Amarula
De roomlikeur van de marulavrucht, met de olifant op het etiket. Alles over het percentage, de rijping op Frans eiken en het glas dat erbij hoort.
Een vrucht die alleen in het wild groeit
Amarula wordt gemaakt van de marula, een vrucht die aan wilde bomen in zuidelijk Afrika groeit. Die bomen worden niet aangeplant: de vruchten worden geoogst van bomen die er uit zichzelf staan, in een korte periode aan het eind van de zomer. Omdat olifanten dol zijn op de rijpe vruchten die van de boom vallen, heet de marula ook wel de olifantenboom, en staat er een olifant op het etiket.
Van de vruchten wordt eerst wijn gemaakt, die vervolgens wordt gedistilleerd. Dat destillaat rijpt twee jaar op kleine Franse eikenhouten vaten, en pas daarna gaat er room bij. Dat is het verschil met veel andere roomlikeuren, waar de basis meestal neutrale alcohol of whisky is. Het resultaat zit op 17% en smaakt naar karamel, vanille en zachte citrus, met een frisse toon die de room minder zwaar maakt dan je zou verwachten.
In het kort
Amarula en vergelijkbare roomlikeuren
Van Amarula zelf liggen hier drie flessen. Deze andere roomlikeuren spelen dezelfde rol, maar hebben een andere basis.
Amarula
De standaardfles: karamel, vanille en een frisse citrustoon over de room heen. Het lekkerst ijskoud of over gestampt ijs.
Amarula Cream 1 liter
Dezelfde likeur in de literfles. Handig als je hem vaker in de koffie of in een dessert gebruikt.
Amarula Gin
Geen roomlikeur maar een gin met marula erin, op 43%. Een heel ander product uit hetzelfde huis, bedoeld voor de tonic.
Baileys Original
De bekendste roomlikeur, op basis van Ierse whiskey. Voller en zoeter dan Amarula, met minder fruit.
Bumbu Cream
Roomlikeur op basis van rum, met banaan en karamel. Zoeter en voller dan Amarula.
Amarula als je fruit en frisheid in een roomlikeur wilt; Baileys als je juist vol en zoet zoekt.
Karamel en vanille, met citrus eronder
Karamel & vanille
Zoete karamel en vanille, met room en een lichte, bijna tropische fruittoon die van de marula komt.
Romig maar fris
Vol en romig, met karamel, chocolade en koffie, maar minder plakkerig dan de meeste roomlikeuren door de citrus die eronder zit.
Zacht en kort
Een korte, zachte afdronk met vanille en een klein bitterrandje van het eikenhout. Op 17% prikt er niets.
Smaakprofiel van Amarula. Baileys en Bumbu Cream scoren hoger op zoet en lager op fruitig; de Amarula Gin valt hier helemaal buiten met 43%.
Drie manieren om Amarula te drinken
Room en alcohol gaan niet eeuwig mee: zet de fles na openen in de koelkast en drink hem binnen een maand of zes op.
Over gestampt ijs
6 cl over een glas vol gestampt ijs in een zware tumbler. Het ijs verdunt hem licht en maakt de likeur frisser; zo wordt hij in Zuid-Afrika zelf het vaakst geschonken.
Glas: tumbler →In de koffie
Een flinke scheut in zwarte koffie in plaats van suiker en melk. De karamel en de vanille lossen op in de koffie en je houdt een dessert in een kopje over.
Koffiecocktails →Over ijs of dessert
Warm of koud een scheut over vanille-ijs, brownies of een dadelpudding. De likeur werkt in de keuken net zo goed als in het glas en is zoet genoeg om saus te vervangen.
Meer over bewaren →Cocktails met Amarula
Overal waar Baileys in gaat, kan Amarula ook: het verschil is dat je er iets meer fruit voor terugkrijgt.
Mudslide
Wodka, koffielikeur en roomlikeur. Met Amarula fruitiger dan het origineel.
White Russian
Wodka met koffielikeur en room. Vervang de room door Amarula en je hebt er meteen smaak bij.
Espresso Martini
Wodka, espresso en koffielikeur. Een scheut Amarula maakt hem ronder en zoeter.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao en room. Amarula neemt de rol van de room over.Het juiste glas voor Amarula
Een zware tumbler voor over het ijs, een likeurglas voor aan tafel. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Amarula
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →