Underberg
Het flesje van 2 cl in bruin papier dat na een zwaar diner tevoorschijn komt. Alles over de kruiden, het percentage, waarom de portie zo klein is en hoe je Underberg het best drinkt.
Eén portie, 44 procent, sinds 1846
Underberg werd in 1846 bedacht door Hubert Underberg in Rheinberg, aan de Nederrijn. Hij trouwde op 17 juni 1846 en lanceerde op diezelfde dag zijn kruidenbitter. Het recept is nooit veranderd en wordt nog altijd binnen de familie bewaard; inmiddels is de vijfde generatie aan zet. De kruiden komen uit 43 landen en trekken maandenlang in alcohol voordat ze op eikenhouten vaten rijpen.
Underberg wordt alleen verkocht in flesjes van 2 cl, gewikkeld in het herkenbare bruine strohpapier. Dat is geen marketingtruc maar een beschermingsmaatregel: het papier houdt licht tegen en de kleine portie is precies de hoeveelheid die je na het eten drinkt. Er is geen grote fles; er is ook geen light-versie. Wel is de bitter suikervrij en glutenvrij.
In het kort
Welke verpakkingen Underberg zijn er?
Er is maar één Underberg. Het verschil zit in de verpakking: van een strip van drie tot een cadeaublik.
Underberg 3-pack
De bekende strip van drie flesjes in bruin papier. Precies genoeg voor een etentje met z'n drieën.
Underberg 12-pack
De voorraadverpakking met twaalf flesjes. Voor wie hem vaker schenkt of een tafel met gasten heeft.
Underberg cadeaublik
Twaalf flesjes in een metalen blik. Het bekendste Underberg-cadeau en na afloop een handige bewaardoos.
Begin met de strip van drie; het blik is het cadeau.
Intens kruidig, droog en zonder suiker
Kruiden & wortels
Een dicht boeket van bittere kruiden, wortels en specerijen, met anijs, gentiaan en een aardse ondertoon.
Droog en bitter
Direct bitter en heel kruidig, zonder de zoetheid van een Jägermeister. Er zit geen suiker in, en dat proef je.
Warm en lang
Een lange, warme afdronk met kruidigheid en een licht mentholachtig, verkoelend effect. Precies wat je na een zware maaltijd zoekt.
Smaakprofiel van Underberg. Ter vergelijking: Jägermeister zit op ongeveer 3/5 op zoet en 35% alcohol, Underberg op 44% en zonder toegevoegde suiker.
Drie manieren om Underberg te drinken
Underberg is een digestief: je drinkt hem na het eten, in één keer, op kamertemperatuur. Het hele flesje is één portie.
Puur na het eten
Schenk het flesje van 2 cl in een klein borrelglas en drink het in één of twee slokken. Op kamertemperatuur, niet ijskoud: dan proef je de kruiden het best. Dit is waar de drank voor gemaakt is.
Glas: borrelglas →In een longdrink
Eén flesje Underberg met tonic of ginger ale over veel ijs, met een schijfje sinaasappel. Verrassend fris, en een stuk toegankelijker dan puur.
Glas: tumbler →In hete thee
Een flesje door een kop hete kruidenthee of zwarte thee met honing. In Duitsland een bekende manier om hem op een koude dag te drinken.
Hot Toddy recept →Bittere drankjes om naast Underberg te proberen
Underberg drink je puur, niet in een cocktail. Houd je van dat bittere, kruidige karakter, dan zijn dit de recepten die daarbij aansluiten.
Americano
Campari, rode vermout en soda over ijs. Bitterzoet en laag in alcohol.
Negroni
Gin, Campari en rode vermout in gelijke delen. De bekendste bittere cocktail.
Jägerbomb
Een shot kruidenbitter in een glas energiedrank. De feestversie van de kruidenlikeur.
Kopstoot
Een glaasje jenever naast een bierfluitje. De Nederlandse tegenhanger van de Duitse borrel.Het juiste glas voor Underberg
Een klein borrelglaasje van een paar centiliter is precies goed voor één flesje, en een tumbler als je hem met tonic of ginger ale schenkt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Underberg
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →