Sonnema Berenburg
Fries kruidenbitter van 30%, het bekendste Fries drankje dat er is. Je drinkt hem puur, met cola of naast een biertje. Hier lees je hoe hij smaakt, welke soorten er zijn, hoe de kopstoot gaat en uit welk glas je hem schenkt.
Friese sterke drank met een recept uit 1860
Sonnema Berenburg komt uit Friesland. In 1860 begon Fedde Sonnema ermee in Dokkum. Zijn recept gaat terug op Hendrik Beerenburg, een Amsterdamse kruidenhandelaar die in de zeventiende eeuw zakjes kruiden verkocht waarmee je jenever op smaak bracht. De fles komt tegenwoordig uit Bolsward.
Op neutrale alcohol laten ze een geheime mix van kruiden en vruchten trekken. Gentiaanwortel, sinaasappelschil en basilicum zitten er in elk geval in. Wat eruit komt is een bruine, kruidige bitter van 30% die flink bijt. In Friesland staat Berenburg net zo vanzelfsprekend op tafel als jenever. Buiten Friesland kennen de meeste mensen hem als Sonnema met cola.
In het kort
Welke soorten Sonnema zijn er?
Sonnema Berenburg
De literfles met het blauwe etiket, zoals je hem kent. Kruidig en bitterzoet, met een flinke beet.
Sonnema 1860
Hier gaan per batch verse kruiden in, en meer ervan. Rijker, voller en sterker dan de gewone fles. Zoek je een Sonnema Berenburg cadeau, dan is dit de fles.
Sonnema Oranje Boven
Gewoon Berenburg, maar dan in een oranje fles. Voor Koningsdag, het EK en elk ander oranje feest.
Sonnema 50 cl
Een kleinere fles. Handig als je maar af en toe een borrel neemt of Sonnema eerst wilt proberen.
Sonnema zakflacon
Plat, past in je jaszak en gaat mee naar het ijs of op de wandeling. Dat is in Friesland gewoon traditie.
Sonnema Berenburg & Cola
Sonnema met cola, al gemengd in een blikje. Koud drinken, met ijs erbij als je wilt.
Met de gewone literfles kun je alles. Puur, met cola en als kopstoot.
Waar smaakt Berenburg naar?
Kruiden & sinaasappelschil
Warme kruiden met sinaasappelschil, laurier en een vleugje drop. De alcohol ruik je er ook duidelijk in.
Bitterzoet en vol
Je proeft eerst wat zoet. Daarna komen de kruiden en de bitter van gentiaanwortel. Hij is steviger en droger dan Jägermeister.
Lang en verwarmend
Bitter en kruiden blijven lang hangen. Je krijgt het er warm van, en dat is precies wat je wilt op een koude winterdag.
Zo smaakt Sonnema Berenburg puur, op kamertemperatuur gedronken. Sonnema 1860 is voller en kruidiger.
Drie manieren om Berenburg te drinken
Berenburg is een borrel. Je schenkt hem puur in een klein glas. Drink je Berenburg koud of op kamertemperatuur? Allebei is goed. Met cola erbij wordt het de Friese longdrink.
Puur als borrel
Schenk het borrelglaasje helemaal vol, koud uit de koelkast of gewoon op kamertemperatuur. Friezen drinken hem met kleine slokjes, nooit in één keer achterover.
Glas: borrelglaasje →Sonnema cola
Doe 50 ml Sonnema en 150 ml cola in een longdrinkglas vol ijs en hang er een partje citroen aan. Buiten Friesland is dit veruit de bekendste manier.
Glas: longdrinkglas →Kopstoot
Een borrelglaasje Berenburg met een klein glas pils ernaast. Eerst de borrel en dan het bier, of om en om. Het is de Friese variant op de kopstoot met jenever.
Naar het recept →Recepten en cocktails met Sonnema
Echt een cocktaildrank is Berenburg niet. In een paar klassiekers kan hij wel de plaats innemen van whisky of vodka, en dat valt vaak beter uit dan je verwacht.
Kopstoot
Borrelglaasje Berenburg en een glas bier ernaast. Geen cocktail, wel traditie.
Berenburg Mule
Zet Sonnema in een Moscow Mule in plaats van vodka. Limoen, ginger beer en veel ijs erbij. De kruiden en de gember kunnen het goed samen vinden.
Warme Berenburg
Heet water, honing en citroen, met een scheut Sonnema waar normaal whisky in gaat. Lekker na het schaatsen.
Alle shotjes
Berenburg, B52 en alle andere shots en borrels, steeds met het glas dat erbij hoort.Het juiste Sonnema glas
Voor puur en voor de kopstoot pak je een echt borrelglaasje. Voor Sonnema cola neem je een longdrinkglas. Dit zijn de Berenburg glazen die wij zelf aanraden.
Vragen over Sonnema Berenburg
Staat jouw vraag er niet tussen? Kijk bij onze cocktailrecepten of stuur ons een bericht.
Naar de cocktailrecepten →Hoeveel procent alcohol zit er in Sonnema Berenburg?
Wat is Berenburg?
Hoe drink je Berenburg?
Wat is het verschil tussen Sonnema en Sonnema 1860?
Is Sonnema hetzelfde als jenever?
Hoe lang is een geopende fles Sonnema houdbaar?
Sonnema kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Sonnema online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 9, waarvan 3 in de aanbieding.
Prijzen van 4 november 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.
