Het recept
voor jouw tafel
Shake alle ingrediënten behalve de garnering krachtig met ijs.
Zeef in een hoog glas of hurricaneglas met vers ijs.
Controleer de kleur: zacht koraalroze, niet knalrood.
Garneer met een punt ananas en een kers.
Het verhaal
Bartender Ngiam Tong Boon van de Long Bar in het Raffles Hotel bedacht de Sling in een tijd waarin etiquette vrouwen verbood in het openbaar alcohol te drinken. Zijn roze, onschuldig ogende creatie loste dat elegant op. Het originele recept ging verloren – het huidige is een reconstructie uit de jaren dertig op basis van de herinneringen van oud-barmannen en een aantekening in een kluis. In de Long Bar wordt hij vandaag nog steeds per lopende band geshaakt, terwijl gasten pindadoppen op de grond gooien: de laatste plek in Singapore waar je legaal mag morsen.
Het juiste glas
In het Raffles wordt de Sling geserveerd in een hoog, licht getailleerd glas – een hurricaneglas op voet van 44 cl komt daar het dichtst bij en geeft de roze kleur alle ruimte. Een royaal longdrinkglas van 47 tot 55 cl werkt ook uitstekend. Belangrijkste: hoogte, helderheid en ruimte voor een uitbundige garnering.
Royal Leerdam Hurricane Cocktailglas op voet 44 cl (6 stuks)
Onis Cidra Longdrinkglas 55 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 59,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Het Raffles-recept is de standaard, maar oudere versies zijn droger: gin, kersenlikeur, citroen en soda – het proberen waard voor wie minder zoet wil. Met vers ananassap en een lichte hand grenadine blijft hij het dichtst bij elegant. De kers en ananas als garnering zijn verplicht erfgoed. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Cherry Heering en Bénédictine zijn de smaakmakers die je niet moet vervangen door 'iets soortgelijks'. Met verse ananassap in plaats van pak wordt hij merkbaar lichter en frisser.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Singapore Sling?
Een hoog longdrinkglas / hurricaneglas is de klassieke keuze. Bekijk onze longdrinkglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Singapore Sling vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Singapore Sling alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een Singapore Sling?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →