Guinness
Guinness is de bekendste stout ter wereld: een donker bier uit Dublin met een romige, witte schuimkraag. Het smaakt naar geroosterde mout, koffie en pure chocolade, en is lichter dan het eruitziet. Hier lees je wat Guinness is, welke varianten er zijn en hoe je een blik thuis goed inschenkt.
Zwart bier met een witte kraag
Guinness is een stout: een donker, bovengistend bier dat zijn kleur en smaak haalt uit geroosterde gerst. Arthur Guinness begon in 1759 met brouwen in de St. James's Gate-brouwerij in Dublin, en daar wordt Guinness nog steeds gemaakt. Het merk is tegenwoordig van het drankconcern Diageo. Mensen zoeken het vaak als guiness of guinness bier, maar het gaat om hetzelfde Ierse bier.
Wat Guinness bijzonder maakt is de kraag. Guinness Draught wordt getapt met stikstof, en dat geeft heel kleine belletjes en een dik, romig schuim. Voor thuis zit er in het blik een widget, een plastic balletje dat bij het openen gas loslaat, zodat het bier in het glas net zo romig wordt als van de tap. Het bier lijkt zwart, maar hou je het glas tegen het licht, dan zie je een diep robijnrode kleur. En ondanks de volle smaak is Guinness Draught met 4,2% lichter dan de meeste pilsjes.
In het kort
Draught, Original en 0.0
Gall & Gall verkoopt drie soorten Guinness: het bekende blik Draught met widget, de Original in een flesje van 33 cl en de alcoholvrije 0.0.
Guinness Draught
De klassieker, met een widget in het blik. Romig en zacht, met geroosterde mout. Zo dicht als je thuis bij een getapte pint komt.
Guinness Original
Gebrouwen naar het oorspronkelijke recept, met gebrande mout en een stevige hopbitterheid. Zonder stikstof, dus met meer prik en minder romig dan Draught.
Guinness 0.0
De alcoholvrije versie, ook met widget. Zacht en romig, met tonen van geroosterde mout, chocolade en koffie.
Wat het verschil is tussen een stout en een porter en welke stouts er nog meer zijn: lees het op onze stout-pagina.
Geroosterd, droog en romig
Koffie & cacao
Je ruikt geroosterde mout, een beetje koffie en pure chocolade. Bij de Original komt er wat meer hop bij.
Zacht en romig
Door de stikstof voelt Draught zacht en bijna fluwelig aan, met weinig prik. Het bier is minder zwaar dan het eruitziet.
Droog en licht bitter
Guinness eindigt droog, met de bittere toets van geroosterde gerst. Niet zoet, zoals je misschien verwacht bij donker bier.
Smaakprofiel van Guinness Draught (4,2%). De Original is iets bitterder en krachtiger, met meer prik.
Zo schenk je Guinness
Guinness drink je koel, niet ijskoud, en altijd uit een glas. Het schuim hoort erbij: geef het even de tijd.
Uit blik in één keer
Open het gekoelde blik en schenk het in één vloeiende beweging in een pintglas. Houd het glas eerst schuin en zet het halverwege rechtop. Je ziet het bier dan troebel bruin worden en langzaam zakken: dat is de stikstof die zijn werk doet.
Meer over bier tappen →Laat het even zakken
Wacht tot het bier helemaal donker is en de kraag stevig bovenop staat. Dat duurt ongeveer een minuut. Pas dan is de Guinness klaar om te drinken.
Koel, niet ijskoud
Schenk Guinness op ongeveer 5 tot 7 graden. IJskoud proef je de geroosterde mout minder, te warm wordt het bier vlak. Uit de koelkast is meestal precies goed.
Meer over stout →Guinness aan tafel
Een droge stout past bij hartig en zout eten, en verrassend goed bij chocolade.
Oesters
Een Ierse klassieker: het zilte van de oester en het droge, geroosterde van de stout vullen elkaar aan.
Stoofvlees en pie
Bij Irish stew, stoofvlees of een hartige pie. Je kunt een scheut Guinness ook door de stoofpot doen.
Kaas en vlees
Bij belegen of oude kaas, cheddar of een plank met vleeswaren. De bittere toets houdt het fris.
Chocolade
Bij chocoladetaart of brownies. De koffie- en cacaotonen van het bier passen precies.
Het juiste glas voor Guinness
Guinness hoort in een pintglas. Een Engelse pint van 56 cl heeft ruimte voor een heel blik van 44 cl plus een volle kraag. Ook een hoog, slank bierglas werkt goed. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Guinness
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over stout of neem contact op.
Alles over stout →Wat is Guinness (guiness)?
Hoeveel alcohol zit er in Guinness?
Waarom heeft Guinness zo'n romige schuimkraag?
Hoe schenk je Guinness uit blik?
Welk glas gebruik je voor Guinness?
Is er Guinness zonder alcohol?
Guinness kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Guinness online bij Gall & Gall.
Prijzen van 11 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.