De gouden verhouding
werkt bij elke mocktail
Shake het zuur, het zoet en het sap 12 seconden met ruim ijs — juist bij een mocktail is shaken belangrijk, want het geeft textuur.
Zeef in een longdrinkglas gevuld met verse ijsblokjes.
Vul aan met koude tonic of bruisend water en roer één keer voorzichtig door.
Voeg de bitters of een snuf zout toe en garneer royaal. Proef en corrigeer met een scheutje zuur als het te zoet is.
Waarom mocktails vaak mislukken
Alcohol doet in een cocktail veel meer dan alleen alcoholisch zijn. Het draagt aroma's, geeft een licht branderige textuur die de zoetheid in balans houdt, en zorgt voor de ‘lengte’ waardoor je een cocktail langzaam drinkt. Haal je dat weg zonder er iets voor terug te geven, dan blijft er limonade over — en dat is precies waarom veel mensen mocktails te zoet vinden. De oplossing zit in drie dingen: meer zuur dan je gewend bent, iets bitters (tonic, koude thee, grapefruit of een paar druppels bitters) en textuur uit shaken of uit een romig ingrediënt. Doe je dat, dan heb je een drankje dat op tafel niet onderdoet voor de rest.
Het juiste glas
Bij mocktails is het glas belangrijker dan bij welke cocktail dan ook — en dat is geen kwestie van esthetiek. Wie niet drinkt, wil niet met een colaglas tussen de cocktails zitten; hetzelfde glas krijgen als de rest van de tafel maakt het verschil tussen meedoen en toekijken. Kies daarom je gewone longdrinkglazen van 33 tot 47 cl, en garneer minstens zo royaal als bij de alcoholische versies. Serveer je iets shortdrinkachtigs? Pak dan een coupe of martiniglas, precies zoals je zou doen met drank erin.
Onis Icon Longdrinkglas 47 Cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 Cl (6 stuks)
Samen € 51,90, dus gratis verzending.
Alle mocktailrecepten
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een mocktail en een cocktail?
Alleen de alcohol — in opzet, techniek en presentatie zijn ze identiek. Een goede mocktail wordt net zo geshaket, gezeefd en gegarneerd als een cocktail.
Welk glas gebruik je voor een mocktail?
Hetzelfde glas als voor de cocktail waar hij op lijkt. Bekijk onze longdrinkglazen voor de meeste mocktails, of de cocktailglazen voor shortdrinks.
Waarom smaakt mijn mocktail te zoet?
Bijna altijd door te weinig zuur. Voeg vers citroen- of limoensap toe, niet meer siroop. Een snuf zout of een paar druppels bitters halen de zoetheid er ook uit.
Kun je elke cocktail alcoholvrij maken?
Bijna. Cocktails die op zuur en fruit leunen — mojito, daiquiri, spritz — werken uitstekend. Cocktails waarin de drank zélf de hoofdrol speelt, zoals een Negroni of Old Fashioned, blijven lastiger, ook met 0.0-alternatieven.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →