Glazenset

Begin niet bij de set, maar bij het aantal mensen. Voor een huishouden dat af en toe gasten heeft is zes per soort de norm. Dek je vaak voor acht? Neem dan twee sets van zes in plaats van één van acht. Dan heb je reserve als er eentje sneuvelt. Een pakket van achttien delen bevat meestal zes wijnglazen, zes champagneglazen en zes tumblers. Daarmee serveer je een diner van begin tot eind uit.

Kijk daarna naar de inhoud. Wijnglazen in sets zitten tussen 35 en 60 cl, tumblers tussen 24 en 38 cl en longdrinkglazen tussen 33 en 44 cl. Een drinkglazen set van RCR of Bormioli Rocco komt meestal per zes uit een vaste serie. Zwiesel Glas en Schott Zwiesel maken vaker complete cadeausets met karaf. Wil je later bijbestellen, kies dan een serie die ook los te koop is. Gelegenheidssets in een geschenkdoos zijn dat lang niet altijd.

Op een gedekte tafel staan de glazen in een vaste volgorde. Het waterglas rechtsboven het mes, ernaast het witte wijnglas, dan het rode, en het champagneglas iets naar achteren. Haal elk glas weg zodra de gang erbij klaar is, dan blijft de tafel rustig.

Bij een set voor één drank werkt het anders. Een whiskyset met karaf en tumblers blijft na het eten gewoon op tafel staan. Je schenkt de fles over, het etiket doet er niet meer toe en iedereen pakt zelf. Een gemengde tumblerset komt het best uit als je er water, fris en een old fashioned in serveert. Koop je een set om mee te mixen, houd het dan simpel. In een tumbler van 33 cl gaat een negroni net zo makkelijk als een gin tonic.

Glazen uit een set gaan bijna nooit allemaal tegelijk stuk. Ze verdwijnen een voor een, meestal in de vaatwasser. Laat stelen daarom nooit tegen elkaar staan en gebruik het glazenprogramma, dat is korter en minder heet. De meeste sets zijn tegenwoordig van loodvrij kristalglas. Dat is dunner en helderder dan gehard glas, maar kan slecht tegen een plotselinge temperatuurwissel. Een ijskoud glas onder de hete kraan, zo raak je er meestal eentje kwijt.

Zet de glazen rechtop in de kast, met de kelk omhoog. Dan rust de rand nergens op en blijft er geen stof in liggen. Kalkstrepen poets je weg met een pluisvrije doek zolang het glas nog lauw is. Laat je het koud opdrogen, dan krijg je juist strepen.

Wil je liever losse glazen dan een heel pakket, zoek dan per soort verder. De wijnglazen staan bij elkaar, net als de waterglazen en de tumbler glazen, die je voor water en voor gedistilleerd gebruikt. Wil je een whiskyset uitbreiden of alleen de karaf vervangen, kijk dan bij de whiskey karaffen. En is de set het begin van een thuisbar, dan mist er nog gereedschap. Shakers, zeven, jiggers en maatbekers liggen bij de cocktailshakers, en daar vind je ook complete barsets.