Arcoroc Old Square

Het verschil van vier centiliter klinkt klein, maar het bepaalt hoeveel ijs erin kan. In de 32 cl past een borrel met twee of drie blokjes; in de 36 cl gaat een groot ijsblok van vijf centimeter en houd je nog ruimte over voor water erbij. Let ook op de bodemdikte, want bij deze glazen zit het gewicht onderin: dat helpt bij roeren in het glas en verkleint de kans op omvallen. Voor een bar zijn beide maten praktisch, thuis is een maat meestal genoeg.

Sterke drank op ijs schenk je in dit glas over een groot blok in plaats van vier kleine: minder oppervlak, dus tragere verdunning. Roer een Old Fashioned direct in het glas tot de buitenkant beslaat, ongeveer twintig seconden. Een Negroni met gelijke delen gin, vermouth en bitter komt in de 32 cl goed uit en heeft aan een schil sinaasappel genoeg. Voor whisky puur schenk je niet meer dan vier centiliter, zodat je kunt walsen zonder te morsen.

Gehard glas verdraagt de vaatwasser en het temperatuurverschil tussen warm spoelen en koud vullen beter dan ongehard glas. De hoeken van de vierkante voet zijn wel het kwetsbaarste punt bij stoten, dus zet de glazen zo in de korf dat ze elkaar niet raken. Krijgt het glas troebele plekken, dan zijn dat kalk of zeepresten; minder vaatwasmiddel en zachter water helpen daar meer tegen dan harder schrobben.

Het hele merk staat bij elkaar onder Arcoroc, waar ook de bier- en wijnseries te vinden zijn. Zoek je dezelfde functie in een ander model, kijk dan bij old fashioned glazen of bij de bredere selectie whiskeyglazen. Bewaar je sterke drank liever geschonken uit een karaf, dan staan die bij whiskeykaraffen, en voor roeren in het glas liggen er barlepels klaar.