Het recept
voor jouw tafel
Vul een hoog glas met ijsblokken.
Schenk de tequila en het sinaasappelsap in het glas en roer om.
Giet de grenadine langzaam langs de binnenkant van het glas – hij zakt vanzelf naar de bodem.
Niet meer roeren! Garneer met sinaasappel en een kers.
Het verhaal
De originele Sunrise uit de jaren dertig (Arizona) bevatte nog crème de cassis en soda, maar de versie die de wereld veroverde ontstond begin jaren zeventig in The Trident in Sausalito, waar bartenders Bobby Lozoff en Billy Rice hem mixten met sinaasappelsap en grenadine. Toen Mick Jagger hem daar in 1972 op een feestje van de Rolling Stones ontdekte, bestelde de band hem de hele tournee lang. De Eagles-hit en een film met Mel Gibson deden de rest: de Sunrise werd wereldberoemd.
Het juiste glas
Het zonsopgangeffect is alles bij deze cocktail, dus kies een hoog en kraakhelder longdrinkglas van 44 tot 55 cl. Hoe meer hoogte, hoe mooier het kleurverloop van rood naar oranje. Vermijd glazen met veel reliëf – een strakke wand laat de gradiënt het scherpst zien. Wil je hem tropischer serveren, dan mag ook een hurricaneglas.
Onis Cidra Longdrinkglas 55 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 32,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De originele Sunrise uit 1930 gebruikte crème de cassis en soda – het proberen waard voor puristen. Met sinas in plaats van vers sap wordt hij retro-zoet zoals in de discotheekjaren. Vers geperst sap en 100% agave tequila tillen hem naar nu. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Het geheim van een mooie sunrise: schenk de grenadine over de achterkant van een lepel en laat het glas daarna twee minuten met rust. Serveer met een roerstaafje voor wie de zon wil laten ondergaan.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Tequila Sunrise?
Een longdrinkglas is de klassieke keuze. Bekijk onze longdrinkglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Tequila Sunrise vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de grenadine en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Tequila Sunrise alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke tequila gebruik je voor een Tequila Sunrise?
Gebruik 100% agave tequila (blanco voor fris, reposado voor rond). Mezcal maakt hem rokerig – begin met de helft en proef.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →