Whiskey glazen

Wie whisky puur drinkt, komt meestal uit op 30 tot 35 cl. Er gaat drie tot vier centiliter in, dus boven de whisky blijft genoeg ruimte over waar de damp kan blijven hangen. Kleine whiskey glazen van 20 of 24 cl staan in verhouding voller, en daar drink je sneller uit. Werk je met een grote heldere ijsbal, meet dan even na. Een bal van vijf centimeter past pas lekker vanaf ongeveer 35 cl.

Daarna kijk je naar het gewicht van de bodem. Met een zware bodem blijft het glas staan waar je het neerzet, en bij whisky wil je dat meer dan bij welke drank ook. Onis en Arcoroc maken dikwandige tumblers die tegen een stootje kunnen. Zoek je luxe whiskey glazen, dan heeft RCR vergelijkbare vormen in geslepen kristal, lichter in de hand en met meer schittering. Mammoet zit daar qua prijs tussenin. Wil je een echt proefglas met een smalle tulp, dan zoek je verder dan de tumblers.

Schenk whisky puur op kamertemperatuur en wacht twee minuten voor je ruikt. Hang met je neus niet recht boven het glas maar iets naast de rand, en adem uit door je mond. Anders ruik je alleen alcohol. Een paar druppels water halen de spanning eraf en maken geuren los die je eerst niet rook. Dat is geen aanlengen, dat is techniek.

Neem je ijs, kies dan één grote klont in plaats van vier kleine. Een grote klont heeft verhoudingsgewijs minder oppervlak en smelt veel langzamer. Met kleine blokjes staat er binnen een paar minuten een glas whiskey met water. Ook voor cocktails pak je deze tumbler. Een old fashioned roer je in het glas zelf en giet je over vers ijs, een whiskey sour schud je hard en schenk je daarna uit, zodat de schuimlaag mooi bovenop blijft liggen.

Vies worden whiskyglazen zelden, dof wel. Geurtjes van afwasmiddel blijven in het glas zitten en bij een sterke drank proef je dat meteen. Spoel daarom goed na met schoon water. Een proefglas voor nosing spoel je liever alleen om met heet water, zonder zeep.

Geslepen kristal en dik horecaglas wil je niet op dezelfde manier behandelen. Loodvrij kristal mag op een kort glazenprogramma in de vaatwasser, maar wordt mat van te veel glansspoelmiddel en van hard water. Gehard glas kan meer hebben, alleen niet een beschadigde rand. Droog allebei na met een pluisvrije doek zolang ze nog lauw zijn. Zo krijg je geen kalkstrepen en hoef je niet te poetsen.

Ook buiten deze pagina is er genoeg te kiezen. De zware lage glazen met dikke bodem staan apart bij de old fashioned glazen. De bredere tumbler glazen gebruik je net zo goed voor water en fris. Ga je proeven, dan werken de smalle proefglazen beter dan een tumbler. Wil je de fles overschenken, kijk dan bij de whiskey karaffen of bij de decanteerkaraffen. Voor roeren, afmeten en zeven van een cocktail vind je het gereedschap bij de barlepels, met daarbij ook jiggers en mengglazen.