Glenfiddich Project XX
Twintig whiskykenners kozen elk een vat; die twintig vaten, van portvaten tot ex-bourbon, zijn samen één whisky geworden. Rijk en fruitig, op 47% en zonder koudfiltratie.
Twintig kiezers, één whisky
Project XX is een van de experimenten uit de Experimental Series van Glenfiddich. Maltmeester Brian Kinsman vroeg twintig whiskykenners om elk één vat uit het magazijn te kiezen. Dat leverde een bonte verzameling op, van portvaten tot Amerikaanse eikenhouten ex-bourbonvaten. Kinsman bracht die twintig vaten samen tot één whisky.
Het resultaat is gebotteld op 47% en niet koudgefilterd. Dat maakt hem krachtiger en voller van textuur dan de rest van de reeks, die op 40 of 43% zit. De smaak is rijk en fruitig, met zoetheid en specerijen van de vaten. Het is een whisky om met aandacht te proeven, liefst met een paar druppels water ernaast om te ontdekken wat die twintig vaten doen.
In het kort
Rijk, fruitig en krachtig
Rijk en zoet
Een rijke, zoete neus met rijp fruit. De hogere sterkte tilt de aroma's op; laat hem even staan voor je ruikt.
Vol en kruidig
Voller en romiger dan de 40% flessen, met zoetheid van de vaten en een duidelijke laag specerijen.
Warm en lang
Een lange, warme afdronk waarin de kruiden blijven hangen. De 47% voel je, maar zonder scherpte.
Smaakprofiel van Glenfiddich Project XX puur. Met een paar druppels water wordt hij zachter en fruitiger.
Proeven met aandacht
Project XX is gemaakt om over te praten. Drink hem puur, speel met water en schenk hem het liefst voor een paar vrienden tegelijk.
Puur, daarna met water
Schenk 3 cl in een tulpvormig glas en proef eerst puur. Voeg dan met een pipet of theelepel een paar druppels water toe. Bij 47% opent water de whisky merkbaar: zoeter, zachter en meer fruit.
Glas: proefglas →Een proeverij met vrienden
Zet vier glazen neer en laat iedereen raden welke vaten ze proeven: sherry, port of bourbon. Zo doe je na wat de twintig whiskykenners deden, maar dan aan de keukentafel.
Proefglazen →In een sterke Old Fashioned
45 ml Project XX, 5 ml suikersiroop en 2 dashes bitters kort roeren met ijs en over een groot ijsblok gieten. De hoge sterkte houdt de smaak overeind terwijl het ijs smelt.
Old Fashioned recept →Cocktails die een sterke malt aankunnen
Een whisky van 47% blijft ook na het roeren en verdunnen goed hoorbaar. Kies geroerde recepten met weinig ingrediënten.
Sazerac
Whisky, suiker en bitters in een glas gespoeld met absint. Kruidig en sterk.
Manhattan
Whisky, rode vermout en bitters. De portvaten passen bij de vermout.
Old Fashioned
Whisky, suiker en bitters. Op 47% houdt hij het lang vol op ijs.
Boulevardier
Whisky, rode vermout en Campari. Kracht genoeg om de bitter te dragen.Het juiste glas voor Glenfiddich Project XX
Een tulpvormig proefglas is hier een must: het bundelt de aroma's en tempert de alcohol. Voor de Sazerac en Old Fashioned een zware tumbler, voor de Manhattan een Nick & Nora.
Meer smaken van Glenfiddich
Glenfiddich
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Glenfiddich: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Glenfiddich →
Glenfiddich Solera 15 Years
Drie vaatsoorten, samengebracht in een solera-vat. Honing, marsepein en sherry: warmer en voller dan de 12 Years.
Bekijk Glenfiddich Solera 15 Years →
Glenfiddich 18 Years
Oloroso sherry en bourbonvaten in balans. Rond, zacht en de fles voor een bijzonder moment.
Bekijk Glenfiddich 18 Years →
Glenfiddich Bourbon Barrel 14
Twee soorten Amerikaans eiken. Toffee, vanille en sinaasappelschil: gemaakt voor een Old Fashioned.
Bekijk Glenfiddich Bourbon Barrel 14 →
Glenfiddich Fire & Cane
Zachte rook met karamel en gekarameliseerde suiker van de rumvaten. Een eerste stap richting rokerige whisky.
Bekijk Glenfiddich Fire & Cane →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Glenfiddich Project XX
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Glenfiddich of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Glenfiddich →