L.S.A. Gin

Kies het longdrinkglas van 38 cl als je een frisse, sterk bruisende gin tonic wilt met veel tonic en weinig ruimte voor garnering. Het smalle profiel zorgt dat het koolzuur er niet meteen uit is, en 38 cl is genoeg voor ijs plus een klein flesje tonic. Het ballonglas van 42 cl werkt andersom: de brede kelk vangt de geur op, er past veel ijs in en je houdt ruimte over voor schijfjes citrus, kruiden of peperkorrels. Wie vooral in ballonvorm schenkt, vindt in de gin tonic glazen meer maten en modellen.

Vul het glas voor driekwart met ijs voordat je iets anders toevoegt. Dat lijkt veel, maar veel ijs smelt langzamer dan weinig ijs en houdt de drank dus sterker. Schenk daarna de gin, en giet de tonic er langs de wand bij zodat de bubbels blijven zitten. Roer één keer van onder naar boven, niet meer. De opbouw van een klassieke gin tonic staat stap voor stap uitgelegd, en wie liever iets met citroen en schuim maakt, komt uit bij de gin fizz.

Het ballonglas heeft een steel en is daarmee het kwetsbaarst van de twee. Zet het in de vaatwasser in een rek waarin de kelk niet kan kantelen, en laat het niet tegen het longdrinkglas aan staan. Beide glazen zijn dunwandig, dus vermijd grote temperatuursprongen en doe geen ijs in een glas dat net uit een heet programma komt. Droog de kelk na met een doek zonder pluizen.

Voor hoge glazen in andere maten kijk je bij de longdrinkglazen, en het volledige assortiment van dit merk staat bij L.S.A.. Wie zijn gin tonic serieus neemt heeft daarnaast een barlepel nodig om de tonic er rustig langs in te schenken zonder de bubbels stuk te slaan, en een jigger om de verhouding tussen gin en tonic elke keer opnieuw gelijk te houden.