{"title":"Couteaux de cuisine","description":"\u003cp\u003eDerrière le bar, vous avez un couteau en main pendant tout le service. Des citrons verts en quartiers, un zeste d’orange, de la menthe qu’il ne faut pas écraser, du concombre en rubans pour un gin-tonic. Avec un couteau émoussé, les fruits se déchirent et votre garniture n’a plus fière allure au bout de deux heures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette collection propose des couteaux forgés Bar Professional en quatre longueurs, du petit couteau d’office au nakiri à lame droite. Ils sont en acier inoxydable et conçus pour être entretenus et affûtés, pas remplacés après une saison.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-elite-schilmesje-9-cm","title":"Bar Professional couteau à éplucher Elite 9 cm","description":"\u003cp\u003eDerrière le bar, vous découpez de petites choses pendant tout le service : une écorce d’orange, un quartier de citron vert, la collerette d’une fraise. Le couteau d’office Elite de Bar Professional possède une lame de 9 centimètres en acier inoxydable, idéale pour cela. Suffisamment courte pour travailler avec précision, mais assez longue pour traverser un agrume entier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi il sert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec une lame courte, vous travaillez depuis le poignet plutôt que depuis le bras, ce qui est exactement ce qu’il faut pour préparer les garnitures. Vous pouvez réaliser un large zeste d’agrume, couper des fruits en rondelles et retoucher les bords de vos garnitures. Comme le couteau est léger, vous pouvez le tenir confortablement pendant des heures. Rangez-le avec vos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eoutils de garniture\u003c\/a\u003e pour avoir tout le nécessaire à votre mise en place au même endroit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAiguisage et rangement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’acier inoxydable reste bien affûté si vous lavez le couteau à la main et le séchez immédiatement ; l’acidité des agrumes et l’humidité prolongée sont les principales causes de taches. Découpez sur une planche en bois ou en plastique, et non sur du verre ou de la pierre, car cela émousse le tranchant. Passez de temps en temps la lame sur un fusil à aiguiser : vous n’aurez ainsi besoin de l’affûter véritablement qu’après une longue période. Rangez le couteau à part de vos autres outils ; dans la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003ecouteaux de bar et planches à découper\u003c\/a\u003e, vous trouverez une planche adaptée pour travailler.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528288586,"sku":"BAKNPK009","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNPK009-main.jpg?v=1786396946"},{"product_id":"bar-professional-elite-garneermes-7-5-cm","title":"Bar Professional couteau à garnir Elite 7,5 cm","description":"\u003cp\u003eUne garniture se joue à la dernière coupe : une torsade régulière, une rondelle de la bonne épaisseur, un bord nettement tranché. Le couteau à garniture Elite de Bar Professional possède une lame de 7,5 centimètres en acier inoxydable et est conçu pour ce travail de précision.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTravailler avec une lame courte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlus la lame est courte, plus vous contrôlez sa pointe. Vous pouvez ainsi réaliser une torsade dans un zeste d’orange, découper de fines lanières de concombre et donner une forme à une tranche d’ananas sans devoir reprendre le couteau en main. Pour les préparations plus grossières, utilisez un couteau plus long ; celui-ci intervient ensuite. Associé à un ensemble d’\u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eoutils de garniture\u003c\/a\u003e, il vous permet de finaliser un verre exactement comme vous le souhaitiez.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien et compléments\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavez le couteau à la main et séchez-le immédiatement, car le jus de citron vert et de citron laisse notamment des taches en séchant. Travaillez toujours sur une surface souple en bois ou en plastique, afin de préserver le tranchant délicat. Rangez le couteau avec la pointe protégée, car celle-ci est particulièrement vulnérable sur une lame courte. La page consacrée aux \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003ecouteaux de bar et planches à découper\u003c\/a\u003e présente les planches assorties, tandis que les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/cocktailprikkers\"\u003epics à cocktail\u003c\/a\u003e vous indiquent avec quoi servir la garniture découpée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528386890,"sku":"BAKNGK075","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNGK075-hs.jpg?v=1786518973"},{"product_id":"bar-professional-universeelmes-15-cm","title":"Bar Professional Couteau universel 15 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau que l’on utilise le plus souvent derrière le bar est rarement le plus grand. Le couteau universel Bar Professional possède une lame de 15 cm : suffisamment longue pour couper un citron vert ou une orange en un seul geste, et suffisamment courte pour réaliser un zeste ou retoucher une garniture. Ce seul couteau couvre ainsi presque toute votre mise en place, des agrumes aux herbes en passant par les fruits destinés à votre bac à garnitures. La lame est en acier inoxydable et le couteau est fabriqué aux Pays-Bas.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePourquoi cette taille est idéale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn couteau de chef est trop encombrant derrière le bar, tandis qu’un couteau d’office est trop court dès que vous souhaitez couper un agrume entier en tranches. Avec 15 cm, vous êtes exactement entre les deux : vous gardez le contrôle de la pointe pour les travaux de précision, tout en disposant d’une lame suffisamment longue pour couper sans scier. Le couteau est léger en main, ce qui vous permet de l’utiliser toute une soirée sans fatiguer votre poignet. Coupez toujours sur une planche à découper et non sur votre plan de travail en acier inoxydable afin de préserver le tranchant plus longtemps.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eEntretien et commande\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau passe au lave-vaisselle, mais le rincer à la main et l’essuyer immédiatement permet de conserver son tranchant plus longtemps. Rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre aimantée, jamais en vrac dans un tiroir avec d’autres ustensiles. Commandez du matériel de qualité professionnelle avec la livraison gratuite à partir de 50 €, une remise sur les achats multiples allant jusqu’à 15 % et une garantie d’expédition sans casse. Tous les articles peuvent être réapprovisionnés. Découvrez la gamme \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou comparez tous les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890372464970,"sku":"BAKUKN001","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKUKN001-hs.jpg?v=1786461614"},{"product_id":"bar-professional-nakirimes-16-5-cm","title":"Bar Professional Couteau nakiri 16,5 Cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Bar Professional Nakiri est un couteau d’inspiration japonaise doté d’un tranchant droit et fin de 16,5 cm. Alors qu’un couteau de chef classique s’utilise avec un mouvement de balancier, le nakiri se manie en effectuant une coupe verticale : toute la lame entre en contact avec la planche à découper, ce qui vous permet de trancher en un seul mouvement les herbes, les rondelles d’agrumes, le concombre et le gingembre. Sa pointe est dotée d’une forme dite Spanish point, pour réaliser avec précision les travaux minutieux, comme la découpe de garnitures.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eConçu pour le travail derrière le bar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche incurvé vous offre un contrôle maximal et garde vos articulations à distance de la planche, même lorsque vous découpez pendant de longues périodes. La lame en acier est suffisamment robuste pour travailler la glace — pratique pour réduire de gros blocs en morceaux transparents destinés aux old fashioneds ou aux highballs. Le couteau passe au lave-vaisselle, mais vous préserverez son tranchant plus longtemps en le rinçant à la main et en le rangeant bien sec.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePourquoi choisir Glazen.nl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNous fournissons exclusivement du matériel capable de résister à un usage professionnel quotidien. La livraison est gratuite à partir de 50 €, la remise sur quantité peut atteindre 15 % pour les commandes plus importantes et tous vos achats sont couverts par notre garantie anti-casse. Cet article peut être commandé ultérieurement, vous pourrez donc facilement le réassortir plus tard. Découvrez le reste de la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou comparez-le avec nos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890423943498,"sku":"BAKNAK001","price":140.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNAK001-hs.jpg?v=1786461614"}],"url":"https:\/\/glazen.be\/fr\/collections\/couteaux-de-cuisine.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}