Pasabahce Proefglas/Portglas 20 cl (12 stuks)
Royal Leerdam Sniffer Tumbler / Proefglas 18 cl (6 stuks)
Royal Leerdam Specials Wijnglas / Proefglas 13 cl (6 stuks)
Lehmann Eaux De Vie Proefglas 15 cl (6 stuks)
Welk glas?
Het officiële proefglas is het ISO-glas: een tulp van 21,5 cl met een smalle opening, waarin elke wijn, van bubbels tot port, op dezelfde manier wordt beoordeeld. Voor thuis is een universeel wijnglas van 35 tot 45 cl net zo goed, zolang iedereen hetzelfde glas heeft. Dan vergelijk je de wijnen en niet de glazen.
Neem een glas met een dunne rand en zonder slijpsel of kleur, zodat je de wijn goed ziet. Alle maten lees je in ons artikel over het proefglas en bij de proefglazen.
Hoeveel glazen per persoon?
Eén glas per persoon kan, als je tussen de wijnen even spoelt met een scheutje van de volgende wijn of met water. Mooier is twee glazen per persoon: dan kun je twee wijnen naast elkaar proeven en zie je het kleurverschil. Voor een serieuze proeverij met zes wijnen zet je zes glazen per persoon klaar, zodat je terug kunt naar een eerdere wijn.
Acht gasten en zes wijnen is dus achtenveertig glazen, wat veel is. Twee per persoon is voor thuis de beste verhouding. Zet er een waterglas en een spuugbak of lege kan bij.
Hoeveel schenk je en in welke volgorde?
Schenk 5 tot 7 cl per wijn. Zes wijnen zijn dan 30 tot 40 cl per persoon, een halve fles, en een fles van 75 cl is genoeg voor twaalf proevers. Proef van licht naar zwaar: bubbels, dan wit van fris naar vol, dan rood van licht naar krachtig, en zoet als laatste. Een zware wijn voor een lichte maakt de lichte flets.
Dek de flessen af als je blind proeft, zet brood en water neer en houd de kamer koel. Met een jigger schenk je elke keer dezelfde maat, lees ons artikel over schenkmaten. Kijk voor de temperatuur op onze pagina over wijntemperatuur.
Het juiste glas
Het Open Up Pro Tasting glas van Chef & Sommelier is 32 cl, een proefglas met een hoekige kom die de geur snel opent. De Open Up wijnset van 18 glazen heeft Universal, Tannic en Pro Tasting bij elkaar. Alle vormen vind je in de collectie proefglazen.
Chef & Sommelier Open Up Pro Tasting Wijnglas 32 cl (6 stuks)
Chef & Sommelier Open Up Wijnset 18-delig
Goed om te weten
Hoeveel wijnen proef je per keer?
Vier tot zes. Daarna is je smaak moe en proef je het verschil niet meer. Bij meer dan zes wijnen neem je een pauze met brood en water.
Moet je glazen afspoelen tussen de wijnen?
Bij één glas per persoon: een scheutje van de nieuwe wijn rondzwenken en weggooien is beter dan water. Water laat druppels achter die de volgende wijn verdunnen.
Hoe houd je de glazen uit elkaar?
Een glasmarker of een viltje met nummer onder elk glas. Bij blind proeven zet je de flessen in genummerde zakken.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een wijnproeverij?
Het ISO-proefglas van 21,5 cl of een universeel wijnglas van 35 tot 45 cl, voor iedereen hetzelfde. Bekijk onze proefglazen.
Hoeveel glazen per persoon bij een wijnproeverij?
Minimaal een, liefst twee zodat je wijnen naast elkaar kunt proeven. Bij een serieuze proeverij een glas per wijn.
Hoeveel wijn schenk je bij een proeverij?
5 tot 7 cl per wijn. Een fles van 75 cl is genoeg voor twaalf proevers.
Alles voor je tafel,
op één adres
Proefglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de proefglazen →
