Het recept
voor jouw tafel
Shake gin, citroensap en siroop kort met ijs.
Dubbel zeef in een gekoelde flute.
Vul rustig aan met champagne.
Garneer met een lange, dunne citroenzest.
Het verhaal
Het drankje werd rond de Eerste Wereldoorlog geschonken in Harry's New York Bar in Parijs en dankt zijn naam aan het beroemdste Franse artilleriestuk van die tijd: het 75mm-veldkanon, de 'Soixante-Quinze'. Soldaten en journalisten vonden dat de combinatie van gin en champagne net zo hard aankwam. Harry MacElhone en later het Stork Club in New York maakten hem beroemd; in de filmklassieker Casablanca wordt hij prominent besteld. Tegenwoordig is hij het chique zusje van de gin-tonic – en onverminderd feestelijk.
Het juiste glas
De French 75 hoort in een flute: hoog, smal en op steel, zodat de mousse van de champagne zo lang mogelijk leeft. Een flute van 19 tot 24 cl geeft precies de juiste verhouding tussen cocktailbasis en bubbels. Kies kristalglas met een dunne rand voor het volle feestgevoel – dit is per slot van rekening een cocktail voor speciale momenten.
RCR Brillante Champagneflute 19 cl (6 stuks)
Schott Zwiesel Vina Champagneflute 22,7 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 112,44, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met cognac in plaats van gin drink je de French 125, ronder en warmer. Een suikerklontje met Angostura op de bodem maakt er een kruising met de Champagne Cocktail van. Voor grote groepen: shake de gin-citroenbasis vooraf in een karaf en top per glas af met bubbels. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Alles moet koud: gin, glas én champagne. Voor een zachtere variant vervang je de gin door cognac – dan drink je de 'French 125'.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een French 75?
Een champagneflute is de klassieke keuze. Bekijk onze champagne flute glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een French 75 vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een French 75 alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin & champagne gebruik je voor een French 75?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →