Patrón
De handgemaakte tequila uit de heuvels van Jalisco, in de fles met de kurk en het bijenwaszegel. Alles over de Silver, Reposado en Añejo, de smaak, de cocktails en het glas dat erbij hoort.
Tequila die nog met een stenen wiel wordt gemaakt
Patrón wordt sinds 1989 gemaakt in Hacienda Patrón in Atotonilco el Alto, in de hooglanden van Jalisco. Het merk bouwde zijn naam op door iets te doen wat in de tequilawereld ongebruikelijk was: de agaves worden niet in een autoclaaf gestoomd maar langzaam in bakstenen ovens gegaard, en een deel van het sap wordt nog geperst met een tahona, een tonnenzwaar vulkanisch wiel dat de gekookte agave plat rolt.
Dat tahona-sap wordt geblend met sap uit een moderne walsmolen, en de twee destillaten samen geven Patrón zijn karakter: het wiel brengt aardse, zoete diepte, de molen frisheid en citrus. Alles is 100% blue weber agave, alles wordt op 40% gebotteld, en elke fles wordt met de hand afgewerkt, genummerd en met bijenwas verzegeld. In 2018 nam Bacardi het merk over.
In het kort
Welke soorten Patrón zijn er?
Patrón Silver
Helder en ongerijpt, direct na de distillatie gebotteld. Zoete gekookte agave, citrus en een peperig randje. De fles voor cocktails.
Patrón Reposado
Iets meer dan twee maanden op eikenhouten vaten. Het hout legt vanille en karamel over de agave heen, zonder hem te overstemmen.
Patrón Añejo
Ruim een jaar op kleine eikenhouten vaten, waardoor hij amberkleurig wordt: gedroogd fruit, vanille, honing en eiken.
Patrón El Cielo
De prestigefles van het huis: een ongerijpte tequila die vier keer wordt gedistilleerd en daardoor uitzonderlijk zacht en bloemig uitvalt.
De Silver voor cocktails, de Reposado of Añejo om puur te drinken.
Gekookte agave, citrus en zwarte peper
Zoete agave & citrus
Zoete gekookte agave voorop, met citrusschil, groene kruiden en een vleugje zwarte peper. Bij de Añejo komen vanille en gedroogd fruit erbij.
Vol en licht peperig
Voller en aardser dan veel tequila's, met duidelijk agavesap en een prettig peperig randje. Het tahona-deel geeft die extra body.
Schoon en droog
Een droge, schone afdronk met peper en citrus. De Reposado en Añejo eindigen ronder, met vanille en eiken.
Smaakprofiel van Patrón Silver. De Reposado scoort hoger op zoet, de Añejo op zoet en kruidig; El Cielo is het zachtst en bloemigst.
Drie manieren om Patrón te drinken
Een 100% agave-tequila heeft geen zout en limoen nodig: dat gebruik komt van goedkope mixto-tequila. Neem kleine slokjes, op kamertemperatuur.
Puur, zonder zout en limoen
4 cl in een smal proefglas of tequilaglas. Laat hem even in de mond voordat je slikt: zo proef je de gekookte agave en de peper in plaats van alleen alcohol.
Glas: proefglas →Als Margarita
50 ml Patrón Silver, 25 ml vers limoensap en 20 ml triple sec hard shaken met ijs en zeven in een margaritaglas met een halve zoutrand. Met verse limoen in plaats van mix is het verschil enorm.
Margarita recept →Als Paloma
50 ml Patrón Silver met grapefruitfrisdrank, een scheut limoen en veel ijs in een longdrinkglas met zoutrand. In Mexico de meest gedronken tequilacocktail, en een stuk frisser dan een Margarita.
Paloma recept →De beste cocktails met Patrón
Margarita
Tequila, triple sec en verse limoen met een zoutrand. De maatstaf voor elke tequila.
Paloma
Tequila met grapefruit, limoen en soda. In Mexico populairder dan de Margarita.
Tequila Sunrise
Tequila, sinaasappelsap en grenadine, met dat typische kleurverloop.
Spicy Margarita
Margarita met verse chilipeper. De peperigheid van Patrón versterkt dat alleen maar.Het juiste glas voor Patrón
Een smal proefglas voor puur, een tumbler voor de Reposado on the rocks, een margaritaglas voor de Margarita en een longdrinkglas voor de Paloma. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Patrón
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →