Het recept
voor jouw tafel
Doe rum, limoensap en suikersiroop met veel ijs in een shaker.
Shake 12 tot 15 seconden hard – de Daiquiri leeft van ijskoude verdunning.
Dubbel zeef in een gekoeld coupe- of daiquiriglas.
Garneer met een dun schijfje limoen op de rand.
Het verhaal
De Daiquiri dankt zijn naam aan een mijnstadje bij Santiago de Cuba, waar de Amerikaanse ingenieur Jennings Cox rond 1898 zijn gasten rum met limoen en suiker serveerde toen de gin op was. Het recept reisde mee naar Havana, waar barman Constantino Ribalaigua van bar El Floridita er wereldfaam mee vergaarde. Zijn beroemdste klant? Ernest Hemingway, die er naar verluidt records dronk. De Daiquiri werd het symbool van de Cubaanse cocktailcultuur en staat tot op vandaag in de internationale top tien.
Het juiste glas
Een Daiquiri wordt straight up geserveerd en hoort dus in een glas op steel. Een coupe of speciaal daiquiriglas van 19 tot 26 cl is perfect: breed genoeg om de frisse limoengeur vrij te laten komen, klein genoeg om de cocktail koud te houden tot de laatste slok. Zet het glas altijd even in de vriezer voordat je serveert – een lauwe Daiquiri is zonde van je goede rum.
RCR Timeless Champagneglas / Coupe 26 cl (6 stuks)
Onis N.Y.C. Cocktailcoupe 19 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 77,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De Hemingway Daiquiri (met grapefruit en maraschino, minder suiker) is de beroemdste variant. Frozen uit de blender is hij een strandklassieker, en met bruine suiker en een gerijpte rum krijg je een diepere, warmere versie. De basisformule verdraagt eindeloos veel fruit: aardbei, mango of passievrucht. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik altijd vers geperst limoensap; flessensap maakt deze cocktail vlak. Wil je variëren? Een barlepel maraschinolikeur maakt er een Hemingway-achtige twist van.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Daiquiri?
Een coupe / daiquiriglas is de klassieke keuze. Bekijk onze daiquiri glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Daiquiri vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Daiquiri alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke rum gebruik je voor een Daiquiri?
Volg het recept: witte rum voor fris en licht, donkere of aged rum voor diepte. Een blend van twee rums maakt tropische cocktails extra vol.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →