Het basisrecept
waar alles mee begint
Vul een longdrinkglas tot de rand met ijsblokjes — hoe meer ijs, hoe dieper het blauw oogt.
Schenk de sterke drank over het ijs en vul aan met koude limonade.
Giet de blue curaçao als laatste langzaam over de bolle kant van een barlepel.
Garneer met een schijfje citrus en serveer direct, zolang het verloop nog zichtbaar is.
Waar komt dat blauw vandaan?
Curaçaolikeur wordt gemaakt van de gedroogde schil van de laraha, een bittere citrusvrucht die op het eiland Curaçao groeit — een nakomeling van de Spaanse sinaasappel die op de droge, zoute grond nooit eetbaar werd, maar wel een uitzonderlijk aromatische schil kreeg. De likeur zelf is van nature helder. De blauwe kleur werd er in de twintigste eeuw aan toegevoegd om de drank op te laten vallen achter de bar, en dat werkte: de fles is inmiddels bekender dan de vrucht. Je proeft dus gewoon sinaasappel, en de kleur staat daar volledig los van. Dezelfde likeur bestaat ook in oranje, groen en rood.
Het juiste glas
Bij blue curaçao is het glas geen detail maar de helft van het resultaat. Kies altijd volstrekt helder, kleurloos glas — elke tint of zware facettering vertroebelt het blauw en maakt er grijsgroen van. Hoog en smal werkt beter dan breed: de kleur oogt dieper en het verloop van licht naar donker blijft langer scherp. Een longdrinkglas van 33 tot 47 cl is de standaard; voor de romige varianten zoals de Swimming Pool pak je een hurricaneglas.
Onis Cidra Longdrinkglas 55 Cl (6 stuks)
Bormioli Rocco Diamond Longdrinkglas 47 Cl (6 stuks)
Samen € 37,94 — helder glas, precies wat blauw nodig heeft.
De zes bekendste blauwe cocktails
Veelgestelde vragen
Waar smaakt blue curaçao naar?
Naar bitterzoete sinaasappel. Het is dezelfde likeursoort als triple sec en Cointreau, alleen gemaakt van laraha-schil en blauw gekleurd.
Welk glas gebruik je voor blauwe cocktails?
Een helder, kleurloos longdrinkglas van 33 tot 47 cl. Bekijk onze longdrinkglazen of, voor de romige varianten, de hurricaneglazen.
Waarom wordt mijn cocktail groen?
Omdat het blauw zich mengt met een geel sap, meestal ananas of sinaasappel. Giet de blue curaçao als laatste, langzaam en over een lepel, en roer niet meer door.
Kun je blue curaçao vervangen?
Voor de smaak wel: triple sec doet hetzelfde. Voor de kleur niet — dan heb je blauwe siroop nodig, wat meteen de beste route is voor alcoholvrije versies.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →