Het recept
voor jouw tafel
Drenk het suikerklontje in de Angostura en laat het in de flute of coupe zakken.
Schenk de cognac erover.
Vul rustig aan met champagne – het klontje begint te parelen.
Garneer met een zest en serveer direct.
Het verhaal
De Champagne Cocktail staat al in Jerry Thomas' allereerste cocktailboek uit 1862 en was in de negentiende eeuw het summum van decadentie – Mark Twain schreef er al over. De versie met cognac werd beroemd in de Amerikaanse bars van Parijs en kreeg zijn definitieve glans in Casablanca: het is het drankje waarmee Victor Laszlo in Rick's Café toost op de vrijheid. Het borrelende suikerklontje op de bodem maakt van elke serveerbeurt een klein vuurwerk – een effect waar geen moderne mixologie tegenop kan.
Het juiste glas
Beide klassiekers werken: in een flute zie je het suikerklontje minutenlang bubbels naar boven sturen, in een coupe drinkt hij als in de jaren twintig. Kies een flute van circa 30 cl voor het volledige effect, of een vintage coupe van 20 cl voor de Gatsby-sfeer. Hoe helderder het kristal, hoe mooier het schouwspel op de bodem.
RCR Essential Champagneflute 30 cl (6 stuks)
Lehmann London Champagneglas / Coupe 20 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 109,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met een suikerklontje gedrenkt in oranjebitter wordt hij frisser; zonder cognac lichter en eleganter. De Old Cuban – met rum, munt en limoen onder de champagne – is de moderne nazaat voor gevorderden. Gebruik bubbels die je ook puur zou drinken: het klontje verbergt niets. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Serveer hem bij het aperitief van een feestelijk diner: het borrelende klontje geeft je meteen een gespreksonderwerp. Gebruik een goede demi-sec liever niet – de suiker zit al in het klontje, dus kies droge champagne.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Champagne Cocktail?
Een coupe of flute is de klassieke keuze. Bekijk onze champagne coupe glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Champagne Cocktail vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Champagne Cocktail alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke champagne & cognac gebruik je voor een Champagne Cocktail?
IJskoud en droog (brut) is de regel. Voor mixen hoeft het geen dure champagne te zijn – een goede prosecco of cava doet het uitstekend.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →