Het Piña Colada recept
voor jouw tafel
Doe rum, kokosroom, ananassap en het ijs in een blender.
Mix 20 tot 30 seconden tot een glad, romig geheel.
Schenk in een hoog tropisch glas of ananasglas.
Garneer met een punt ananas, een kers en – waarom niet – een parasolletje.
Het verhaal
San Juan, Puerto Rico, 1954. Bartender Ramón 'Monchito' Marrero van het Caribe Hilton experimenteerde drie maanden tot hij de perfecte mix vond van rum, kokosroom en ananassap – mede dankzij het net uitgevonden ingeblikte kokosproduct Coco López. Het hotel schonk de cocktail aan sterren als Joan Crawford, die hem 'beter dan een klap in het gezicht' noemde. Barman Ramón Portas Mingot van restaurant Barrachina claimt overigens hetzelfde recept uit 1963, en de discussie loopt in San Juan nog altijd. In 1978 riep Puerto Rico de Piña Colada uit tot nationale drank.
Het juiste glas
De Piña Colada verdient een glas dat net zo vrolijk is als hijzelf. Een ananasvormig glas is dé publiekstrekker op elk zomerfeest, en met circa 50 cl inhoud is er ruimte genoeg voor de volledige blendermix. Ook een hurricane- of hoog tiki-glas staat prachtig. In onze pina colada categorie hebben we de leukste tropische glazen bij elkaar gezet – inclusief de ananas. Voor bekers met reliëf en tropische vormen kijk je in onze tiki glazen.
Onis Tiki Longdrinkglas 53 cl Pineapple (6 stuks)
Cocktailglas Pineapple 40 cl
Samen € 56,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Piña Colada gebruik je naast het glas een jigger om precies af te meten en glazen rietjes. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools — samen € 56,85.
Variaties & twists
Geshaakt met ijsblokjes in plaats van geblend is hij lichter en minder dik. Met donkere rum als float krijg je diepte, met een scheut koffielikeur een verrassende Bushwacker-kant. En bevroren ananasblokjes in de blender maken de smaak twee keer zo vol. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik kokosroom, geen kokosmelk – dat is het verschil tussen romig en waterig. Voor de volle ervaring: rasp wat verse nootmuskaat of geroosterde kokos over de top.
Met of zonder blender
De geblende versie is de bekendste: 5 cl rum, 3 cl kokosroom, 5 cl ananassap en een kop crushed ice, twintig tot dertig seconden mixen tot een gladde massa. Heb je geen blender, shake dan dezelfde verhoudingen dertig seconden lang heel krachtig met vier grote ijsblokken en schenk alles ongezeefd in het glas. Het resultaat is dunner en frisser, en de kokossmaak komt scherper naar voren. Voor de geblende versie werkt bevroren ananas in plaats van gewoon ijs het best: minder water en meer smaak.
Kokosroom of kokosmelk
Kokosroom, in Nederland vaak verkocht als Coco Lopez of cream of coconut, is gezoet en bevat rond de twintig procent vet; dat is wat de cocktail dik en romig maakt. Kokosmelk uit blik is ongezoet en veel dunner en levert een waterig resultaat op. Gebruik je toch kokosmelk, neem dan de vaste laag bovenuit een gekoeld blik en voeg per glas een barlepel suikersiroop toe. Schud een blik kokosroom altijd goed voor gebruik, want het vet scheidt zich af en zit als harde laag bovenin.
Virgin Pina Colada als mocktail
Laat de 5 cl rum weg en verhoog het ananassap naar 8 cl, dan houd je een volwaardige mocktail over die kinderen en niet-drinkers net zo goed bevalt. Wil je meer diepte, voeg dan een halve theelepel vanille-extract of een scheut alcoholvrije witte rum toe. De 3 cl kokosroom blijft ongewijzigd, want die draagt het hele recept. Blend met een kop crushed ice en garneer met een ananaspunt en een kers. Op onze site staat de Virgin Pina Colada bovendien als apart recept uitgewerkt.
Pina Colada voor een groep uit de blender
Een gewone blenderkan van anderhalve liter is goed voor vier glazen tegelijk: 20 cl rum, 12 cl kokosroom, 20 cl ananassap en vier koppen crushed ice. Mix in porties in plaats van alles in een keer, anders blijft de onderste laag draaien terwijl de bovenkant grof blijft. Zet gevulde glazen in de vriezer terwijl je de volgende ronde maakt. Een geblende Colada zakt binnen tien minuten uit elkaar, dus maak hem pas als de gasten er zijn en niet een half uur van tevoren.
Wat is pina colada precies?
Wat zit er in pina colada, kort gezegd? Witte of gouden rum, gezoete kokosroom en ananassap, geblend met een kop crushed ice tot een gladde massa. De verhouding 5 op 3 op 5 is het uitgangspunt: wil je hem minder zoet, verlaag dan de kokosroom naar 2 cl in plaats van meer sap toe te voegen. Vul de blender in die volgorde, met het ijs bovenop, dan grijpen de messen beter. Een pina colada cocktail hoort koud en dik te zijn, dus schenk hem in een glas dat je vooraf hebt gekoeld.
Pina colada ingrediënten en kokosmelk
Welke kokosmelk voor pina colada werkt, is strikt genomen de verkeerde vraag: van de vijf ingrediënten op deze pagina is kokosroom degene die het verschil maakt. Moet je het toch met kokosmelk doen, kies dan de volvette variant uit blik en niet de dunne drinkmelk uit een pak, want die is met water aangelengd. Kokoswater is weer iets anders en bevat helemaal geen vet. Houd er rekening mee dat je in dat geval zelf moet zoeten, want alleen kokosroom brengt suiker mee.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Piña Colada?
Doe 5 cl witte of gouden rum, 3 cl kokosroom, 5 cl ananassap en een kop crushed ice in de blender en mix twintig tot dertig seconden tot een glad, romig geheel. Schenk in een hoog tropisch glas en garneer met een punt ananas en een cocktailkers.
Waaruit bestaat Piña Colada?
Uit drie ingrediënten: rum, kokosroom en ananassap, geblend met crushed ice. Gebruik kokosroom zoals Coco López en geen kokosmelk, want dat is het verschil tussen romig en waterig. Serveer in een ananasglas van ongeveer 50 cl, of in een hurricane- of tikiglas; zie onze pina colada glazen.
Is Malibu hetzelfde als Piña Colada?
Nee. Malibu is een kokoslikeur op rumbasis, terwijl de Piña Colada een cocktail is van rum, kokosroom en ananassap. Je kunt Malibu gebruiken, maar dan wordt het geheel zoeter en minder romig; het klassieke recept vraagt witte of gouden rum plus kokosroom.
Wat is het hoofdbestanddeel van Piña Colada?
Rum is de basis, met 5 cl per glas het grootste aandeel alcohol, maar in volume zijn ananassap en kokosroom net zo bepalend. De naam betekent letterlijk gezeefde ananas. De kokosroom zorgt voor de fluweelzachte textuur waar deze cocktail om bekendstaat.
Ook lekker
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →