Bowmore 15 Years
De Bowmore voor na het eten. De laatste drie jaar op Oloroso sherryvaten maken hem donker, warm en vol: rozijnen, chocolade en toffee, met de zachte turfrook van het huis er als een deken overheen.
Waar rook en sherry elkaar vinden
Bowmore 15 Years begint zijn leven op bourbonvaten en gaat voor de laatste drie jaar over op vaten die eerder Oloroso sherry bevatten. Die afwerking is wat hem onderscheidt van de 12 Years: de whisky krijgt een diepe, siena-rode kleur en een rijke smaak van rozijnen, chocolade, toffee en cederhout, terwijl de turfrook zachter wordt.
Hij wordt ook op een hogere sterkte gebotteld: 43% tegenover 40% bij de 9 en 12 Years. Dat beetje extra geeft meer textuur en een langere, verwarmende afdronk. Het resultaat is een whisky die de balans zoekt tussen rokerig en warm, tussen fruitig en robuust, en daarmee de logische stap omhoog is voor wie de 12 Years al kent.
In het kort
Donker, rond en verwarmend
Rozijnen en ceder
Gedroogd fruit en rozijnen van de sherry, met cederhout en een zachte rooklaag. Rijker en donkerder dan de jongere Bowmores.
Chocolade en toffee
Vol en rond, met chocolade, toffee en zachte turfrook. De sherry maakt hem zoeter zonder dat hij plakkerig wordt.
Lang en warm
Een verwarmende, lange afdronk waarin chocolade en rook samen uitsterven. Precies wat je wilt na een diner.
Smaakprofiel van Bowmore 15 Years puur. Met een paar druppels water komen de rozijnen en het cederhout verder naar voren.
Zo proef je Bowmore 15 Years
Dit is een whisky om de tijd voor te nemen. Puur of met een paar druppels water, en gerust met een stuk pure chocolade ernaast.
Puur, na het eten
4 cl in een tulpvormig proefglas en laat hem een paar minuten staan. Ruik eerst aan de rand voor de sherry, dan dieper in het glas voor de rook. Kleine slokjes, even in de mond houden.
Glas: proefglas →Met chocolade
Een blokje pure chocolade van rond de 70% smelt je eerst op de tong, daarna een slok whisky. De cacao en de Oloroso versterken elkaar en de rook krijgt iets van gebrande koffie.
Glas: tumbler →In een Boulevardier
30 ml Bowmore 15, 30 ml Campari en 30 ml rode vermout, op ijs geroerd en gezeefd in een gekoelde coupe. De sherry en rook maken de bitterheid rond en diep.
Boulevardier recept →Geroerde cocktails met Bowmore 15
Geen sours of highballs voor deze fles, maar geroerde, donkere cocktails waarin de sherry en de rook de hoofdrol houden.
Boulevardier
Whisky, Campari en rode vermout. Met Bowmore 15 dieper en rokeriger.
Smoky Manhattan
Whisky, rode vermout en bitters. De Oloroso sluit mooi aan op de vermout.
Godfather
Whisky met amaretto op ijs. Rozijn en amandel, een nagerecht in een glas.
Scotch Coffee
Hete koffie, bruine suiker en lobbige room, met Bowmore in plaats van Ierse whiskey.Het juiste glas voor Bowmore 15 Years
Een tulpvormig proefglas of een klein cognacglas houdt de sherry en de rook bij elkaar. Voor de geroerde cocktails een coupe of zware tumbler.
Meer smaken van Bowmore
Bowmore
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Bowmore: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Bowmore →
Bowmore 9 Years
Jonge Islay van sherryvaten: rook met gedroogd fruit en chocolade. Puur een goede instap, en prima in cocktails.
Bekijk Bowmore 9 Years →
Bowmore 18 Years
Zacht en verfijnd: rijp fruit en pure chocolade, met de rook als fluistering op de achtergrond.
Bekijk Bowmore 18 Years →
Bowmore 21 Years Sherry Cask
Eenentwintig jaar op sherryvaten: rook, sherry en rijp fruit, met melasse en tabak. Voor de bijzondere gelegenheid.
Bekijk Bowmore 21 Years Sherry Cask →Vragen over Bowmore 15 Years
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Bowmore of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Bowmore →