Hennessy XO
De cognac die Maurice Hennessy in 1870 liet maken voor familie en vrienden. Diep, krachtig en toch elegant: een fles om langzaam te drinken, na het eten en in een goed glas.
De eerste Extra Old, uit 1870
Hennessy XO werd in 1870 ontwikkeld op verzoek van Maurice Hennessy. Eerst was hij alleen bedoeld voor de familiekring en goede vrienden; door het succes kwam hij twee jaar later ook in de verkoop. Daarmee was het een nieuwe stijl cognac: uitgesproken, rijk en complex.
De blend bestaat uit ongeveer honderd eaux-de-vie en de jongste eau-de-vie erin heeft minimaal tien jaar gerijpt, zoals de aanduiding XO voorschrijft. Dat lange verblijf op eikenhout maakt hem dieper en houtiger dan de VSOP, met cacao, kandij en gekonfijt fruit. Hij komt in de herkenbare, ronde karaf.
In het kort
Diep, krachtig en elegant
Cacao & gekonfijt fruit
Rijk en gelaagd: gekonfijt fruit, cacao en specerijen, met oud eikenhout eronder. Hoe langer hij in het glas staat, hoe meer er vrijkomt.
Kandij en specerijen
Vol en krachtig, met kandij, peper en donkere chocolade. Ondanks de diepte blijft hij soepel.
Zeer lang
Een lange, elegante afdronk waarin telkens nieuwe lagen opduiken: hout, cacao en een zweem gedroogd fruit.
Smaakprofiel van Hennessy XO puur op kamertemperatuur, na tien minuten in het glas.
XO drink je langzaam
Bij een XO draait alles om tijd: tijd in het glas, tijd in je hand en tijd tussen de slokken.
Laten ademen
Schenk 30 ml in een cognacglas en laat hem tien minuten staan voordat je drinkt. Houd het glas in je handpalm; de warmte opent de cacao en het gekonfijte fruit.
Cognacglazen →Bij koffie en chocolade
Na het eten, met een espresso en een stukje pure chocolade van 70% of meer. De bitterheid van koffie en cacao haalt de zoete kant van de XO naar voren.
Koffie en drank →Old Fashioned met XO
50 ml XO, 5 ml suikersiroop en 2 dashes bitters kort roeren op ijs in een tumbler, met een zestje sinaasappel. Een cocktail die de cognac niet verstopt.
Naar het recept →Cocktails die een XO waard zijn
Een XO gebruik je alleen in cocktails waarin de cognac de hoofdrol houdt: geroerd, weinig ingrediënten, geen sap.
Cognac Old Fashioned
Suiker, bitters en sinaasappelzest. Met XO wordt het een diepe, houtige drank.
Manhattan
Rode vermout en bitters, geroerd en in een coupe. Met cognac in plaats van whisky zachter en fruitiger.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao en room. De cacao van de XO komt erin terug.
French 75
De oorspronkelijke versie met cognac, citroen, suiker en champagne. Feestelijk en toch stevig.Het juiste glas voor Hennessy XO
Een bolvormig cognacglas of een smal proefglas om de lagen te ruiken, een tumbler voor de Old Fashioned en een coupe voor de Manhattan.
Meer smaken van Hennessy
Hennessy
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Hennessy: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Hennessy →
Hennessy VSOP Privilège
Ronder dan VS, met kaneel en gedroogd fruit. Puur in een tulpglas of in een Sidecar.
Bekijk Hennessy VSOP Privilège →
Hennessy Paradis
Tientallen zeer oude eaux-de-vie. Pruimen, kamperfoelie en eikenhout, zijdezacht en eindeloos lang.
Bekijk Hennessy Paradis →Alles over vieux: de soorten, de bekendste merken en de cocktails.
Vragen over Hennessy XO
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Hennessy of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Hennessy →