Bar Professional Copeaux de fumage Speakeasy au cerisier
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Le bois de cerisier se situe précisément entre douceur et intensité. Avec les copeaux de fumage de bois de cerisier Bar Professional Speakeasy, vous donnez à un cocktail une saveur fumée riche et légèrement sucrée, avec une note plus sombre que celle du bois de pommier, sans que le bois ne domine la boisson. C’est ce qui en fait le choix le plus polyvalent de la gamme : il convient aussi bien à un Old Fashioned au bourbon qu’à un service de rhum ou à un vin rouge mature. Les copeaux sont non traités et finement rabotés, afin de s’embraser rapidement et de se consumer uniformément.
Comment les utiliser pour fumer vos cocktails
Déposez une demi-cuillère à café de copeaux dans le compartiment de votre fumoir à cocktails ou sur une coupelle résistante au feu. Allumez-les avec un chalumeau jusqu’à ce qu’ils deviennent incandescents, sans prendre feu, puis retenez la fumée sous un verre retourné ou une cloche. Laissez-la imprégner le cocktail pendant vingt à trente secondes, remuez brièvement, puis servez. Si vous fumez plus longtemps, la boisson deviendra amère — vous pouvez toujours réduire la durée. Le bois de cerisier se marie particulièrement bien avec les notes de vanille et de caramel : utilisez-le avec du bourbon, du rye et du rhum vieilli.
Conservation et commande
Conservez les copeaux au sec et dans un emballage fermé ; le bois humide se consume mal et produit une fumée étouffée plutôt qu’une fumée nette. Ne les rangez pas à côté de produits fortement parfumés, car le bois sec absorbe facilement les arômes. Comme vous n’en utilisez qu’une fraction par verre, un seul emballage permet de préparer des dizaines de cocktails. Qualité professionnelle et réapprovisionnement possible, avec livraison gratuite à partir de 50 €, remise dégressive jusqu’à 15 % et garantie contre la casse pour votre envoi. Découvrez la gamme Bar Professional ou comparez tous les copeaux de fumage.
| Hoogte | 4,6 cm |
|---|---|
| Aantal per set | 1 |
| Materiaal | Bois |
| Fabrikant | Professionnel du bar |
Frais de livraison
Pays-Bas : 6,95 €, pour plusieurs cartons : 12,95 €
Belgique et Allemagne : 8,95 €, pour plusieurs cartons : 15,95 €
Espagne, France et Luxembourg : 9,99 €, pour plusieurs cartons : 19,95 €
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Steven vander Meulen
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Christine De Cuyper
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