{"title":"Brise-glaces et outils à glace","description":"\u003cp\u003eLes glaçons sortis d’un bac en plastique du congélateur sont troubles, ont le goût du congélateur et fondent en moins de dix minutes dans votre verre. Des glaçons transparents, taillés dans un gros bloc, font l’inverse : leur surface est plus petite par rapport à leur volume, ils fondent donc plus lentement et ne diluent votre boisson que lorsque vous l’avez presque terminée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette différence s’obtient avec les bons outils. Un pic, un couteau ou une scie pour ouvrir un bloc, un sac Lewis avec un maillet en bois pour la glace pilée, et une presse ou un moule lorsque vous voulez obtenir une boule ronde sans y consacrer trop de temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-ijsstempeltray-messing-20x10-cm","title":"Bar Professional plateau pour glaçons gravé en laiton 20x10 cm","description":"\u003cp\u003ePlateau de marquage en laiton de 20 sur 10 centimètres, qui permet de faire fondre un relief dans un glaçon. Chauffez le plateau, pressez-le sur la glace et le motif s’y imprime nettement. Idéal pour les bars et les hôtels qui souhaitent retrouver leur logo ou un motif dans le service.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment fonctionne le marquage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe laiton conserve longtemps la chaleur et la diffuse uniformément, ce qui permet au motif de s’enfoncer dans la glace en un seul mouvement au lieu de fondre de travers. Chauffez le plateau avec un chalumeau à gaz ou sur une source de chaleur jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, essuyez-le, puis posez-le avec une légère pression sur un glaçon à surface plane. Après quelques secondes, soulevez-le bien droit. Le résultat est optimal sur une glace transparente à face supérieure plane\u0026nbsp;; consultez pour cela les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjesvormen\"\u003emoules à glaçons\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChauffez le plateau uniformément et pas plus longtemps que nécessaire\u0026nbsp;; un métal trop chaud rend les contours du relief flous. Posez le glaçon sur un torchon afin qu’il reste stable et ne glisse pas. Appuyez bien verticalement et ne faites pas levier, sinon le motif risque de s’étaler. Laissez ensuite refroidir le plateau sur une surface résistante à la chaleur avant de le toucher. Nettoyez le laiton à la main avec un chiffon doux\u0026nbsp;; ne le laissez pas tremper dans l’eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle. Saisissez la glace marquée avec une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003epince à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815547490634,"sku":"BAISTR2010","price":267.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAISTR2010-hs.jpg?v=1786497637"},{"product_id":"bar-professional-japans-ijsmes-rvs-met-houten-heft","title":"Bar Professional Couteau à glace japonais en acier inoxydable avec manche en bois","description":"\u003cp\u003eCouteau à glace japonais doté d’une lame en acier inoxydable et d’un manche en bois, conçu pour diviser de gros blocs de glace. Il ne s’utilise pas comme une scie, mais comme un burin : placez la lame, puis tapotez ou poussez jusqu’à ce que le bloc se brise le long de la fissure. Destiné aux bartenders qui taillent eux-mêmes leur glace.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l’utiliser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePosez le bloc sur un torchon stable et légèrement humide afin qu’il ne glisse pas. Placez la lame bien droite sur la glace et effectuez de petits mouvements répétés pour tracer une rainure sur toute la largeur. Dès que la rainure est suffisamment profonde, le bloc se brise de lui-même le long de cette ligne. Travaillez progressivement, du plus grand au plus petit : commencez par des plaques, puis des bâtonnets, avant de former des cubes ou des sphères. Travaillez calmement, car la force ne sert à rien : c’est la fissure qui fait le travail. Combinez le couteau avec les autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eoutils à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien et sécurité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEssuyez la lame immédiatement après utilisation ; l’eau de fonte qui stagne finit par laisser des taches, même sur l’acier inoxydable. Le manche en bois ne doit pas passer au lave-vaisselle ni tremper dans l’eau savonneuse, sous peine de se déformer. Essuyez-le avec un chiffon humide et laissez-le sécher à l’air libre. Rangez le couteau dans un étui ou seul dans un tiroir, et non parmi d’autres ustensiles. Travaillez toujours avec les mains sèches et gardez votre main libre derrière la lame. Servez la glace que vous taillez avec une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003epince à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815970001226,"sku":"BAJICKN01","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAJICKN01-packshot-hs.jpg?v=1786425735"},{"product_id":"bar-professional-ijsbreker-zwart-27-cm","title":"Bar Professional Broyeur à glace noir 27 cm","description":"\u003cp\u003eBroyeur à glace manuel de 27 centimètres qui réduit les glaçons individuels en glace pilée. Placez les glaçons dans la chambre, rapprochez les poignées et la glace pilée tombe par le dessous. Aucun branchement électrique nécessaire, et suffisamment compact pour être rangé sous le bar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert la glace pilée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn mint julep, un swizzle, une caïpirinha ou un cocktail tiki se prépare avec de la glace fine. La glace pilée refroidit plus rapidement que les glaçons entiers et libère justement un peu d’eau de fonte, ce qui est recherché pour ces boissons : elle rend le rhum ou le bourbon corsé plus facile à boire et forme la couche de givre sur l’extérieur du verre. Avec ce broyeur, vous préparez à chaque fois une quantité suffisante pour un à deux verres, sans devoir constituer à l’avance une réserve qui finirait par s’agglomérer. Découvrez également les autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eaccessoires à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNe remplissez pas la chambre au-delà de la moitié ; une trop grande quantité de glace à la fois bloque le mécanisme. Utilisez des glaçons qui sortent tout juste du congélateur, car la glace à moitié fondue colle et obstrue la sortie. Rincez le broyeur à l’eau tiède après le service et laissez-le sécher ouvert afin qu’aucune eau ne reste dans les charnières. Ne le mettez pas au lave-vaisselle : la température élevée endommagerait le plastique. Conservez brièvement la glace pilée dans l’un des \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eseaux à glace\u003c\/a\u003e et transférez-la à l’aide d’une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003epelle à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817749401930,"sku":"BAICT0265","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAICT0265-hs.jpg?v=1786526376"},{"product_id":"bar-professional-zodiac-ijsstempel-goud-12-delige-set","title":"Bar Professional Zodiac Poinçon à glace doré, ensemble de 12 pièces","description":"\u003cp\u003eAvec cet ensemble de douze tampons à glace, vous imprimez un signe du zodiaque dans un glaçon en un seul geste. Chaque tampon représente un signe différent du zodiaque, ce qui vous permet de personnaliser un service lors d’un anniversaire, d’une présentation de table ou simplement parce que le résultat est élégant. Il suffit de chauffer brièvement le tampon, de l’appliquer sur un glaçon transparent et le motif s’y imprime nettement et uniformément. Les tampons sont fabriqués en acier avec une finition dorée, ce qui les rend robustes et agréables à tenir en main. L’ensemble est livré dans une boîte élégante, qui vous permet de ranger les douze tampons de manière ordonnée et de les offrir joliment en cadeau.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eComment obtenir le meilleur résultat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un effet optimal, utilisez un gros glaçon transparent à surface plane. Chauffez le tampon uniformément, appuyez brièvement et bien droit vers le bas, puis laissez reposer la glace quelques instants afin que le motif se cristallise nettement. Servez le glaçon dans un tumbler ou un verre old fashioned : le signe restera visible pendant toute la durée de la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eCommander sur Glazen.nl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette collection fait partie de \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e et se trouve aux côtés de nos autres outils dans la catégorie \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsaccessoires\"\u003eaccessoires pour glaçons\u003c\/a\u003e. Vous commandez du matériel de qualité professionnelle, avec une livraison à partir de 6,95 € et une remise sur quantité allant jusqu’à 15 % pour les commandes plus importantes. L’article sera réapprovisionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817956888906,"sku":"BAISTS012","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAISTS012-hs.jpg?v=1786531661"},{"product_id":"bar-professional-rvs-ijsblokjes-herbruikbaar","title":"Bar Professional Glaçons réutilisables en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eGlaçons réutilisables en acier inoxydable à placer au congélateur et à utiliser aussi souvent que vous le souhaitez. Ils refroidissent votre verre sans produire d’eau de fonte, préservant ainsi la saveur d’un whisky ou d’un gin. Derrière le bar comme à la maison, ils constituent une alternative pratique aux glaçons classiques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi les utiliser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCes glaçons en acier sont conçus pour les boissons que vous dégustez pures : whisky, cognac, rhum ou tout autre spiritueux que vous souhaitez servir frais sans le diluer. Placez-en deux à quatre dans le verre, selon leur taille. Comme rien ne fond, les proportions dans votre verre ne changent pas et un dram de qualité conserve son degré d’alcool jusqu’à la dernière gorgée. Ils ne conviennent pas aux cocktails préparés au shaker : ceux-ci nécessitent justement de l’eau de fonte. Dans ce cas, utilisez plutôt des glaçons provenant de l’un des \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjesvormen\"\u003emoules à glaçons\u003c\/a\u003e que nous proposons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlacez les glaçons au congélateur pendant au moins quatre heures avant de les utiliser ; une durée plus courte les refroidirait à peine. Conservez-les dans une boîte hermétique afin qu’ils n’absorbent pas les odeurs du congélateur. Après utilisation, rincez-les ou mettez-les au lave-vaisselle, puis ne les remettez au congélateur qu’une fois complètement secs. L’acier inoxydable résiste à l’acidité des agrumes : même après un service avec du citron vert, ils restent impeccables. Si vous les servez à table, saisissez-les avec une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijstangen\"\u003epince à glaçons\u003c\/a\u003e dans le \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eseau à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62821248827722,"sku":"BAYSBM004","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/bar-professional-rvs-ijsblokjes-BAYSBM004.jpg?v=1786382444"},{"product_id":"bar-professional-ijsballenpers-aluminium-goud-55-mm","title":"Bar Professional Presse à boules de glace en aluminium doré 55 mm","description":"\u003cp\u003eFormez en quelques secondes la boule de glace parfaite avec la \u003cstrong\u003epresse à boules de glace professionnelle\u003c\/strong\u003e de Bar Professional. Cette presse robuste aux finitions dorées utilise la gravité et l’excellente conductivité thermique de l’aluminium pour former très rapidement une boule de glace lisse de 55 mm, idéale pour un verre old fashioned. Un véritable élément phare derrière tout bar à cocktails haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eUne boule de glace transparente en un rien de temps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl vous suffit de placer un bloc de glace dans la presse et le poids fait le reste : en peu de temps, la glace se transforme en une boule parfaite qui fond lentement et dilue moins votre boisson. Un effet impressionnant pour vos clients et une solution efficace pour vos barmen. Découvrez-en davantage dans notre collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eglaçons et accessoires pour glaçons\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eUn produit de la collection Bar Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette presse à boules de glace fait partie de la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e, conçue pour les professionnels de la restauration exigeants. Vous pouvez la commander avec une livraison à partir de 6,95 € et bénéficier d’une remise sur quantité allant jusqu’à 15 %. Les produits sont faciles à réapprovisionner. Investissez dans un élément phare qui sublimera la présentation de vos cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62826102882634,"sku":"BACKIBM01","price":571.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKIBM01-hs.jpg?v=1786522878"},{"product_id":"bar-professional-ijscrusher-wit","title":"Bar Professional Broyeur à glace blanc","description":"\u003cp\u003eBroyeur à glace manuel qui permet de réduire des glaçons en glace pilée à l’aide d’une manivelle. Il suffit de remplir la trémie située sur le dessus, de tourner la manivelle, puis la glace fine tombe dans le bac de récupération en dessous. Il convient à un bar domestique très fréquenté ou à un petit bar professionnel sans machine à glaçons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que vous pouvez préparer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe broyeur produit une glace légère et granuleuse, idéale pour les juleps, les swizzles, les cobblers et les cocktails tiki. Contrairement à un concasseur, il permet de broyer de plus grandes quantités à la suite : suffisamment pour préparer quatre à six verres sans devoir le remplir entre-temps. La taille des grains dépend de la dureté des glaçons ; la glace qui sort tout juste du congélateur donne le résultat le plus sec. Si vous utilisez souvent de la glace pilée, prévoyez également des \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/tumbler-glazen\"\u003everres tumbler\u003c\/a\u003e robustes, capables de résister au froid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien et installation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlacez le broyeur sur une surface plane et maintenez-le d’une main pendant que vous tournez la manivelle ; le socle seul ne suffit pas toujours avec de la glace dure. Remplissez la trémie par portions plutôt que de la remplir d’un seul coup : la manivelle sera ainsi plus facile à tourner. Nettoyez immédiatement l’appareil après utilisation avec de l’eau tiède et une brosse douce, car les résidus de glace fondue laissent du calcaire. Laissez toutes les pièces sécher à l’air libre avant de les remonter. Servez la glace avec une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003epelle à glace\u003c\/a\u003e et conservez-la dans un \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eseau à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62833975132490,"sku":"BAICC0001","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAICC0001-hs.jpg?v=1786515442"},{"product_id":"bar-professional-lewis-bag-ijszak-canvas","title":"Bar Professional Sac à glace Lewis en toile","description":"\u003cp\u003eLe sac Lewis est l’outil le plus simple et en même temps le plus élégant derrière le bar : un sac en toile robuste dans lequel on pile des glaçons avec un maillet en bois pour obtenir de la glace pilée. Pourquoi un sac plutôt qu’un blender ? Parce que la toile absorbe directement l’eau de fonte. La glace que vous en retirez est sèche et floconneuse : elle refroidit votre cocktail sans le diluer — exactement ce qu’il faut pour un Mint Julep, un Mai Tai ou un Swizzle. Vous remplissez le sac, le refermez, tapez dessus fermement à plusieurs reprises et choisissez vous-même si vous voulez de gros morceaux ou une neige fine. Aucun appareil ne vous offre un tel niveau de contrôle. De plus, il est à peine bruyant comparé à un broyeur à glace, ce qui est bien plus agréable derrière un bar animé qu’on ne pourrait le penser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eComment en tirer le meilleur parti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez de la glace fraîchement sortie du congélateur : la glace humide s’agglomère et se brise mal. Remplissez le sac au maximum à moitié, frappez avec un maillet à glace en bois et travaillez de l’extérieur vers le centre. Rincez la toile à l’eau froide après utilisation et suspendez le sac ouvert pour le faire sécher ; il restera ainsi frais et résistant pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eIndispensable dans votre équipement à glace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez le sac à un maillet à glace, une bonne pelle à glace et un bac isotherme de la \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003ecollection Bar Professional\u003c\/a\u003e, ou découvrez tous nos produits autour des \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eglaçons et accessoires à glace\u003c\/a\u003e. Vous bénéficiez d’une livraison à partir de 6,95 €, de remises quantitatives allant jusqu’à 15 %, d’une garantie anti-casse et d’une véritable qualité professionnelle. Cet article est disponible sur commande différée : vous pouvez donc toujours renouveler votre stock.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62843546435914,"sku":"BACKLB001","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKLB001-hs.jpg?v=1786490198"},{"product_id":"bar-professional-ijshamer-hout","title":"Bar Professional Pic à glace en bois","description":"\u003cp\u003eLa glace pilée est plus belle lorsqu’elle est préparée à la main, et ce maillet à glace en bois a été conçu à cet effet. Sa lourde tête en bois dur massif vous offre suffisamment de poids pour briser de gros blocs de glace en un seul coup, sans avoir à forcer. Il vous suffit de laisser le maillet faire son travail. Utilisez-le avec un sac Lewis : placez la glace dans le sac en toile, frappez-la plusieurs fois et obtenez exactement la taille de grains souhaitée, de la glace grossièrement brisée à la glace finement pilée.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePourquoi la glace pilée à la main est plus efficace\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa glace que vous brisez vous-même fond plus lentement que la glace pilée à la machine, car sa structure cristalline reste intacte. Votre cocktail devient ainsi bien frais, tout en étant beaucoup moins dilué. Pour un Mint Julep, une Caïpirinha ou un cocktail tiki, c’est précisément ce qui fait la différence entre un résultat convenable et un résultat vraiment réussi. Le long manche vous offre en outre un meilleur contrôle de la force de chaque coup.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eUn outil robuste derrière le bar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe n’est pas un hasard si le bois dur est le matériau classique pour cet outil : il est lourd, absorbe juste ce qu’il faut les chocs et résiste pendant des années à une utilisation intensive. Nettoyez le maillet avec un chiffon humide et laissez-le sécher à l’air libre afin de conserver le bois en parfait état. Découvrez également nos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eglaçons et accessoires à glace\u003c\/a\u003e ou la gamme complète de \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e. Commandez avec une livraison à partir de 6,95 €, une remise sur quantité allant jusqu’à 15 %, une garantie contre la casse et une excellente disponibilité des réassorts.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62844730016074,"sku":"BACKSYH01","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BACKSYH01-1.jpg?v=1785515275"},{"product_id":"bar-professional-ijspriem-1-punts-rvs-met-houten-handvat","title":"Bar Professional Pic à glace à 1 pointe en acier inoxydable avec manche en bois","description":"\u003cp\u003ePic à glace à pointe unique en acier et manche en bois, qui permet de fendre les gros blocs de glace en morceaux plus petits. Placez la pointe à l’endroit où vous souhaitez casser la glace ; un léger coup suffit ensuite. Un outil de base lorsque vous travaillez avec des blocs de glace plutôt qu’avec des glaçons prêts à l’emploi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi il sert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAcheter des blocs de glace et les diviser soi-même coûte moins cher et permet d’obtenir une glace plus dense que celle produite par une machine à glaçons ordinaire. Avec ce pic, vous cassez d’abord un bloc en plaques, puis en morceaux qui tiennent dans votre verre. Une seule pointe offre un contrôle optimal : vous déterminez précisément l’endroit où la fissure commence, ce qui est nécessaire pour obtenir des sphères et des blocs bien nets. Pour réduire la glace en morceaux plus grossiers, utilisez plutôt un pic à trois pointes ou un marteau. Pour le reste de votre équipement, consultez la rubrique \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsgereedschap\"\u003eoutils à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnique et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTenez le bloc avec un torchon, jamais à main nue, et travaillez toujours en l’éloignant de vous. Posez la pointe sur la glace et donnez de petits coups plutôt qu’un seul coup violent ; le bloc se fissurera ainsi à l’endroit voulu. Après utilisation, séchez la pointe afin qu’il n’y reste pas d’eau de fonte. Gardez le manche en bois à l’écart du lave-vaisselle et évitez de le laisser longtemps dans l’eau, car il gonflerait et la pointe finirait par se desserrer. Transférez la glace brisée à l’aide d’une \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsscheppen\"\u003epelle à glace\u003c\/a\u003e dans un \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsemmers\"\u003eseau à glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845145874762,"sku":"BAYPR0001","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAYPR0001-packshot.jpg?v=1785522304"},{"product_id":"bar-professional-ijspriem-3-punts","title":"Bar Professional Pic à glace à 3 pointes","description":"\u003cp\u003eSi vous travaillez avec de gros blocs de glace ou de la glace transparente, vous avez besoin d’un outil qui brise la glace exactement là où vous le souhaitez, et non là où elle se fissure par hasard. Ce pic à glace de Bar Professional possède trois pointes en acier inoxydable disposées côte à côte, qui s’enfoncent dans la glace et vous permettent de fendre un bloc en morceaux réguliers d’un geste bref et maîtrisé. Le manche en bois tient chaudement et fermement dans la main et offre une bonne prise, même lorsque vos mains sont mouillées par l’eau de fonte. Le design japonais a été volontairement épuré : ni charnières ni pièces en plastique, seulement de l’acier et du bois.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eDu bloc de glace à la boule parfaite\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec trois pointes au lieu d’une, vous répartissez la force sur une surface plus large, de sorte que la glace se brise de manière prévisible au lieu de voler en éclats. Utilisez le pic pour réduire un gros bloc en morceaux faciles à manipuler, puis façonnez-les en boule de glace ou en cube net pour un whisky ou un negroni. C’est également l’outil le plus rapide pour détacher les morceaux de glace gelés entre eux dans le bac. Découvrez d’autres outils pour la glace dans notre rubrique \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eglaçons et accessoires pour la glace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eEntretien, sécurité et commande\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa partie en acier résiste au lave-vaisselle, mais vous prolongerez la durée de vie du manche en bois en rinçant le pic à la main et en le séchant immédiatement. Rangez-le avec les pointes vers le bas ou dans un étui, afin de ne pas vous blesser en le prenant dans un tiroir. Chez nous, vous bénéficiez d’une livraison à partir de 6,95 € et votre remise sur les achats empilés peut atteindre 15 %. Les articles fragiles sont expédiés avec une garantie contre la casse, et cet outil professionnel pour le secteur de la restauration est disponible sur commande. Découvrez également la \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003ecollection complète Bar Professional\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845471523146,"sku":"BAYPR0003","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAYPR0003-hs.jpg?v=1786469375"},{"product_id":"bar-professional-ijszaag-rvs","title":"Bar Professional Scie à glace en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eSi vous travaillez avec de gros blocs de glace, cette scie à glace est l’outil qui fait toute la différence. Sa lame en acier inoxydable est spécialement dentée pour la glace et traverse un bloc sans le faire éclater. Vous pouvez ainsi scier vous-même la forme souhaitée : des cubes nets pour un old fashioned, une longue barre pour un highball ou un bloc brut que vous retravaillerez ensuite en boule de glace transparente.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eAgréable à tenir en main\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est de forme ergonomique, ce qui vous permet d’obtenir davantage avec moins d’effort et de préserver votre poignet plus longtemps pendant un service chargé. La lame mesure plus de 43 cm, vous disposez donc d’une longueur suffisante pour traverser un bloc en un seul mouvement. Rincez la scie après utilisation et séchez-la soigneusement ; le nettoyage manuel est recommandé pour préserver le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eCommander sur Glazen.nl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVous achetez ici des outils de qualité professionnelle, avec une livraison à partir de 6,95 € et une remise dégressive pouvant atteindre 15 %. Si vous ajoutez de la verrerie à votre commande, celle-ci est couverte par notre garantie anti-casse. Cet article est disponible sur commande. Découvrez l’offre complète de \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou parcourez tous les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/ijsblokjes-amp-ijsaccessoires\"\u003eglaçons \u0026amp; accessoires pour glaçons\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62845892591946,"sku":"BAJIS0001","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAJIS0001-hs.jpg?v=1786504854"}],"url":"https:\/\/glazen.be\/fr\/collections\/outil-de-deneigement.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}