Picknick drankjes

Op een kleed in de zon gaat er meer doorheen dan binnen. Reken per persoon op anderhalve liter voor een middag, waarvan minstens de helft gewoon water, en reken drankjes van 20 cl in plaats van de 12,5 cl die je binnen schenkt, want in een beker buiten schenkt niemand precies af. Een kan van anderhalve liter is dan goed voor een stuk of zeven glazen en dus voor drie tot vier mensen. Neem liever twee kleinere flessen dan één grote: wat je aanbreekt wordt lauw, de rest blijft onderin de tas koud. En bedenk dat alles wat je meeneemt ook weer mee terug moet, dus een lege kan is op de terugweg prettiger dan een halfvolle fles.

Eén kan scheelt je het hele gedoe van losse glazen vullen op een kleed dat niet vlak ligt. Reken per liter op acht glazen van 12,5 cl, dus voor zes mensen is anderhalve liter een redelijke start. Houd een eenvoudige verhouding aan: op één deel sterke drank gaan ruim drie delen sap of thee. Maak de basis zonder ijs en zonder bruiswater, vul de kan of karaf tot driekwart en laat de rest over voor wat er ter plekke bij gaat. Een dispenser met kraantje is handiger zodra je met meer dan acht mensen bent, omdat niemand dan hoeft te tillen.

Zonder koelbox kom je een eind met drie dingen. Vries platte ijspakken in en leg die onderin de tas, met de flessen er plat bovenop; koude lucht zakt, dus bovenin werkt het minder goed. Wikkel een natte theedoek om de fles en zet hem in de wind: het verdampende water koelt de fles merkbaar, en je kunt de doek onderweg opnieuw nat maken. En zet de fles in de schaduw in plaats van in het gras in de zon, of half ingegraven in koel zand. Een kan koel je het snelst in een emmer met ijs én water, want water geleidt beter dan ijs alleen.

Vers geperst citroen- of limoensap verliest zijn frisse geur binnen een paar uur en wordt flauw; in een warme tas gaat dat nog sneller. Pers het sap daarom vlak voor vertrek en neem het mee in een klein flesje, of neem hele partjes mee en knijp ze ter plekke uit. Schil die lang in een drank blijft liggen geeft bovendien een bittere ondertoon, dus schijfjes gaan er pas in als je gaat schenken. Een citruspers haalt het sap eruit zonder pitjes en zonder dat je de schil meeknijpt.

Kunststof glazen die in elkaar stapelen nemen in een tas net zoveel plek in als één glas, en ze zijn na afloop gewoon weer af te wassen in plaats van weg te gooien. In echt glas zijn er ook stapelbare modellen, bij de stapelglazen, maar die horen bij de tuintafel. Een karaf of fles met dop is de andere helft van het verhaal: die houdt de inhoud afgesloten, zodat er onderweg niets uit klotst en er geen blad of wesp in belandt. Een fles met schroefdop doet hetzelfde en is lichter; de karaf zet je neer zodra je zit.

Een picknick eindigt vaak met een rit terug, en dan is het prettig als er meer staat dan water. Dezelfde thee of limonade uit de kan is er al een, en verder zijn er recepten die er speciaal op gemaakt zijn: bekijk de Virgin Mojito, de alcoholvrije Spritz of de mocktails. Voor kinderen staan de kindercocktails klaar, en Crodino is een bittere aperitief zonder alcohol. Schenk het in hetzelfde glas als de rest. NIX18: geen 18, geen alcohol.