Het Godfather recept
voor jouw tafel
Leg een groot ijsblok in een old fashioned glas.
Giet eerst de whisky en dan de amaretto over het ijs.
Roer 15 seconden rustig met een barlepel, tot het glas aan de buitenkant beslaat.
Wil je, knijp dan een sinaasappelzest uit boven het glas en leg hem erin.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Godfather naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
In de jaren zeventig verscheen de Godfather, kort na de film uit 1972 met dezelfde naam. Schotse whisky speelt de hoofdrol en Italiaanse amaretto staat ernaast. Dat past wel bij de titel. Er zijn weinig moderne cocktails die zo gewoon op elke kaart terechtkwamen zonder dat er iets ingewikkelds aan is. Het zit hem gewoon in de verhouding. Intussen heeft hij een hele familie. Met vodka heet hij Godmother, met cognac French Connection en met room Godchild. Steeds hetzelfde idee, alleen met een andere basis.
Het juiste glas
Het klassieke glas is een old fashioned van 30 tot 43 cl, en de vorm doet hier echt iets. Er zit geen mixer in deze cocktail. Waterig worden is dus het grootste risico. Je wilt één groot ijsblok en geen vijf kleine, en daarvoor heb je een breed glas met een ruime opening nodig. Een dikke, zware bodem houdt de drank langer koud en ligt lekker zwaar in je hand. Neem helder glas, of juist een geslepen model. Bij whisky mag het glas best opvallen.
Stölzle Lausitz Kyoto Tumbler 43 cl (6 stuks)
Stölzle Lausitz Power Tumbler 50 cl (6 stuks)
Twaalf tumblers in twee maten samen € 69,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Godfather gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren, een jigger om precies af te meten, een zester voor de twist en grote ijsblokken. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 4 bar tools samen € 90,75.
Waarmee maak je een Godfather?
Voor een Godfather heb je amaretto nodig. Bekende flessen zijn Disaronno en The Macallan. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Neem vodka in plaats van whisky en je hebt een Godmother. Met cognac wordt het een French Connection. Doe er een laagje room op en je drinkt een Godchild. Met een rokerige whisky van Islay wordt hij veel spannender dan met een zachte blend. Die rook en de zoete amandel vullen elkaar goed aan. Een dash Angostura bitters trekt hem richting een Old Fashioned. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Klassiek is 2 op 1, maar dat vinden de meeste mensen te zoet. Begin bij 5 op 2 en proef. Met maar twee ingrediënten is de verhouding eigenlijk het hele recept. Pak één groot ijsblok. Minder oppervlak betekent dat het langzamer smelt, en dat proef je bij deze cocktail meteen. Amaretto is stroperig, dus roer goed door. Anders ligt er onderin een zoete laag.
Goed om te weten
The Godfather cocktail en zijn varianten
Op sommige kaarten heet hij The Godfather cocktail, als knipoog naar de film. Met dezelfde twee flessen maak je ook makkelijk een paar varianten. Voor een Godfather sour doe je er vers citroensap bij en shake je kort met ijs. Dan kom je dicht bij een Amaretto Sour. Wil je hem als Godfather shotje schenken, laat het ijs dan weg. Zet whisky en amaretto van tevoren koud en houd dezelfde verhouding aan in een klein glaasje. Zonder ijs wordt hij niet verdund, dus het blijft bij één slok.
Godfather cocktail recept op smaak brengen
Met twee ingrediënten maakt elke halve centiliter verschil. Meet dus met een jigger en begin liever wat droger. Amaretto smaakt per fles heel anders. Een merk als Disaronno is echt zoet, terwijl een drogere amaretto meer amandel en minder suiker heeft. Schenk daarom eerst minder amaretto dan je denkt en vul na het roeren bij tot het goed is. Een rokerige whisky kan wat meer zoet hebben dan een zachte blend. Je kunt altijd bijschenken, terugdraaien gaat niet.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Godfather?
Een old fashioned glas van 30 tot 43 cl. Je vindt ze bij onze old fashioned glazen.
Welke whisky kun je het beste gebruiken?
Met een Schotse blend zit je altijd goed. Een rokerige single malt geeft hem het meeste karakter. Met bourbon wordt hij zoeter en ronder. Je beste whisky drink je gewoon puur.
Wat is de juiste verhouding?
Klassiek is 2 delen whisky op 1 deel amaretto. Omdat amaretto nogal zoet is, kiezen veel bartenders nu voor 5 op 2 of zelfs 3 op 1.
Kun je een Godfather alcoholvrij maken?
Dat is lastiger dan bij de meeste cocktails, omdat allebei de ingrediënten de smaak bepalen. Met 0.0-whisky en amandelsiroop met een druppel bittere amandel kom je al een heel eind.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →