Highland Park
Single malt van Orkney, de eilandengroep boven Schotland. Zoete heidehoning, sherryvaten en een zachte, aromatische rook. Hier lees je welke Highland Park bij je past, hoe je hem drinkt en welk glas erbij hoort.
Zoete rook van de Orkney-eilanden
Highland Park is een single malt whisky uit Kirkwall, de hoofdstad van Orkney. Die eilandengroep ligt ten noorden van het Schotse vasteland en heeft een sterke Noorse geschiedenis; daarom draagt het merk zijn Vikingverleden zo zichtbaar op de flessen. De distilleerderij bestaat sinds 1798 en is een van de noordelijkste van Schotland. Het merk hoort bij Edrington, het bedrijf dat ook The Macallan maakt.
Wat Highland Park bijzonder maakt, is de turf. Op Orkney groeien bijna geen bomen; de turf bestaat vooral uit heide. Highland Park mout nog een deel van zijn gerst zelf en droogt die boven die heideturf. Dat geeft een zachte, aromatische rook met een zoete, honingachtige kant, heel anders dan de zilte, medicinale rook van Islay. Daarnaast rijpt de whisky voor een groot deel op vaten die eerder sherry bevatten. Het resultaat is een whisky die tussen zacht en rokerig in zit.
In het kort
Welke soorten Highland Park zijn er?
Van de toegankelijke 12 Years tot de krachtige Cask Strength. Hoe ouder de whisky, hoe meer sherry en donker fruit en hoe zachter de rook. Voor de echte verzamelaar heeft Gall & Gall ook de Highland Park 30 Years in een beperkte oplage.
Highland Park 12 Years
De klassieker van het huis. Sevilla-sinaasappel, fruitcake met kaneel, heidehoning en een vleug turfrook.
Viking Scars 10 Years
Jong en levendig, met citrus, vanilleroom en heidehoning. Een halve fles om kennis te maken.
Dragon Legend
Rijpt op sherryvaten van Europees eiken. Vanillecrème, winterkruiden, citroen, heidehoning en aromatische rook.
15 Years Viking Heart
Vijftien jaar oud, met de kenmerkende rokerige zoetheid van de heideturf. Voller en rijper dan de 12.
18 Years Viking Pride
Complex en in balans: rijpe kersen, pure chocolade, verse honingraat en een zachte rook.
Highland Park 21 Years
Gerijpt op drie soorten vaten. Verse gember, sinaasappel, vanilleroom en een scheutje honing, met een volle afdronk.
Cask Strength Release 4
Onverdund op vatsterkte, vooral gerijpt op first-fill sherryvaten. Krachtig en rijk; verdun naar smaak met water.
Begin met de 12 Years. Hou je van meer sherry en diepte, kies dan de 18 Years Viking Pride.
Heidehoning, sinaasappel en een zachte rook
Honing & heide
Heidehoning en sinaasappel, met fruitcake, kaneel en een lichte, zoete rook. Bij de oudere flessen ook kersen, chocolade en gedroogd fruit.
Rond en zoet
Romig en rond, met honing, vanille en gekonfijte citrus. De rook is aanwezig, maar zacht en aromatisch, nooit scherp.
Middellang tot lang
Een warme afdronk met kruiden, honing en een vleugje rook. Hoe ouder de whisky, hoe langer hij blijft hangen.
Smaakprofiel van Highland Park 12 Years. De Cask Strength is veel krachtiger, de 18 en 21 Years zijn zoeter en complexer.
Drie manieren om Highland Park te drinken
Highland Park is een veelzijdige whisky: zacht genoeg voor wie net begint, met genoeg rook en sherry voor de liefhebber.
Puur, met een druppel water
Schenk 30 ml in een tulpvormig proefglas en laat hem even staan. Een paar druppels water openen de honing en het fruit. Bij de Cask Strength is water bijna verplicht: begin met een theelepel en proef opnieuw.
Glas: proefglas →On the rocks
Één groot ijsblok in een tumbler houdt de whisky koel zonder hem snel te verdunnen. Vooral de 12 Years en de Viking Scars zijn zo lekker als aperitief.
Glas: tumbler →In een cocktail
De zachte rook en de sherrytonen passen goed in klassieke whiskycocktails. Neem de 12 Years of de Dragon Legend voor een Old Fashioned of een Rob Roy.
Naar de cocktails →Cocktails met Highland Park
Een whisky met zachte rook en sherry is ideaal voor klassieke cocktails. Je proeft de whisky, zonder dat de rook alles overneemt.
Old Fashioned
Whisky, een suikerklontje en bitters, met een sinaasappelzeste die past bij de honing en citrus.
Penicillin
Whisky met citroen, honing en gember. De heidehoning van Highland Park sluit mooi aan.
Hot Toddy
Heet water, honing, citroen en whisky. Warm en kruidig, met een vleugje rook.
Whiskycocktails
Alle cocktails met whisky op een rij, van Whiskey Sour tot Rob Roy.Het juiste glas voor Highland Park
Een tulpvormig proefglas laat de honing en de rook goed uit elkaar ruiken. Voor on the rocks en cocktails pak je een stevige tumbler. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Highland Park
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of lees meer over Scotch.
Naar Scotch whisky →Hoeveel procent alcohol zit er in Highland Park?
Waar komt Highland Park vandaan?
Is Highland Park rokerig?
Wat is het verschil tussen de 12 en de 18 Years?
Welke Highland Park is goed als cadeau?
Welk glas gebruik je voor Highland Park?
Highland Park kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Highland Park online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 8, waarvan 4 in de aanbieding.
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.