Het Passoa cocktail recept
voor jouw tafel
Schep een longdrinkglas tot de rand vol ijsblokjes.
Giet de Passoa en het limoensap over het ijs.
Vul het glas met koud sinaasappelsap en roer één keer rustig om.
Schep het vruchtvlees van een halve passievrucht erbovenop. Rietje erin en serveren.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Passoa cocktail naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Passoa kwam in 1985 op de markt in Frankrijk. Dat was ook de tijd dat perzikschnapps groot werd, want de jaren tachtig draaiden om fruitlikeuren. Er zit passievruchtsap uit Brazilië in. Door die oranjerode kleur herkende je de fles achter de bar meteen. In Nederland kreeg de likeur er een tweede leven bij toen de Pornstar Martini de populairste cocktail van het land werd. De smaak die daarin de hoofdrol speelt, is namelijk precies deze. Heb je geen zin in de shaker, schenk dan gewoon Passoa met jus.
Het juiste glas
Hier pak je een longdrinkglas van 33 tot 47 cl. De verhouding is mild, en met een groot glas vol ijs wordt hij frisser, niet slapper. Neem helder glas zonder kleur. Die dieporanje Passoa met jus wil je op tafel zien staan, en het vruchtvlees dat langzaam naar beneden zakt maakt het af. Maak je de versie met prosecco, gebruik dan een tulpglas of een coupe.
Bormioli Rocco Diamond Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 stuks)
Samen € 35,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Passoa cocktail gebruik je naast het glas een lange barlepel, een jigger om precies af te meten, een citruspers en lange ijsstaven. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 4 bar tools samen € 75,75.
Waarmee maak je een Passoa cocktail?
Voor een Passoa cocktail heb je de juiste basis nodig. Bekende flessen zijn Passoã. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Passoa met prosecco is zo ongeveer de makkelijkste feestcocktail die er is. 4 cl likeurin het glas en aanvullen met bubbels. Klaar. Met cranberrysap wordt hij dieprood, met ananassap tropisch. Doe er vodka en limoen bij en je hebt bijna een Pornstar Martini. Probeer ook eens Passoa met tonic en een schijf limoen. Die is verrassend droog. Meer ideeën vind je bij alle cocktailrecepten.
Serveertip
Dat scheutje limoensap staat er met een reden. Passoa is flink zoet, en zonder zuur wordt je glas al snel stroperig. Leg een halve verse passievrucht bovenop. Kost bijna niks en maakt van een drankje een echte cocktail. Geef er een rietje bij, dan krijg je ook het vruchtvlees van onderin mee.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Passoa cocktail?
Een longdrinkglas van 33 tot 47 cl. Kijk bij onze longdrinkglazen.
Waarmee kun je Passoa mixen?
Sinaasappelsap is de klassieker. Prosecco, cranberrysap en tonic gaan er ook goed mee. Met cola niet, dan bijt de passievrucht met de karamel.
Hoeveel alcohol zit er in Passoa?
Passoa heeft zeventien procent alcohol. Met de verhouding hierboven heb je een longdrink van ongeveer 5 procent, ongeveer zoals bier.
Kun je een Passoa cocktail alcoholvrij maken?
Ja. Neem passievruchtsap of passievruchtsiroop in plaats van de likeur, vul aan met sinaasappelsap en doe er een scheut limoen bij. Smaak en kleur blijven bijna hetzelfde.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →