J-Line Walker

De vorm bepaalt hier het gedrag van de wijn. In de flute van 20 cl blijft het koolzuur langer zitten omdat het oppervlak klein is; je schenkt tot twee derde en drinkt hem uit voor hij lauw wordt. De coupe van 47,5 cl heeft een groot oppervlak, waardoor de bubbels sneller verdwijnen maar de geur direct vrijkomt. Vul die dus nooit tot de rand maar tot een derde, ongeveer vijftien centiliter, anders klots je bij elke beweging. Voor een toost aan een lange tafel is de flute praktischer, voor een cocktail met een garnering erin de coupe. Twee glazen per gast is een veilige rekensom.

Houd allebei de glazen bij de steel vast en niet bij de kelk, want handwarmte kost bubbels. Koel de fles tot een graad of zes voordat je schenkt, en vul in twee gangen zodat het schuim tussendoor kan zakken. De coupe is de klassieke keuze voor een Champagne Cocktail met een suikerklontje en bitters, terwijl de flute goed werkt voor een Sgroppino met citroensorbet en prosecco, die je vlak voor het serveren opklopt.

Walker is kalk-natronglas en geen kristal, dus er zit geen lood in dat aangetast kan worden. De glazen mogen in de vaatwasser mits je ze los in het rek zet: een coupe met een brede kelk kantelt makkelijk en een flute die tegen zijn buurman leunt breekt bij de steel. Nadrogen met een linnen doek haalt de waterstrepen weg die op een breed kelkoppervlak extra opvallen.

Wil je het bredere aanbod van dit merk zien, kijk dan bij de J-Line collectie. Vergelijk je liever binnen één vorm, dan staan de alternatieven bij de champagne coupe glazen en bij de champagne flute glazen. Een overzicht van beide vormen naast elkaar vind je bij de champagneglazen. Blijft er een fles over, dan houdt een champagnekoeler hem op temperatuur.