Royal Leerdam Plaza

De maat bepaalt de rol. De flute van 19 cl is smal en hoog en houdt de belletjes van prosecco of champagne bij elkaar, wat je merkt aan hoe lang de parel doorloopt. De kelk van 33 cl is het formaat voor witte wijn: klein genoeg om koud te blijven tot de laatste slok en breed genoeg om geur vrij te maken. De hoge kelk van 44 cl geeft rode wijn meer ruimte en werkt ook als je een enkel glas water aan tafel wilt zetten. Zoek je smallere of juist ruimere modellen, kijk dan bij de champagne flute glazen en bij de rode wijnglazen.

Schenk mousserend schuin langs de wand in en vul de flute tot ongeveer twee derde, dan blijft het schuim laag. Witte wijn gaat tot iets onder het breedste punt van de kelk van 33 cl, waarna je bijschenkt in plaats van vooruit te vullen; koud houden lukt nu eenmaal het beste in kleine porties. Rode wijn krijgt in de kelk van 44 cl ruimte om te draaien. Voor een aperitief met prosecco staat het recept voor de Aperol Spritz klaar.

Plaza is machinaal geproduceerd kalkglas, gemaakt voor dagelijks gebruik en een vaatwasser die meerdere keren per dag draait. De glazen zijn bestand tegen hoge temperaturen en snelle wisselingen, wat ze geschikt maakt voor horeca. Zet ze in de korf zonder dat de kelken elkaar raken, want ook stevig glas krijgt haarscheurtjes van tikken. Spoel bij hard water na en droog de kelk om kalkslierten te voorkomen.

De overige series van dit merk staan bij Royal Leerdam. Serveer je vooral wit en wil je een glas dat de wijn langer koud houdt, kijk dan bij de witte wijnglazen. Voor het koel houden van de fles zelf zijn er de champagnekoelers. En met bubbels en sinaasappelsap maak je volgens het recept voor de Mimosa een eenvoudige start van de brunch.