Het muntthee recept
voor jouw tafel
Pluk de muntblaadjes van de steel en spoel ze koud af. Kneus ze licht tussen je handen als je een uitgesproken smaak wilt, of laat ze heel voor een zachtere thee.
Breng water aan de kook en laat het daarna een halve minuut staan, zodat het net onder het kookpunt zakt. Op ongeveer 90 graden blijven de blaadjes groen in plaats van dat ze verkleuren.
Doe de blaadjes in het glas of in een kan, schenk het water erop en laat de thee drie tot vijf minuten trekken. Langer trekken maakt hem niet sterker maar wel vlakker van smaak.
Haal de blaadjes eruit of houd ze bij het inschenken tegen met een zeefje. Roer de honing of de suiker door en leg het schijfje citroen erbij.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor muntthee naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Muntthee is het eenvoudigste warme drankje dat er is: blad, water, klaar. Precies daarom valt elke keuze op. De munt die je gebruikt bepaalt de smaak, want pepermunt is scherp en koel terwijl marokkaanse munt zachter en zoeter is. De temperatuur van het water bepaalt de kleur, want kokend water trekt de blaadjes dicht en donker. En de trektijd bepaalt of je een frisse thee of een vlak aftreksel in het glas hebt. In Marokko wordt verse munt gecombineerd met groene thee en flink wat suiker; in Nederland staat er in de meeste zaken een glas met alleen een takje munt. Beide zijn muntthee, en beide beginnen bij een handvol vers blad.
Het juiste glas
Muntthee hoort in helder glas, want de blaadjes en de kleur zijn de halve beleving. Een gehard theeglas kan rechtstreeks tegen vers gezet water en de lichte taille geeft je een koelere plek om vast te pakken. Wil je kleiner schenken, zoals bij thee op zijn Marokkaans met veel munt en suiker, dan is een glaasje van 14 cl prettiger: dat blijft heter en je vult vaker bij. Meer modellen staan bij de Duralex glazen.
Duralex Gigogne Theeglas 22 cl (6 stuks)
RCR Adagio Theeglas 14 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 47,90.
Het juiste gereedschap
Voor muntthee gebruik je naast het glas een muddler om de blaadjes licht te kneuzen en een lange barlepel om de honing tot op de bodem door te roeren. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 50,85.
Welke scheut past erin?
Muntthee zelf is alcoholvrij. Wil je er voor de gelegenheid een scheut door, dan ligt rum het meest voor de hand bij verse munt, en bourbon kent die combinatie uit de mint julep. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Met een theelepel honing erdoor wordt de thee ronder, met een paar schijfjes verse gember erbij scherper. Een schijfje citroen geeft hem frisheid, en wie het op zijn Marokkaans wil doet er groene thee en flink wat suiker bij. Koud lekker: zet de thee sterk, laat hem afkoelen en schenk hem over ijs. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Zet de thee in een kan uit de theepotten en zet die midden op tafel, met de glazen eromheen. Vul de glazen niet tot de rand, dan kun je ze aan de bovenkant vastpakken. Houd de blaadjes bij het inschenken tegen met een zeefje uit de theezeefjes.
Goed om te weten
Welke munt kies je?
Pepermunt is scherp en koel en overheerst snel, dus daarvan heb je minder blad nodig. Marokkaanse munt is zachter en zoeter en kan juist met een flinke bos het glas in. Beide zijn verse munt; de keuze bepaalt vooral hoe uitgesproken de thee wordt.
Kneuzen of heel laten?
Kneuzen breekt het blad en laat de smaak sneller vrij, maar maakt de thee ook grover. Laat je de blaadjes heel, dan komt de smaak langzamer los en blijft hij fijner. Wrijf de blaadjes licht tussen je handen als je ertussenin wilt zitten.
Hoe heet moet het water zijn?
Laat kokend water een halve minuut staan, dan zit je rond de 90 graden. Dat is heet genoeg om de smaak eruit te halen en net niet zo heet dat de blaadjes verkleuren en de thee grauw wordt.
Verse munt of een zakje?
Vers blad geeft een heldere thee met een lichte kleur en je ziet precies wat er in het glas zit. Een zakje muntthee bestaat uit gedroogde, fijngemalen munt en geeft een donkerder aftreksel met een vlakkere smaak. Met één bos verse munt zet je een hele kan, dus veel heb je er niet voor nodig.
Zit er cafeïne in?
Muntthee van alleen verse munt en water bevat geen cafeïne. Doe je er groene of zwarte thee bij, zoals bij thee op zijn Marokkaans, dan wel.
Veelgestelde vragen
Welke munt gebruik je voor muntthee?
Pepermunt voor een scherpe, koele thee en marokkaanse munt voor een zachtere en zoetere. Van pepermunt heb je minder blad nodig, van marokkaanse munt kan er een flinke bos in.
Hoe heet moet het water voor muntthee zijn?
Ongeveer 90 graden, dus net onder het kookpunt. Laat gekookt water daarvoor een halve minuut staan, dan blijven de blaadjes groen.
Hoe lang laat je muntthee trekken?
Drie tot vijf minuten. Langer trekken maakt de thee niet sterker, alleen vlakker van smaak, dus haal de blaadjes er daarna uit.
Bevat muntthee cafeïne?
Nee, niet als je alleen verse munt en water gebruikt. Zet je hem op zijn Marokkaans met groene thee erbij, dan zit er wel cafeïne in.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →