Het Shirley Temple recept
voor jouw tafel
Vul een hoog glas met ijsblokken.
Schenk de ginger ale en het limoensap erover.
Laat de grenadine langzaam langs de rand zakken voor het roze kleurverloop.
Garneer met een kers – of twee – en een schijfje sinaasappel.
Het verhaal
Het drankje werd in de jaren dertig bedacht in Hollywood – vermoedelijk bij Chasen's – voor kindsterretje Shirley Temple, die tijdens etentjes met volwassenen ook iets feestelijks in haar glas wilde. De actrice zelf vond het drankje naar eigen zeggen 'te zoet' en spande ooit zelfs een rechtszaak aan tegen een frisdrankmerk dat haar naam wilde gebruiken. Het mocht niet baten: de Shirley Temple werd wereldwijd synoniem voor kindercocktail. Met de moderne mocktailgolf krijgt hij overal upgrades met verse gember en echte granaatappelgrenadine.
Het juiste glas
Serveer de Shirley Temple in een echt cocktailglas – een helder longdrinkglas van 33 tot 47 cl – en nooit in een plastic beker: het gevoel serieus genomen te worden ís dit drankje. Het roze kleurverloop en de knalrode kers vragen om kraakhelder glas. Voor extra feest mag hij ook in een coupe met een rietje. Voor een feestelijke serve met een rietje in plaats van een hoog glas heb je ook iets aan onze champagne coupe glazen.
Bormioli Rocco Diamond Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 35,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Shirley Temple gebruik je naast het glas een jigger om precies af te meten, een citruspers en glazen rietjes. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 3 bar tools — samen € 60,80.
Variaties & twists
Met echte granaatappelgrenadine en verse gemberlimonade wordt hij een 'craft mocktail' die ook volwassenen bestellen. Een Roy Rogers is dezelfde gedachte met cola. En met een schoot vodka wordt het een Shirley Temple Black – maar dan is de onschuld er natuurlijk af. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Echte grenadine van granaatappel maakt hem minder snoeperig en veel interessanter – ook voor volwassenen. Met een schoot vodka heet hij trouwens Shirley Temple Black, naar haar getrouwde naam.
Ginger ale of 7-Up: welke basis
De klassieke basis is 12 cl ginger ale, en dat is niet zonder reden: de lichte gemberbitterheid houdt de 1,5 cl grenadine in toom. Met 7-Up of Sprite wordt het drankje zoeter en vlakker, maar wel milder, wat bij jonge kinderen vaak beter valt. Veel bars kiezen daarom voor half om half, dus 6 cl van elk. Wil je een versie die ook volwassenen bestellen, neem dan een pittige gemberlimonade met echte gember; die geeft de scherpte terug die het scheutje limoensap alleen niet haalt.
Welke grenadine maakt het verschil
Grenadine hoort granaatappelsiroop te zijn, maar de meeste flessen in de supermarkt bestaan vooral uit suiker, water en kleurstof. Een siroop op basis van echt granaatappelsap is donkerder, zuurder en een stuk minder snoeperig, en kleurt bovendien mooier af naar roze. Zelf maken kan ook: kook 25 cl granaatappelsap met 25 cl suiker tot de suiker is opgelost en laat afkoelen, en je hebt genoeg voor zestien glazen. Blijf bij 1,5 cl per glas, want meer maakt het drankje troebelrood in plaats van gelaagd.
Shirley Temple Black en de Roy Rogers
Er bestaan twee bekende neefjes van dit drankje. De Shirley Temple Black is dezelfde opbouw met 4 cl vodka of donkere rum erbij, vernoemd naar de getrouwde naam van de actrice, en duidelijk niet meer voor de kindertafel. De Roy Rogers volgt dezelfde gedachte met cola in plaats van ginger ale, plus grenadine en een kers, en heet naar de cowboyacteur. Alle drie draaien ze om hetzelfde principe: een frisdrank die serieus wordt geserveerd, met een garnering die er echt toe doet.
Voor een kinderfeest: in een kan
Voor acht kinderen meng je anderhalve liter ginger ale met het sap van twee limoenen in een kan, en dat schenk je uit over glazen met veel ijs. Het kleurverloop verlies je als je de grenadine er meteen bij giet, dus houd die apart en laat er per glas 1,5 cl langs de rand zakken. Zet een schaaltje maraschinokersen en sinaasappelschijven neer en laat de kinderen zelf garneren. Reken op ongeveer 15 cl per glas, op 12 cl grenadine in totaal en op minstens twee rondes.
Shirley Temple cocktail of mocktail
Alcoholvrij, maar met de opbouw van een gemengde drank: daarom staat hetzelfde Shirley Temple cocktail recept op de ene kaart bij de cocktails en op de andere bij de mocktails. Strikt genomen klopt die tweede plek, want er gaat geen druppel drank in. Een Shirley Temple mocktail recept is dan ook woord voor woord hetzelfde; alleen de rubriek verschilt. Bestel je in een restaurant een Shirley Temple drankje, dan krijg je in beide gevallen ginger ale met grenadine over veel ijs, afgemaakt met een kers.
Dirty Shirley Temple of Black
De versie met sterke drank heeft twee namen die door elkaar lopen. In Amerikaanse bars heet hij Dirty Shirley, voluit Dirty Shirley Temple, en daarnaast bestaat de naam Shirley Temple Black. Aan de opbouw verandert weinig: de sterke drank gaat over het ijs voordat de frisdrank erbij komt, anders meng je het kleurverloop meteen weg. Amerikaanse recepten pakken bovendien vaker een citrusfrisdrank dan ginger ale, waardoor het zoeter uitvalt; een extra scheut limoensap houdt dat in balans.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Shirley Temple?
Een Shirley Temple bestaat uit 12 cl ginger ale, 1,5 cl grenadine en een scheutje vers limoensap, geserveerd over veel ijs en gegarneerd met een maraschinokers en een schijfje sinaasappel. Sommige bars gebruiken half ginger ale en half 7-Up voor een lichter, zoeter resultaat.
Hoe maken restaurants Shirley Temples?
Restaurants vullen een hoog glas met ijs, schenken de ginger ale en het limoensap erover en laten de grenadine daarna langzaam langs de rand naar beneden zakken. Dat geeft het roze kleurverloop dat het drankje herkenbaar maakt. Daarna volgt de garnering: minstens een knalrode kers.
Is Shirley Temple een aperitief?
Hij wordt vaak zo gedronken, maar hij is vooral bedoeld als volwaardige alcoholvrije cocktail voor aan tafel. Doordat hij zoet en bruisend is, past hij prima als welkomstdrankje; met echte granaatappelgrenadine en verse gemberlimonade wordt hij droger en werkt hij ook als aperitief voor volwassenen.
Welk glas gebruik je voor een Shirley Temple?
Een helder longdrinkglas van 33 tot 47 cl, en nooit een plastic beker: serieus geserveerd worden is bij dit drankje het halve plezier. Het roze kleurverloop en de knalrode kers komen het best uit in kraakhelder glas, zie onze longdrinkglazen.
Ook lekker
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →