Hoeveel cl moet een gin tonic glas zijn?
Reken even mee. In een gin tonic gaat ongeveer 5 cl gin, een flesje tonic van 20 cl en zoveel ijs als er in past. Dat is 25 cl vloeistof plus ijs dat makkelijk nog eens 25 cl inneemt. Een glas van 50 cl is dus het minimum, en dan staat hij tot de rand vol. Prettiger werkt een glas van 60 tot 80 cl. Daarin kun je het ijs tot boven de drank stapelen, een schil of een schijf kwijt en toch nog roeren zonder te knoeien.
Groter is hier niet hetzelfde als meer drinken. Je schenkt dezelfde 5 cl gin, alleen krijgt die meer ruimte. Een glas van 74 cl ziet er op tafel royaal uit, maar na een avond ijs en tonic heb je er precies evenveel gin doorheen gedaan als met een klein glas. Twijfel je tussen twee maten, neem dan de grotere. Een te klein glas dwingt je om op de tonic te besparen en dat proef je meteen.
In milliliters is dat 500 tot 800 ml. Op verpakkingen staat de inhoud tot de rand gemeten. In de praktijk vul je een kelk nooit zo ver, dus van een glas van 65 cl houd je ongeveer 55 cl bruikbare ruimte over.
Wat is een copa glas en waarom die bolle vorm?
Copa is Spaans voor beker, en het glas komt ook uit Spanje. In de bars van Baskenland werd gin tonic rond 2010 een ritueel: een ballonvormige kelk op steel, vol ijs, met gin, tonic en een garnering die bij die ene gin paste. Het glas is daarna de hele wereld over gegaan en in Nederland staat het inmiddels in bijna elke bar.
De vorm heeft twee taken. De brede buik geeft ruimte aan ijs en garnering, en de rand die iets naar binnen loopt houdt de geur van jeneverbes, citrus en kruiden boven de drank. Daardoor ruik je de gin al voordat je slokt. De steel houdt je hand van de kelk af, zodat het ijs trager smelt. Vergelijk het met een wijnglas: daar doet de kelk precies hetzelfde met de geur van de druif.
Hetzelfde glas gebruik je voor een Aperol Spritz of een Hugo Spritz, waar de vlierbloesem net zo veel ruimte nodig heeft. Veel mensen kopen dus één set copa's en gebruiken die het hele jaar. Over het recept zelf lees je alles op onze pagina over de gin tonic, en over de fles op de pagina over gin.
Waarom schenk je eerst ijs en dan pas tonic?
De volgorde bepaalt hoeveel prik je overhoudt. Vul het glas eerst voor driekwart met grote ijsblokken en laat het een halve minuut staan. Het glas wordt koud en er komt een beetje smeltwater op de bodem. Giet dat weg. Schenk dan de gin over het ijs en roer kort, zodat ook de gin koud is. Pas daarna de tonic, langs de wand van het glas of over de bolle kant van een barlepel.
Waarom zo omslachtig? Koolzuur ontsnapt sneller uit warme vloeistof en als je hem van hoogte in het glas kiepert. Door eerst alles koud te maken en de tonic rustig te laten lopen, blijft de prik in het glas zitten. Roer daarna niet meer dan een halve slag. Elke slag extra laat belletjes los die je straks mist. Een koude tonic uit de koelkast helpt ook, want tonic op kamertemperatuur smelt het ijs weg en dan drink je binnen vijf minuten water.
Garnering doe je er als laatste bij, en liever één ding dan een halve fruitschaal. Bij een klassieke London Dry gin past een reep citroenschil die je eerst boven het glas uitknijpt. Een gin met veel citrus wil een schijf sinaasappel, een kruidige gin een takje rozemarijn. Over de verhouding gin en tonic bestaat geen wet. Begin met één deel gin op twee delen tonic en schuif van daaruit.
Kan een gin tonic ook in een longdrinkglas?
Ja, en in veel Nederlandse bars gaat het zo. Een hoog, recht longdrinkglas of highball van 40 tot 50 cl houdt de koolzuur goed vast, omdat het oppervlak bovenin klein is. Je mist alleen een deel van de geur. In een smal glas ontsnapt die langs je neus in plaats van dat hij in de kelk blijft hangen. Voor een gin met uitgesproken botanicals is dat zonde, voor een eenvoudige gin tonic op een terras maakt het weinig uit.
Een lage, zware tumbler kan ook, al past er dan minder tonic in. Dat is de keuze van mensen die de gin voorop willen zetten en de tonic als scheut gebruiken. Kijk voor die vormen bij onze longdrinkglazen en tumbler glazen. Wil je het meeste uit je gin halen, dan blijft de copa de beste keuze. Daarom staan de ballonglazen bij ons in een eigen categorie.
Lange of korte steel, en waarom een copa dof wordt
Een lange steel oogt sierlijk en houdt je hand ver van het ijs. Een korte, dikke steel breekt minder snel en staat steviger op een dienblad. In de horeca is de korte steel daarom de slimme keuze, thuis mag je kiezen op uiterlijk. De meeste breuk ontstaat niet bij het drinken maar in de vaatwasser, als een kelk omvalt en tegen het glas ernaast tikt. Zet copa's dus los van elkaar in de korf en kies een kort glazenprogramma.
Een brede kelk wordt eerder dof dan een klein glas, en dat ligt niet aan het glas. Kalk uit het water slaat neer op dat grote oppervlak en zodra het licht erdoor valt zie je het. Gebruik weinig glansspoeler, doe bij hard water een scheut azijn in het spoelwater en poets de glazen droog met een pluisvrije doek terwijl ze nog warm zijn. Laat nooit een schijf limoen een nacht in het glas liggen. Het zuur laat een randje achter dat je er moeilijk uit krijgt. Berg de glazen rechtop op, met de kelk vrij, en niet ondersteboven op de rand.
Het juiste glas
Dit zijn de twee gin tonic glazen die wij zelf het vaakst neerzetten. De Melodia van RCR is een klassieke copa van 65 cl in loodvrij kristal met een fijne slijping. De Elysia van Pasabahce is een ronde, zachte kelk van 50 cl in gehard glas die meer klappen kan hebben en per vier komt. Alle maten en merken vind je in de collectie gin tonic glazen.
RCR Melodia Gin Tonic Glas 65 cl (6 stuks)
Pasabahce Elysia Gin Tonic Glas 50 cl (4 stuks)
Goed om te weten
Hoeveel gin schenk je in een gin tonic?
In de horeca is de schenkmaat meestal 4 cl, thuis kom je vaak op 5 cl uit. Meer heeft weinig zin, want dan overstemt de alcohol de tonic. Meet het af met een jigger. In een brede kelk schenk je op het oog al snel te royaal, en bij een fles van 70 cl merk je dat na een avond aan de bodem.
Welke tonic bij welke gin?
Een klassieke droge gin kan een Indian tonic goed hebben, met zijn duidelijke bitter. Een fruitige of bloemige gin wordt daar plat van en wil een lichtere, minder zoete tonic. Smaaktonics met komkommer of vlierbloesem zijn leuk, maar kies dan een gin zonder al te veel eigen smaak. Anders zitten twee smaken elkaar in de weg.
Moet je het glas voorkoelen?
Het helpt. Een copa uit een warme kast trekt de kou meteen uit je ijs. Zet de glazen een kwartier in de koelkast of vul ze met ijs terwijl je de rest klaarzet, en gooi het smeltwater weg voordat je schenkt. Een glas dat net uit de vaatwasser komt laat je eerst helemaal afkoelen. IJs in een warm glas zet spanning op het glas.
Hoeveel gin tonic glazen heb je nodig voor een feest?
Reken op anderhalf glas per gast en een set extra voor wat in de vaatwasser staat. Voor twaalf mensen zijn achttien tot vierentwintig glazen dus ruim genoeg. Koop ze per serie, want die blijven jaren leverbaar. Breekt er een, dan bestel je dezelfde vorm gewoon bij in plaats van een nieuwe set te zoeken.
Veelgestelde vragen
Hoeveel ml is een gin tonic glas?
Tussen de 500 en 800 ml, gemeten tot de rand. Omdat je een kelk nooit zo ver vult, blijft er in een glas van 65 cl ongeveer 55 cl bruikbare ruimte over. Dat is genoeg voor 5 cl gin, een flesje tonic van 20 cl en een glas vol ijs.
Welk glas gebruik je voor een gin tonic?
Een copa, het ballonglas op steel. De brede kelk heeft ruimte voor ijs en garnering en de smalle rand houdt de geur vast. Een longdrinkglas kan ook en houdt de prik langer, alleen ruik je de gin dan minder. Bekijk onze gin tonic glazen.
Hoeveel ijs doe je in een gin tonic glas?
Zoveel als er in past, tot boven de drank. Veel ijs smelt langzamer dan een paar blokjes, dus je drankje blijft koud en verwatert minder. Met twee blokjes is het ijs binnen een paar minuten weg en drink je lauwe tonic.
Mogen gin tonic glazen in de vaatwasser?
Bijna alle copa's in onze collectie wel. Zet ze los van elkaar in de korf, kies een kort glazenprogramma en haal ze er direct na afloop uit. Blijft de stoom hangen, dan slaat die neer als kalk en wordt de brede kelk dof.
Alles voor je bar,
op één adres
Gin tonic glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de gin tonic glazen →
