Het recept
voor jouw tafel
Doe alle ingrediënten met veel ijs in een shaker.
Shake 12 seconden krachtig – de cocktail moet ijskoud en licht schuimig zijn.
Dubbel zeef in een gekoeld martini- of coupeglas.
Knijp een sinaasappelzest uit boven het glas en hang hem aan de rand.
Het verhaal
De moderne Cosmopolitan werd eind jaren tachtig verfijnd door bartenders in Miami en New York, met Toby Cecchini van The Odeon als bekendste naam: hij gebruikte als eerste citroenvodka, Cointreau, vers limoensap en een scheutje cranberry. Toen Carrie Bradshaw en haar vriendinnen in Sex and the City er standaard één bestelden, groeide de 'Cosmo' uit tot dé cocktail van een generatie. Na jaren van ironische grapjes is hij in ere hersteld: goed gemaakt is de Cosmopolitan gewoon een voortreffelijke, citrusfrisse martini-variant.
Het juiste glas
De Cosmopolitan hoort thuis in een glas op steel, zodat die kenmerkende roze kleur volop schittert. Traditioneel is dat het V-vormige martiniglas; moderne bars kiezen vaak voor een compacte coupe die wat eleganter drinkt. Ga voor een formaat van 19 tot 22 cl – groot genoeg voor het volledige recept, klein genoeg om koud te blijven. In onze categorie cosmopolitanglazen vind je beide stijlen bij elkaar. Wil je hem in een klassiek V-vormig glas serveren, kijk dan bij onze martiniglazen.
RCR Timeless Martiniglas 21 cl (6 stuks)
Onis N.Y.C. Cocktailcoupe 19 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 75,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met witte cranberry wordt hij een White Cosmo, met granaatappelsap een Pomegranate Cosmo. De 'flame of love'-serve – een geflambeerde sinaasappelzest – maakt er baruiterij van. Wil je hem droger, gebruik dan minder cranberry; de cocktail hoort fris te zijn, niet zoet. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Flambeer de sinaasappelzest kort boven het glas: het gekaramelliseerde citrusaroma tilt de Cosmo naar barniveau. Gebruik cranberrysap met karakter, geen suikerwater – de cocktail hoort dry te zijn, niet zoet.
De verhouding en waarom citroenvodka
De opbouw is 4 cl citroenvodka, 1,5 cl Cointreau, 1,5 cl vers limoensap en 3 cl cranberrysap, ruwweg 8 op 3 op 3 op 6. Die verhouding houdt hem strak: de citrus loopt voorop, de cranberry doet vooral de kleur en een tikje zuur. Citroenvodka is geen marketingtruc maar de kern van de moderne versie, want de citroenolie vult de limoen aan zonder extra zuur toe te voegen. Heb je alleen gewone vodka, voeg dan een uitgeknepen citroenzest toe aan de shaker en houd de rest gelijk.
Zoet of droog: zo stel je hem bij
Veel cosmo's smaken zoet, en dat komt zelden door het recept. Cranberrysap uit de supermarkt is vaak een sapdrank met veel toegevoegde suiker; kies er een met een hoog percentage cranberry en een merkbaar zure smaak. Vind je hem dan nog te rond, breng het cranberrysap terug van 3 naar 2 cl en voeg een halve centiliter extra limoensap toe. Andersom kun je bij een heel scherpe limoen een barlepel suikersiroop toevoegen. Proef altijd voordat je zeeft, want die correctie kost tien seconden en redt de hele cocktail.
Cosmopolitan, Kamikaze of Sea Breeze
Alle drie gaan ze met vodka, en verder lijken ze weinig op elkaar. De Kamikaze is de meest verwante: gelijke delen vodka, triple sec en limoensap, zonder cranberry, en daarmee harder en droger. De Sea Breeze is een longdrink met vodka, cranberry- en grapefruitsap over ijs, dus veel langer en lichter. De Cosmopolitan zit daar precies tussenin: hij deelt de citrusbasis met de Kamikaze en de cranberry met de Sea Breeze, maar wordt straight up geserveerd in een gekoeld glas. Zie hem vooral als een citrusmartini met kleur.
Alcoholvrije Cosmopolitan
Zonder alcohol leunt deze cocktail volledig op zuur en aroma. Neem 4 cl alcoholvrije gin of een neutrale 0.0-basis, 1,5 cl vers limoensap, 3 cl cranberrysap en 1 cl suikersiroop in plaats van de Cointreau. Voeg een brede citroenzest toe aan de shaker en shake twaalf seconden hard met veel ijs. Wat je hier mist is de body die alcohol geeft, dus zeef in een goed voorgekoeld glas en knijp de sinaasappelzest royaal uit boven het oppervlak. Die geur doet meer dan de helft van het werk.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Cosmopolitan cocktail?
Een Cosmopolitan bestaat uit 4 cl citroenvodka, 1,5 cl triple sec zoals Cointreau, 1,5 cl vers limoensap en 3 cl cranberrysap, afgemaakt met een uitgeknepen sinaasappelzest. De cranberry geeft vooral kleur; de smaakbalans komt van de citroenvodka in combinatie met het verse limoensap.
Hoe maak ik een Cosmopolitan?
Doe alle ingrediënten met veel ijs in een shaker en shake twaalf seconden krachtig, tot de buitenkant beslaat. Zeef dubbel in een gekoeld martiniglas of coupe en knijp er een sinaasappelzest boven uit. Van fles tot glas ben je nog geen twee minuten bezig.
Is Cosmopolitan zoet?
Nee, goed gemaakt is hij fris en aan de droge kant. Het zoet komt alleen uit de triple sec; de rest is limoensap en een bescheiden deel cranberry. Gebruik cranberrysap met karakter in plaats van gesuikerd sap, en ga terug naar 2 cl voor een nog drogere cocktail.
Welk glas gebruik je voor een Cosmopolitan?
Een glas op steel van 19 tot 22 cl: klassiek het V-vormige martiniglas, in moderne bars vaker een compacte coupe. Op steel blijft de cocktail koud en komt die roze kleur volop tot zijn recht: zie onze cosmopolitan glazen.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →