Hooghoudt Aged Genever 6 Years
Moutwijn van gerst, tarwe en rogge die zes jaar op first fill Oloroso sherryvaten lag. Framboos en jeneverbes in de neus, rozijnen en cacao in de mond: een genever om te proeven zoals een whisky.
Genever die zes jaar op sherryvat lag
De Aged Genever 6 Years is de meest bijzondere fles van Hooghoudt. De basis is moutwijn, gestookt van gerst, tarwe en rogge. Die rijpt zes jaar op first fill Oloroso sherryvaten: vaten die voor het eerst na de sherry opnieuw gevuld worden en dus nog veel smaak afgeven. Daarna komen er distillaten van framboos, witte druiven, cacao en Hollandse jeneverbes bij.
Het resultaat lijkt meer op een sherrygerijpte whisky dan op een borrel uit de vriezer. De jeneverbes is er nog, maar deelt het podium met rozijnen, krenten, geroosterde amandel en cacao. Met 40% is het de sterkste fles van Hooghoudt, en de fles die je het best in een proefglas drinkt, zoals een whisky.
In het kort
Framboos in de neus, cacao in de mond
Framboos & jeneverbes
Een frisfruitige geur van framboos en Hollandse jeneverbes, gevolgd door rijke cacaotonen.
Rozijnen en amandel
Rijk, rijp en vol, met krenten, rozijnen, geroosterde amandel en cacao van het sherryvat.
Warm en lang
Een warme, lange afdronk waarin de cacao en het gedroogde fruit blijven hangen.
Smaakprofiel van Hooghoudt Aged Genever 6 Years puur op kamertemperatuur.
Proeven als een whisky
Hooghoudt adviseert drie manieren: puur in een tasting en nosing glas, in een tumbler met een klontje ijs of in een cocktail.
Puur in een nosingglas
Schenk 30 ml op kamertemperatuur in een tulpvormig proefglas. Ruik eerst de framboos en de jeneverbes, proef dan de rozijn en de cacao.
Proefglazen →Met een klontje ijs
40 ml over één ijsklontje in een tumbler. Het ijs maakt hem iets frisser en laat het fruit meer naar voren komen, zonder de cacao weg te drukken.
Tumblers →Framboos smash
Hooghoudt zelf maakt er een smash mee: 50 ml Aged 6 met limoensap, suikersiroop, verse frambozen en munt, gekneusd en geshaket, op crushed ice in een tumbler.
Vergelijkbaar: Bramble →Whiskyklassiekers met sherrygerijpte genever
Een genever die zo rijk is, kan de plaats innemen van whisky in geroerde en zure klassiekers.
Bramble
Citroen, suiker en bramenlikeur op crushed ice. Met de Aged 6 sluit het fruit aan op de framboos in de fles.
Genever Manhattan
Rode vermout en bitters, geroerd en in een coupe. De sherrytonen maken hem diep en rond.
Genever Sour
Citroen, suiker en eiwit. Rozijn en cacao onder een zachte schuimkraag.
Boulevardier
Campari en rode vermout met een gerijpte basis. De cacao van de genever past bij het bitter.Het juiste glas voor de Aged Genever
Een nosingglas voor puur, een zware tumbler voor op ijs en de smash, en een coupe voor de Manhattan.
Meer smaken van Hooghoudt
Hooghoudt
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Hooghoudt: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Hooghoudt →
Premium Korenwijn
Vol graan en intens, toch heel zacht. Jeneverbes op de achtergrond. Puur of in een Negroni.
Bekijk Premium Korenwijn →
Beerenburg 74 kruiden
Licht bitter, warm en stevig: laurier, drop, rozemarijn en gentiaan. IJskoud puur of als kopstoot.
Bekijk Beerenburg 74 kruiden →
Kalmoes Beerenburg
Verfijnd en warm: kaneel, nootmuskaat en gember, zacht gemaakt door kalmoeswortel. Mooi na het eten.
Bekijk Kalmoes Beerenburg →
Vieux
Twee wijndistillaten uit de Cognac streek met zuivere eau-de-vie. Rond en zacht, puur of met cola.
Bekijk Vieux →
Sinaasappellikeur
Friszoete sinaasappel, ook bekend als Wilhelmus likeur. Op ijs, met bubbels of in een oranje cocktail.
Bekijk Sinaasappellikeur →Alles over jenever: de soorten, de bekendste merken en de cocktails.
Vragen over Aged Genever 6 Years
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Hooghoudt of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Hooghoudt →