Het recept
voor jouw tafel
Doe het fruit met de suiker en de brandy in een pitcher en laat 15 minuten trekken.
Schenk de wijn en het sinaasappelsap erbij en roer om.
Laat minimaal 2 uur (liever een nacht) afgedekt in de koelkast trekken.
Serveer met veel ijs en een scheut bruiswater; schep in elk glas wat fruit.
Het verhaal
Al in de Romeinse tijd mengden bewoners van het Iberisch schiereiland hun wijn met water, kruiden en fruit – wijn was veiliger dan water. De naam komt van 'sangre', bloed, naar de dieprode kleur. Eeuwenlang was sangria simpelweg wat er in de karaf zat bij familiefeesten, tot de Wereldtentoonstelling van 1964 in New York, waar het Spaanse paviljoen hem aan Amerika voorstelde. Sindsdien is sangria wereldwijd synoniem met Spaanse zomer. In Spanje zelf drinken ze overigens vaker de eenvoudige 'tinto de verano' – maar voor gasten pakken ze groots uit.
Het juiste glas
Sangria begint bij een goede pitcher: een kan van 1,4 tot 1,8 liter met een brede opening, zodat het fruit erin past en er makkelijk uit te scheppen is. Schenk hem uit in stevige wijnglazen of tumblers met veel ijs. Een mooie glazen kan op tafel is bovendien de helft van de presentatie – sangria is een drankje dat je sámen ziet staan.
Borgonovo Conic Pitcher 1,8 liter
Nachtmann Noblesse Pitcher 116 cl
Beide sets — samen € 46,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Witte sangria met witte wijn, perzik en druiven is de frisse zus; sangria de cava de feestelijke. In de winter werkt een rode versie met sinaasappel, kruidnagel en een scheut port als koude glühwein. Gouden regel: gebruik wijn die je ook los zou drinken. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Maak de sangria een dag van tevoren – het verschil tussen twee uur en een nacht trekken is enorm. Voeg de bubbels en het ijs pas op het laatste moment toe, anders verwatert het feest.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Sangria?
Een pitcher + wijnglazen is de klassieke keuze. Bekijk onze pitchers voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Sangria vooraf maken?
Juist ideaal om vooraf te maken: meng alles behalve het ijs en de bubbels een paar uur van tevoren en laat de smaken in de koelkast trekken. IJs en garnering pas bij het serveren.
Kun je een Sangria alcoholvrij maken?
Ja: vervang de wijn en brandy door alcoholvrije rode wijn en extra sinaasappelsap, en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke rode wijn gebruik je voor een Sangria?
Neem een kwaliteit die je ook puur zou drinken – een soepele tempranillo of garnacha zonder zware houttonen werkt het best.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →