Onis Can Cocktailglas 47 cl (6 stuks)
RCR Alkemist Gin Tonic Glas 67 cl (6 stuks)
Tiki Glas 45 Cl
Bormioli Rocco America'20S Gin Tonic Glas 74 cl (6 stuks)
De basis in drie stappen
Schenk een laagje grof zout of fijne suiker op een plat schoteltje. Haal een partje limoen of citroen langs de buitenkant van de rand, alleen de buitenkant, een halve centimeter breed. Draai het glas schuin door het zout, zodat het alleen aan de buitenkant plakt. Tik het overtollige af en laat een minuut drogen voordat je schenkt.
De rand aan de buitenkant houden is de belangrijkste stap. Zout aan de binnenkant valt in de drank en maakt een margarita binnen twee slokken te zout. Een halve rand, alleen aan één kant van het glas, laat je gast kiezen of hij met of zonder zout drinkt.
Welk zout en welke suiker?
Voor een margarita grof zeezout of koosjer zout: de grove korrels plakken goed en lossen niet meteen op. Tafelzout is te fijn en te scherp. Een rand van zout met chilipoeder, Tajin of limoenzest past bij een spicy margarita of een paloma. Voor een bloody mary een mix van zout, selderijzout en zwarte peper.
Voor een suikerrand neem je fijne kristalsuiker, geen poedersuiker, die wordt een papje. Een sidecar, lemon drop en een brandy crusta krijgen een suikerrand; met een beetje kaneel of vanillesuiker wordt het een kerstversie. Kleurde suiker en eetbare glitter zijn voor feestjes.
Welk glas?
Een glas met een dunne, rechte rand: een coupe, een margaritaglas, een tumbler. Een glas met een naar buiten gebogen rand pakt het zout moeilijk. Maak de randen vooraf voor een feest: zet de glazen omgekeerd op een dienblad, dan blijft de rand droog en zitten.
Een rimmer, een bakje met drie vakken voor limoen, zout en suiker, is handig bij veel glazen. Thuis volstaan drie schoteltjes. Kijk bij de cocktailglazen en lees ons artikel over citrus twist en garnering.
Het juiste glas
De America'20s coupe van Bormioli Rocco heeft een rechte, dunne rand die een zout- of suikerrand goed vasthoudt. De Islande tumbler van Arcoroc is 30 cl voor een margarita on the rocks. Alle vormen vind je in de collectie cocktailglazen.
Bormioli Rocco America'20s Coupe 22 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Tumbler 30 cl (6 stuks)
Goed om te weten
Hoe lang blijft een zoutrand zitten?
Een paar uur als hij droog is gemaakt en het glas niet nat wordt. Maak ze niet de dag ervoor; het zout trekt vocht aan.
Kan een zoutrand met water in plaats van limoen?
Het kan, maar limoen plakt beter en geeft smaak. Honing of agavesiroop plakt nog beter, voor een rand die echt moet blijven.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een zoutrand op een glas?
Limoen langs de buitenkant van de rand, glas schuin door grof zout draaien, aftikken en laten drogen. Alleen de buitenkant, anders valt het zout in de drank. Bekijk onze cocktailglazen.
Welk zout gebruik je voor een margarita?
Grof zeezout of koosjer zout. Tafelzout is te fijn en te scherp.
Hoe maak je een suikerrand?
Hetzelfde als een zoutrand, met fijne kristalsuiker. Geen poedersuiker, die wordt een papje.
Alles voor je bar,
op één adres
Cocktailglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de cocktailglazen →
