Dom Ruinart Rosé
Een rosé die voor vijfentachtig procent uit chardonnay bestaat, en dat is voor deze kleur hoogst ongewoon. Granaatappel, bloedsinaasappel en viooltje, gedragen door een witte druif in plaats van door pinot noir.
Een rosé op een witte basis
De meeste roséchampagnes bouwen op pinot noir, de blauwe druif die kleur, fruit en gewicht levert. Dom Ruinart Rosé keert die verhouding om: 85 procent chardonnay tegen 15 procent pinot noir, en van dat geheel gaat 18 procent als rode stille wijn de assemblage in om de kleur te geven. Voor een rosé is zo'n aandeel witte druif uitzonderlijk hoog, en het is de meest uitgesproken vorm van wat dit huis met chardonnay doet.
In het glas levert dat een rosé op die diep van kleur is maar niet zwaar van smaak. Het rode fruit is er wel, maar het wordt gedragen door de spanning en de rechte lijn van chardonnay in plaats van door de rondheid van pinot noir. Net als de Dom Ruinart Blanc de Blancs is dit een jaargangchampagne, zoals de jaargang 2009 die nu wordt geschonken, en geen doorlopende melange.
In het kort
Granaatappel, bloedsinaasappel en viooltje
Intens aromatisch
Granaatappel en bloedsinaasappel voorop, met roos en viooltje eromheen. Bloemiger dan de meeste rosés, en veel uitgesprokener dan de kleur doet vermoeden.
Diep maar gespannen
Onder het rode fruit ligt tropisch fruit. De diepte komt van de kleur en het fruit, de spanning van het grote aandeel chardonnay eronder.
Sensueel elegant
Het huis noemt de stijl zelf sensueel elegant, en dat dekt de lading: lang, zacht en toch strak, zonder dat het fruit blijft plakken.
Smaakprofiel van de Dom Ruinart Rosé puur geschonken. Jaargangen verschillen onderling; de bloemige lijn met roos en viooltje is de vaste handtekening.
Wanneer je deze fles opentrekt
Een prestigefles vraagt om een moment waarop er ook echt naar geluisterd wordt. Schenk op 8 tot 10 graden, vul tot ongeveer de helft en houd de fles in een koeler naast de tafel.
Van aperitief tot dessert
Het huis omschrijft deze rosé als geschikt van het aperitief tot het dessert. Eén fles kan dus de hele avond dragen; reken op zo'n vijf glazen van 12 cl en schenk telkens vers bij.
Glas: ruime kelk →Bij verfijnde voorgerechten
Schenk 10 cl in een groot wijnglas bij een licht voorgerecht. De roos en het viooltje hebben lucht nodig, en in een smal glas blijven precies die aroma's achter.
Wijnglazen →Niet mengen
Deze fles gaat puur het glas in. Wil je toch een cocktail schenken, gebruik daar dan een eenvoudige brut voor en houd deze apart; het rode fruit hierin is te fijn om onder cassis of sap te verdwijnen.
Naar de R de Ruinart →Cocktails waarvoor je een andere fles pakt
Deze champagne schenk je puur. De klassiekers hieronder blijven het proberen waard, maar vragen om een eenvoudiger brut: de likeur, de bitter of het sap bepaalt er toch de smaak.
Roze cocktails
Alles wat roze het glas in gaat. Een gewone rosé brut is hier de logische basis.
Mimosa
Sinaasappelsap en bubbels in gelijke delen. Met bloedsinaasappelsap wordt hij dieper van kleur.
Negroni Sbagliato
Campari en rode vermout, aangevuld met bubbels in plaats van gin. De bitter doet al het werk.
Kerstcocktails
De drankjes voor december. Een roze bubbel staat mooi op tafel, maar hoeft geen prestigefles te zijn.Het glas dat de bloemen vrijlaat
Roos en viooltje zijn vluchtige geuren en verdwijnen in een smal glas. Geef deze rosé daarom een ruime kelk of een wijnglas; een flûte houdt de bubbel langer vast en een coupe is bedoeld voor het feest, niet voor het proeven.
Meer smaken van Ruinart
Ruinart
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Ruinart: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Ruinart →
R de Ruinart
De enige fles van het huis met alle drie de druiven. Steenfruit en amandel, met een frisse afdronk.
Bekijk R de Ruinart →
Ruinart Rosé
Guave, lychee en framboos, met munt en roze pompelmoes erachter. De kleur komt van 18% rode stille wijn.
Bekijk Ruinart Rosé →
Dom Ruinart Blanc de Blancs
Honderd procent grand cru chardonnay. Gebakken brood, kastanje en vuursteen, met een ragfijne bubbel.
Bekijk Dom Ruinart Blanc de Blancs →Vragen over Dom Ruinart Rosé
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Ruinart of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Ruinart →