Zo schenk je
een pink gin in
Zet het copaglas tien minuten in de vriezer of spoel het om met ijswater, en vul het daarna helemaal met ijs. Een vol glas smelt langzamer dan een glas met drie blokjes erin.
Schenk 4 cl pink gin over het ijs. Meet het af met een jigger, want bij een zoetere fles loopt 5 cl al snel uit balans met de tonic.
Vul aan met 15 cl koude tonic. Schenk langs de binnenwand of over een barlepel, dan blijft het koolzuur zitten waar je het hebben wilt.
Leg de plakjes aardbei in het glas en roer een halve slag, niet meer. Te lang roeren jaagt het koolzuur eruit en dan wordt het vlak.
Wat vond je van deze uitleg?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar deze pagina
Stuur deze pagina naar je eigen mail, dan heb je de uitleg bij de hand op het moment dat je gaat schenken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Pink gin begon als een manier om bitter drinkbaar te maken: een paar dashes angosturabitter in een glas gin, waarmee de drank een rozige zweem kreeg. Dat was een drankje uit de Britse marine, en roze was het nauwelijks; de kleur zat meer in de naam dan in het glas. De flessen die nu pink gin heten doen iets anders. Daar gaat rood fruit in, aardbei, framboos of rabarber, meestal met suiker erbij. Het resultaat is zoeter, lichter van alcohol en vooral bedoeld voor tonic. Twee dranken, een naam, en dat verklaart waarom de smaakbeschrijvingen die je tegenkomt zo ver uiteenlopen.
Het juiste glas
Een moderne pink gin drink je lang, met veel ijs en tonic, en daarvoor is het copaglas de logische vorm: een bolle kelk op een steel, zodat je het glas vasthoudt zonder het ijs te verwarmen, en ruimte genoeg voor fruit. De beschrijving van de Pasabahce Elysia noemt precies dat: de klassieke copavorm met gewelfd reliëf, en met 50 cl plek voor een dubbele tonic en een royale ijsvulling. De oude pink gin schenk je juist klein en zonder ijs, en dan pak je een coupette uit de coupette glazen.
Pasabahce Elysia Gin Tonic Glas 50 cl (4 stuks)
RCR Melodia Coupetteglas 16 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 64,90.
Het juiste gereedschap
Voor een pink gin gebruik je naast het glas een jigger om de 4 cl af te meten en een bittersfles als je de oude versie met angosturabitter wilt maken. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 59,85.
Waarmee maak je een pink gin?
De oude pink gin maak je met gin en een paar dashes angosturabitter; voor de moderne versie koop je een fles waar het rode fruit al in zit. Bekende gins zijn Tanqueray en Gordon's. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
Met prosecco in plaats van tonic wordt het een spritz: 5 cl pink gin, 10 cl koude prosecco, een scheut bruiswater en veel ijs. Alleen bruiswater kan ook, en dan proef je de gin zelf het scherpst. Wil je de oude versie, laat de tonic weg: roer 5 cl droge gin met twee of drie dashes angosturabitter koud en schenk hem zonder ijs in een klein glas op voet. Meer lezen? Bekijk alle dranken en merken.
Serveertip
Zet de tonic in de koelkast en niet in de vriezer; koude tonic houdt het koolzuur beter vast dan tonic die in het glas nog moet afkoelen. Vul het glas helemaal met ijs, want dat smelt langzamer dan een paar blokjes. Een plakje aardbei of een schil grapefruit is genoeg aan garnering; meer fruit maakt het glas vooral vol.
Goed om te weten
Is pink gin eigenlijk wel gin?
Dat hangt van de fles af. Binnen de EU gelden er eisen aan wat gin mag heten, onder meer aan de hoeveelheid toegevoegde suiker en aan het minimale alcoholpercentage. Zit er veel suiker in, dan valt de drank eerder onder de likeuren en staat er op het etiket iets als gin likeur of gin based spirit drink. Lees dus het etiket, daar staat wat het officieel is.
Waarom smaakt de ene pink gin heel anders dan de andere
Omdat er twee dranken onder dezelfde naam liggen. De historische pink gin is droge gin met bitter: scherp, kruidig en nauwelijks zoet. Een moderne fles met rood fruit en suiker is zoeter en vaak lager in alcohol. Proef je die twee naast elkaar, dan zou je niet zeggen dat ze dezelfde naam dragen.
Hoeveel alcohol zit erin?
Een droge gin zit meestal tussen 37,5 en 47 procent. Flessen pink gin met rood fruit en suiker liggen daar vaak onder, ruwweg tussen 20 en 40 procent. Het exacte getal staat altijd op het etiket.
Waar komt de roze kleur vandaan?
Bij de oude versie van de bitter zelf: een paar dashes kleuren de gin lichtroze tot bijna amber. Bij de moderne flessen komt de kleur van het fruit dat erin zit, en soms van een toegevoegde kleurstof. Wat het is, lees je in de ingredientenlijst op de fles.
Drink je pink gin puur?
De oude versie wel: klein geschonken, koud geroerd en zonder ijs in het glas. Een moderne, zoete pink gin puur vinden de meeste mensen te zoet; die komt beter uit met tonic of bruiswater, waar het zuur en het koolzuur de suiker opbreken.
Welke tonic past erbij?
Bij een zoete pink gin werkt een droge, neutrale tonic het best, want die houdt de suiker in toom. Een tonic met extra fruit of bloemensmaak stapelt op wat er al in de fles zit. Bij de droge, historische versie kan een kruidige tonic juist wel uit de voeten.
Veelgestelde vragen
Wat is pink gin precies?
Twee dingen onder een naam. Historisch is pink gin droge gin met een paar dashes angosturabitter, die de drank licht roze kleuren. Modern is pink gin een eigen categorie: gin met rood fruit zoals aardbei, framboos of rabarber, meestal met toegevoegde suiker, zoeter en vaak lager in alcohol.
Is pink gin zoet?
De moderne flessen wel, want daar zit toegevoegde suiker in. Hoeveel verschilt per merk. De historische pink gin is niet zoet; die is juist droog en kruidig, met de bitter als smaakmaker.
In welk glas schenk je pink gin?
Voor de moderne versie met tonic een copaglas: een bolle kelk op een steel, met ruimte voor veel ijs en wat fruit. De historische versie gaat klein en zonder ijs in een coupette of een ander klein glas op voet.
Waarmee meng je pink gin?
Tonic is de standaard, liefst droog en neutraal. Prosecco maakt er een spritz van en bruiswater houdt het strak. Een plakje aardbei of een schil grapefruit is genoeg aan garnering.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →