Amaretto
Een Italiaanse likeur die naar amandel smaakt, terwijl er lang niet altijd amandel in zit. Hier lees je wat amaretto is, waar dat bittertje vandaan komt en uit welk glas je hem drinkt.
De bekendste amarettomerken
Twee Italiaanse namen. De fles die iedereen kent, en een huis dat je vooral van de limoncello kent.
Disaronno
De vierkante fles met de gouden dop. Geen amaretto wordt wereldwijd zo vaak gekocht. De smaak komt van abrikozenpit, niet van amandel.
Over Disaronno →Villa Massa
Van hetzelfde huis als de limoncello uit Sorrento. Met 30% net wat steviger en droger dan Disaronno.
Over Villa Massa →Ook Pallini, Aperol, Campari en Fernet-Branca staan op glazen.nl.
Elke amaretto op een rij, per merk
3 merken en 3 smaken. Elk heeft een eigen pagina over smaak, cocktails en het glas dat erbij hoort.
Smaakt naar amandel, zit vaak geen amandel in
Amaretto is een Italiaanse likeur die duidelijk naar amandel smaakt. Gek genoeg zit er in het bekendste merk geen amandel. Die smaak komt van abrikozenpitten. Daarin zit dezelfde geurstof als in bittere amandelen, en daarom proef je het verschil bijna niet. Er zijn ook merken die wel amandel gebruiken, of allebei. De naam verklapt het eigenlijk al. Amaretto betekent 'een beetje bitter', en dat bittere randje onder het zoet herken je in elke fles.
Het amaretto percentage loopt verder uiteen dan je denkt. Het klassieke recept zit rond de 28 tot 30%, maar romige versies komen uit op 17%. De likeur komt uit Saronno in Lombardije. Het bekendste merk heeft die plaatsnaam zelfs in zijn naam. Je drinkt amaretto puur, op ijs, in de koffie en vooral in de Amaretto Sour. Daar werkt het citroenzuur tegen dat bittertje in.
In het kort
Drie flessen, drie percentages
Van het klassieke recept op 28% tot een romige fles die daar een flink stuk onder zit.
Disaronno Originale
De bekendste van het rijtje, in de vierkante fles met de gouden dop. Hier komt de smaak van abrikozenpit en niet van amandel.
Villa Massa Amaretto
Van het huis dat iedereen kent van de limoncello. Hij gaat op een iets hoger percentage de fles in en is droger en minder stroperig.
Disaronno Velvet
De romige variant. Veel zachter en dikker, en een stuk minder alcohol. Eerder een toetje dan een digestief.
Disaronno Originale voor de klassieke smaak; de Velvet als je iets romigs zoekt.
Marsepein, met een bitter randje
Marsepein & vanille
Marsepein, zonder twijfel. Daaronder vanille en gebrande suiker. Het ruikt echt naar amandelspijs, en dat is niet toevallig.
Zoet en stroperig
Vol, zoet en een beetje stroperig, met noten en gekonfijt fruit. Pas achterin komt de bittere amandel, en die houdt hem net weg van te zoet.
Lang en bitterzoet
Lang. Het zoet zakt weg en het bittere blijft hangen. Met ijs of citroen komt die kant het mooist naar voren.
Smaakprofiel van Disaronno Originale op 28%. De romige Velvet is zachter en scoort lager op kracht; Villa Massa iets droger.
Drie manieren om amaretto te drinken
Amaretto is zoet. Alles wat je ermee doet, draait om hoe je dat zoet in toom houdt. Met ijs, met citroen of met koffie.
On the rocks
Schenk 5 cl over één groot ijsblok in een zware tumbler en draai er een sinaasappelschil boven. Het ijs lengt hem langzaam aan en de olie uit de schil snijdt door het zoet. Simpeler kan het niet, en beter eigenlijk ook niet.
Glas: tumbler →Als Amaretto Sour
Shake 6 cl amaretto hard met 2,5 cl citroensap, een halve cl suikersiroop en een eiwit. Door de citroen gaat die bittere amandeltoon helemaal open. Van alle sours krijg je deze het makkelijkst goed.
Amaretto Sour recept →In de koffie
Een scheut in zwarte koffie, met of zonder slagroom. Amandel en koffie maken elkaar sterker. En met 28% zit er genoeg alcohol in om er een echte koffiecocktail van te maken.
Koffiecocktails →De bekendste amarettococktails
Amaretto staat zelden alleen in een cocktail. Hij is de zoete kant die het geheel rond maakt.
Amaretto Sour
Amaretto, citroen, suiker en eiwit. Zoet en zuur in precies de juiste verhouding.
Godfather
Whisky met amaretto over een groot ijsblok. Twee ingrediënten, veel effect.
Disaronno Sour
De versie met het bekendste merk, en het recept dat er zelf bij wordt gegeven.
French Martini
Vodka, ananas en frambozenlikeur. Met amaretto in plaats daarvan wordt hij nootachtig.Het juiste glas voor amaretto
Een zware tumbler voor op ijs, en een coupe of tumbler voor de sour. Dit zijn de glazen die wij zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over amaretto
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →Hoeveel procent alcohol zit er in amaretto?
Zit er amandel in amaretto?
Wat betekent amaretto?
Hoe drink je amaretto?
Waar komt amaretto vandaan?
Wat is het verschil tussen amaretto en amaro?
Amaretto kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel amaretto online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 18, waarvan 4 in de aanbieding.
Prijzen van 3 november 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.
