Het recept
voor jouw tafel
Vul een groot spritz- of wijnglas royaal met ijs.
Schenk eerst de alcoholvrije bubbels in.
Voeg het bitteraperitief toe en top af met soda.
Roer één keer en garneer met sinaasappel – en voor de durfals een groene olijf, zoals in Venetië.
Het verhaal
Premium alcoholvrij is de opvallendste drankentrend van dit moment: van 'zebra striping' tussen alcoholisch en 0.0 tot complete alcoholvrije menukaarten in de betere horeca. De aperitivo-categorie liep voorop – Italiaanse huizen brachten alcoholvrije bitters op de markt die de klassieke sinaasappel-kruidenbitterheid verrassend dicht benaderen, en vrijwel elk proseccohuis heeft inmiddels een 0.0-mousserende variant. Het resultaat: de alcoholvrije spritz is geen compromis meer maar een volwaardige bestelling, het hele jaar door.
Het juiste glas
Serveer de 0.0-spritz in exact hetzelfde glas als het origineel: een groot spritzglas of ballonglas van circa 49 tot 58 cl op steel. Juist bij alcoholvrij is de volwaardige presentatie het halve werk – niemand wil een klein saplas terwijl de rest van de tafel grote glazen heft. Zelfde glas, zelfde toost, zelfde foto.
RCR Timeless Spritzglas 49 cl (6 stuks)
RCR Alkemist Gin Tonic / Ballonglas 58 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 84,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Elke 0.0-bitter smaakt anders: proef er een paar en kies je huisstijl. Met alcoholvrije vlierbloesemsiroop en 0.0-bubbels maak je een Hugo-versie, met verjus een gastronomische variant. De olijf-garnering uit Venetië werkt ook hier – hartig houdt het volwassen. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Proef verschillende 0.0-bitters: ze verschillen flink in zoetheid en kruidigheid. Een extra scheutje soda en een olijf maken hem droger en 'echter' – het doel is aperitivo, geen limonade.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Alcoholvrije Spritz?
Een spritzglas / groot wijnglas is de klassieke keuze. Bekijk onze aperol spritz glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Alcoholvrije Spritz vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Voor wie is de Alcoholvrije Spritz geschikt?
Voor iedereen: de Alcoholvrije Spritz is volledig alcoholvrij. Zo drinken zwangere gasten, chauffeurs en iedereen die geen alcohol wil gewoon mee – in hetzelfde mooie glas als de rest van de tafel.
Hoe krijgt een Alcoholvrije Spritz toch karakter zonder alcohol?
Werk met contrast: iets bitters of zuurs (0.0-bitter, citroen, tonic), verse kruiden en een royale garnering. Serveer ijskoud in een volwaardig glas – de beleving doet de helft van het werk.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →