Diplomático
De Venezolaanse rum die vaak als de beste sipping rum ter wereld wordt genoemd. Alles over de soorten, de percentages, hoe je ze drinkt en het glas dat erbij hoort.
Rum uit de voet van de Venezolaanse Andes
Diplomático wordt gemaakt in La Miel, aan de voet van de Andes in het westen van Venezuela. De distilleerderij beschikt over een ongebruikelijke combinatie van ketels: kolomketels, pot stills en zelfs een historische batch kettle uit de jaren vijftig. Door destillaten uit die verschillende ketels te blenden ontstaat de volle, complexe stijl waar het merk om bekendstaat.
De rum wordt gemaakt van zowel suikerrietmelasse als suikerrietstroop, wat voor extra body zorgt, en rijpt op Amerikaans eiken, ex-bourbonvaten, ex-whiskyvaten en sherryvaten. De flessen verschillen vooral in de verhouding zware en lichte rums: de Planas is wit en stevig op 47%, de Mantuano vol en toegankelijk, en de Reserva Exclusiva de klassieke sipping rum.
In het kort
Welke soorten Diplomático zijn er?
Reserva Exclusiva
De bekendste fles: 80% zware en 20% lichte rums, twaalf jaar gerijpt. Vruchtencake, rum-rozijn, cacao, gember en kaneel.
Mantuano
Lichter van opzet: 40% zware en 60% lichte rums, tot acht jaar gerijpt op drie soorten vaten. Gedroogd fruit, hout en vanille.
Planas
Tot zes jaar gerijpt en daarna gefilterd over houtskool, waardoor hij helder wordt. Tropisch fruit, kokos en koffie, en stevig op 47%.
Seleccion de Familia
Twaalf jaar op Amerikaans eiken, ex-bourbon- en ex-sherryvaten, vooral van suikerrietstroop. De fles voor de echte rumliefhebber.
De Reserva Exclusiva is de klassieker; de Planas is de fles om mee te mixen.
Gedroogd fruit, toffee en cacao
Vruchtencake & cacao
Rum-rozijn, vruchtencake en cacao, met gedroogde gember, kaneel en kruidnagel. Rijk en uitnodigend.
Vol en rond
Vol en licht zoet, met toffee, vanille, gebakken banaan en chocoladesaus. Zacht genoeg om puur te drinken, zonder flauw te worden.
Lang en warm
Een lange, warme afdronk met eiken, specerijen en een vleugje citrus. De Planas is daarentegen droog en fris.
Smaakprofiel van Diplomático Reserva Exclusiva. De Mantuano is iets lichter en droger; de Planas scoort 2/5 op zoet en 5/5 op kracht.
Drie manieren om Diplomático te drinken
De Reserva Exclusiva is een sipping rum: die drink je puur of met één ijsblok. De Planas is juist gemaakt om te mixen.
Puur op kamertemperatuur
4 cl Reserva Exclusiva in een cognacglas of tulpvormig proefglas. Verwarm het glas even in je hand en drink in kleine slokjes: de cacao, toffee en specerijen komen dan pas goed los.
Glas: cognacglas →On the rocks
5 cl over één groot ijsblok in een tumbler, met een stukje sinaasappelschil. Het ijs smelt langzaam en maakt de rum frisser zonder de body weg te nemen.
Glas: tumbler →Als Daiquiri met de Planas
60 ml Diplomático Planas, 25 ml limoensap en 15 ml suikersiroop hard shaken met ijs en zeven in een gekoelde coupe. De 47% en het tropische fruit maken hier een uitzonderlijke Daiquiri van.
Naar het recept →De beste cocktails met Diplomático
Daiquiri
Witte rum, limoen en suiker. Met de Planas een van de beste Daiquiri's die je thuis maakt.
Rum Old Fashioned
Rum, suiker, bitters en een groot ijsblok. De gerijpte rum vervangt hier de whisky.
Mai Tai
Rum, limoen, amandelsiroop en sinaasappellikeur. Met goede rum een serieuze cocktail.
Dark 'n Stormy
Donkere rum met ginger beer en limoen. De gember snijdt door de zoetheid heen.Het juiste glas voor Diplomático
Een cognacglas of tulpvormig proefglas voor puur, een zware tumbler voor on the rocks en een coupe voor de Daiquiri. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Diplomático
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →