{"title":"Barres à barmans et planches à découper","description":"\u003cp\u003eLa garniture est la dernière chose qu’un client voit et la première qu’il sent. Une rondelle de citron vert coupée de travers ou un zeste qui s’effiloche sur le bord révèle immédiatement que le travail a été fait à la hâte. Avec un couteau court et bien aiguisé ainsi qu’une planche qui ne glisse pas, réaliser une garniture soignée ne prend que cinq secondes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière un bar, on utilise des couteaux différents de ceux de la cuisine. Lame courte, contrôle maximal, poids réduit. La sélection proposée ici comprend un couteau à garnir de 7,5 cm, un couteau d’office de 9 cm, un couteau universel de 15 cm et un nakiri de 16,5 cm, ainsi que des planches en bois et en plastique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-elite-schilmesje-9-cm","title":"Bar Professional couteau à éplucher Elite 9 cm","description":"\u003cp\u003eDerrière le bar, vous découpez de petites choses pendant tout le service : une écorce d’orange, un quartier de citron vert, la collerette d’une fraise. Le couteau d’office Elite de Bar Professional possède une lame de 9 centimètres en acier inoxydable, idéale pour cela. Suffisamment courte pour travailler avec précision, mais assez longue pour traverser un agrume entier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi il sert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec une lame courte, vous travaillez depuis le poignet plutôt que depuis le bras, ce qui est exactement ce qu’il faut pour préparer les garnitures. Vous pouvez réaliser un large zeste d’agrume, couper des fruits en rondelles et retoucher les bords de vos garnitures. Comme le couteau est léger, vous pouvez le tenir confortablement pendant des heures. Rangez-le avec vos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eoutils de garniture\u003c\/a\u003e pour avoir tout le nécessaire à votre mise en place au même endroit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAiguisage et rangement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’acier inoxydable reste bien affûté si vous lavez le couteau à la main et le séchez immédiatement ; l’acidité des agrumes et l’humidité prolongée sont les principales causes de taches. Découpez sur une planche en bois ou en plastique, et non sur du verre ou de la pierre, car cela émousse le tranchant. Passez de temps en temps la lame sur un fusil à aiguiser : vous n’aurez ainsi besoin de l’affûter véritablement qu’après une longue période. Rangez le couteau à part de vos autres outils ; dans la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003ecouteaux de bar et planches à découper\u003c\/a\u003e, vous trouverez une planche adaptée pour travailler.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528288586,"sku":"BAKNPK009","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNPK009-main.jpg?v=1786396946"},{"product_id":"bar-professional-elite-garneermes-7-5-cm","title":"Bar Professional couteau à garnir Elite 7,5 cm","description":"\u003cp\u003eUne garniture se joue à la dernière coupe : une torsade régulière, une rondelle de la bonne épaisseur, un bord nettement tranché. Le couteau à garniture Elite de Bar Professional possède une lame de 7,5 centimètres en acier inoxydable et est conçu pour ce travail de précision.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTravailler avec une lame courte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlus la lame est courte, plus vous contrôlez sa pointe. Vous pouvez ainsi réaliser une torsade dans un zeste d’orange, découper de fines lanières de concombre et donner une forme à une tranche d’ananas sans devoir reprendre le couteau en main. Pour les préparations plus grossières, utilisez un couteau plus long ; celui-ci intervient ensuite. Associé à un ensemble d’\u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/garneertools\"\u003eoutils de garniture\u003c\/a\u003e, il vous permet de finaliser un verre exactement comme vous le souhaitiez.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien et compléments\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavez le couteau à la main et séchez-le immédiatement, car le jus de citron vert et de citron laisse notamment des taches en séchant. Travaillez toujours sur une surface souple en bois ou en plastique, afin de préserver le tranchant délicat. Rangez le couteau avec la pointe protégée, car celle-ci est particulièrement vulnérable sur une lame courte. La page consacrée aux \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/barmessen-snijplanken\"\u003ecouteaux de bar et planches à découper\u003c\/a\u003e présente les planches assorties, tandis que les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/cocktailprikkers\"\u003epics à cocktail\u003c\/a\u003e vous indiquent avec quoi servir la garniture découpée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815528386890,"sku":"BAKNGK075","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNGK075-hs.jpg?v=1786518973"},{"product_id":"bar-professional-snijplank-hout-tweekleurig-40x30-cm","title":"Bar Professional Planche à découper en bois bicolore 40x30 Cm","description":"\u003cp\u003eCette planche à découper en bois massif de Bar Professional associe deux essences de bois pour créer une planche au motif bicolore bien marqué. Avec une surface de travail de 40 × 30 cm et une épaisseur de 5 cm, vous disposez de tout l’espace nécessaire pour préparer à l’avance des citrons verts, des oranges, de la menthe et autres garnitures, ainsi que d’un poids suffisant pour que la planche reste bien en place. Vous pouvez tout aussi facilement l’utiliser comme planche de service pour le fromage, la charcuterie ou les amuse-bouches, car le veinage chaleureux du bois est du plus bel effet sur la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eÉpaisse, lourde et douce pour vos couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCinq centimètres de bois massif offrent une expérience bien différente de celle d’une planche fine : le bois absorbe le choc du couteau, atténue le bruit et préserve le tranchant plus longtemps que le plastique ou le verre ne pourront jamais le faire. Comme la planche pèse plus de quatre kilos, elle ne glisse pas pendant l’utilisation. Sa finition bicolore, composée de parties en bois contrastées, rend chaque exemplaire légèrement différent, vous offrant une planche qui ressemble à une véritable pièce d’artisanat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eComment garder votre planche belle pendant des années\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bois ne passe pas au lave-vaisselle : nettoyez la planche avec un chiffon humide et un peu de détergent doux, puis laissez-la sécher à la verticale. Traitez de temps en temps sa surface avec un peu d’huile spéciale pour le bois afin de préserver la profondeur de sa couleur et de rendre le bois déperlant. Découvrez l’assortiment complet de \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou consultez nos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eaccessoires de bar\u003c\/a\u003e. Chez Glazen.nl, commandez des produits de qualité professionnelle avec la livraison gratuite à partir de 50 €, une remise sur les achats multiples allant jusqu’à 15 %, une garantie anti-casse et un assortiment réapprovisionnable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62889299444042,"sku":"BASNW4030","price":123.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BASNW4030-hs.jpg?v=1786472498"},{"product_id":"bar-professional-snijplank-kunststof-zwart-30x20-cm","title":"Bar Professional Planche à découper en plastique noire 30x20 Cm","description":"\u003cp\u003eDerrière le bar, vous découpez toute la soirée : du citron vert en quartiers, des oranges en rondelles, des concombres en rubans. Cette planche à découper Bar Professional en plastique noir est conçue exactement pour cela. Avec une surface de travail de 30 × 20 centimètres et une épaisseur de 1 centimètre, elle s’adapte à presque tous les comptoirs de bar sans vous faire perdre de place. Une rigole périphérique recueille le jus qui s’écoule, afin que votre espace de travail reste sec et que le jus d’agrumes ne se répande pas sur le bar. Sa couleur sombre met parfaitement en valeur les garnitures et les fruits clairs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSurface de travail stable, nettoyage rapide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe plastique est suffisamment rigide pour éviter que votre lame ne s’enfonce, tout en offrant juste assez de souplesse pour préserver le tranchant de votre couteau à garniture. Vous pouvez y découper des fruits, des légumes et des garnitures de cocktails sans que la surface ne se couvre de profondes entailles où les résidus pourraient s’accumuler. Après utilisation, il vous suffit de placer la planche au lave-vaisselle : elle résiste parfaitement au lave-vaisselle et sèche rapidement. Vous pouvez ainsi facilement utiliser des planches distinctes pour les agrumes et les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eConçue pour le travail quotidien au bar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBar Professional fournit des outils de qualité professionnelle, conçus pour un usage intensif plutôt que pour une utilisation occasionnelle à la maison. Chez nous, vous bénéficiez de la livraison gratuite à partir de 50 euros et d’une remise sur quantité pouvant atteindre 15 % lorsque vous commandez plusieurs exemplaires. Notre garantie anti-casse couvre l’intégralité de l’envoi et cet article peut être réapprovisionné, ce qui vous permet de compléter facilement votre équipement de bar ultérieurement. Découvrez le reste de la \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003ecollection Bar Professional\u003c\/a\u003e ou parcourez tous les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eaccessoires de bar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890097606986,"sku":"BASNI2819","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BASNI2819-packshot.jpg?v=1785983332"},{"product_id":"bar-professional-universeelmes-15-cm","title":"Bar Professional Couteau universel 15 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau que l’on utilise le plus souvent derrière le bar est rarement le plus grand. Le couteau universel Bar Professional possède une lame de 15 cm : suffisamment longue pour couper un citron vert ou une orange en un seul geste, et suffisamment courte pour réaliser un zeste ou retoucher une garniture. Ce seul couteau couvre ainsi presque toute votre mise en place, des agrumes aux herbes en passant par les fruits destinés à votre bac à garnitures. La lame est en acier inoxydable et le couteau est fabriqué aux Pays-Bas.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePourquoi cette taille est idéale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn couteau de chef est trop encombrant derrière le bar, tandis qu’un couteau d’office est trop court dès que vous souhaitez couper un agrume entier en tranches. Avec 15 cm, vous êtes exactement entre les deux : vous gardez le contrôle de la pointe pour les travaux de précision, tout en disposant d’une lame suffisamment longue pour couper sans scier. Le couteau est léger en main, ce qui vous permet de l’utiliser toute une soirée sans fatiguer votre poignet. Coupez toujours sur une planche à découper et non sur votre plan de travail en acier inoxydable afin de préserver le tranchant plus longtemps.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eEntretien et commande\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau passe au lave-vaisselle, mais le rincer à la main et l’essuyer immédiatement permet de conserver son tranchant plus longtemps. Rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre aimantée, jamais en vrac dans un tiroir avec d’autres ustensiles. Commandez du matériel de qualité professionnelle avec la livraison gratuite à partir de 50 €, une remise sur les achats multiples allant jusqu’à 15 % et une garantie d’expédition sans casse. Tous les articles peuvent être réapprovisionnés. Découvrez la gamme \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou comparez tous les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890372464970,"sku":"BAKUKN001","price":106.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKUKN001-hs.jpg?v=1786461614"},{"product_id":"bar-professional-nakirimes-16-5-cm","title":"Bar Professional Couteau nakiri 16,5 Cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Bar Professional Nakiri est un couteau d’inspiration japonaise doté d’un tranchant droit et fin de 16,5 cm. Alors qu’un couteau de chef classique s’utilise avec un mouvement de balancier, le nakiri se manie en effectuant une coupe verticale : toute la lame entre en contact avec la planche à découper, ce qui vous permet de trancher en un seul mouvement les herbes, les rondelles d’agrumes, le concombre et le gingembre. Sa pointe est dotée d’une forme dite Spanish point, pour réaliser avec précision les travaux minutieux, comme la découpe de garnitures.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eConçu pour le travail derrière le bar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche incurvé vous offre un contrôle maximal et garde vos articulations à distance de la planche, même lorsque vous découpez pendant de longues périodes. La lame en acier est suffisamment robuste pour travailler la glace — pratique pour réduire de gros blocs en morceaux transparents destinés aux old fashioneds ou aux highballs. Le couteau passe au lave-vaisselle, mais vous préserverez son tranchant plus longtemps en le rinçant à la main et en le rangeant bien sec.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003ePourquoi choisir Glazen.nl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNous fournissons exclusivement du matériel capable de résister à un usage professionnel quotidien. La livraison est gratuite à partir de 50 €, la remise sur quantité peut atteindre 15 % pour les commandes plus importantes et tous vos achats sont couverts par notre garantie anti-casse. Cet article peut être commandé ultérieurement, vous pourrez donc facilement le réassortir plus tard. Découvrez le reste de la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e ou comparez-le avec nos autres \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/keukenmessen\"\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890423943498,"sku":"BAKNAK001","price":140.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAKNAK001-hs.jpg?v=1786461614"}],"url":"https:\/\/glazen.be\/fr\/collections\/planches-a-decouper-de-bar.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}