Clase Azul
De tequila die je herkent aan de blauw-witte keramische fles. Alles over de smaak, de soorten, waarom hij zo duur is, hoe je hem drinkt en het glas dat erbij hoort.
Luxetequila in een handgemaakte fles
Clase Azul is een Mexicaans tequilamerk dat in 1997 werd opgericht door Arturo Lomeli. De tequila wordt gemaakt van 100% blauwe Weber-agave uit de hooglanden van Jalisco, langzaam gekookt in stenen ovens en gedistilleerd in de eigen distilleerderij in Jesús María. De bekendste fles, de Reposado, rijpt acht maanden op ex-whiskyvaten en heeft 40% alcohol.
Wat Clase Azul beroemd maakte is de fles: een keramische karaf die door Mexicaanse ambachtslieden met de hand wordt gevormd en beschilderd, in de stijl van het traditionele Talavera-aardewerk. Elke fles is uniek en wordt na het leegdrinken vaak als vaas of decoratie bewaard. Die fles, samen met de kleine productie, verklaart de prijs van ruim tweehonderd euro.
In het kort
Clase Azul en vergelijkbare premium tequila's
In Nederland is de Reposado het makkelijkst te krijgen. Clase Azul maakt ook een Plata (ongerijpt), een Añejo en een Ultra, maar die zijn zeldzaam. Dit zijn de flessen waar je hem meestal mee vergelijkt.
Clase Azul Reposado
Het icoon in de blauw-witte keramische fles. Acht maanden gerijpt: zacht, zoet en rond, met vanille, karamel en gekookte agave.
Don Julio Reposado
De andere grote naam uit de hooglanden van Jalisco. Acht maanden gerijpt, zacht en licht houtig, voor een derde van de prijs.
Patrón Reposado
Handgemaakte tequila in de bekende glazen fles met kurk. Fris, met citrus en een vleugje eiken.
Clase Azul is een cadeau en een sierstuk; voor cocktails is Don Julio of Patrón de betere koop.
Zacht, zoet en romig van vanille
Vanille & gekookte agave
Zoete vanille, karamel en toffee, met de zoete, aardse geur van gekookte agave en een vleugje eikenhout.
Fluweelzacht en rond
Opvallend zacht voor een tequila: honing, vanille en licht hout, zonder de peperige scherpte van jongere tequila's.
Lang en zoet
Een lange, warme afdronk van karamel en agave die om nog een slokje vraagt.
Smaakprofiel van Clase Azul Reposado puur op kamertemperatuur. De Plata is frisser en peperiger, de Añejo houtiger.
Drie manieren om Clase Azul te drinken
Een tequila van deze prijs drink je puur. Geen zout, geen citroen en geen shotglas: kleine slokjes uit een proefglas, op kamertemperatuur.
Puur, in een proefglas
Schenk 30 ml in een tulpvormig proefglas of een klein tumblertje en laat hem even ademen. Ruik, neem een klein slokje en laat hem over je tong rollen. Zo proef je de vanille en de agave.
Glas: proefglas →Met één ijsblok
Voor wie hem liever koeler drinkt: één groot, helder ijsblok in een tumbler. Het koelt zonder snel te verdunnen en dempt de zoetheid iets.
Glas: tumbler →Tequila Old Fashioned
60 ml Clase Azul, een barlepel agavesiroop en twee dashes Angostura, geroerd over een groot ijsblok met een sinaasappelzest. De enige cocktail die deze fles verdient.
Old Fashioned recept →Cocktails met tequila
Clase Azul is te kostbaar om te shaken. Deze tequilaklassiekers maak je met een Don Julio of Patrón; de Old Fashioned mag met Clase Azul.
Tequila Old Fashioned
Tequila, agavesiroop en bitters over een groot ijsblok. De luxe manier om een reposado te drinken.
Margarita
Tequila, Cointreau en limoen, met een zoutrand. De beroemdste tequilacocktail.
Paloma
Tequila met grapefruitlimonade en limoen. In Mexico populairder dan de Margarita.
Mexicaanse cocktails
Alle cocktails met tequila en mezcal op een rij.Het juiste glas voor Clase Azul
Een tulpvormig proefglas of een klein likeurglas voor puur, een zware tumbler voor met ijs of een Old Fashioned, en een margaritaglas voor de goedkopere flessen. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Clase Azul
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →