Paix Dieu
Paix Dieu is een Belgische tripel van 10% die alleen bij volle maan wordt gebrouwen. Het bier is troebel goudkleurig, met een romige kraag en tonen van fruit, gist, koriander en kruiden. Hier lees je wat Paix Dieu is, hoe het smaakt en hoe je het schenkt.
Een tripel van de volle maan
Paix Dieu is een tripel van Brasserie Caulier, een brouwerij in Péruwelz in de Belgische provincie Henegouwen. Het bier is genoemd naar de cisterciënzerabdij Paix-Dieu, en op het flesje van 33 cl zie je die naam terug als Cisterciënzer Paix Dieu. Mensen zoeken het als paix dieu of paix dieu bier.
Wat het bier bekend maakt, is het moment van brouwen. Paix Dieu wordt alleen gebrouwen als het volle maan is, in de nacht. Dat is een traditie van de brouwerij en het verhaal achter het merk. In het glas krijg je een troebel, goudkleurig bier met een rijk, romig schuim. De smaak is zacht en moutig, met fruit, gist, koriander en kruiden en een lichte bitterheid. Met 10% is het een van de sterkere tripels, dus je drinkt het rustig.
In het kort
Flesje of grote fles
Gall & Gall verkoopt Paix Dieu Tripel in twee maten: het flesje van 33 cl en de grote fles van 75 cl. Het bier is hetzelfde.
Paix Dieu Tripel 33 cl
Een zachte, moutige body met verfijnde fruitige tonen en een lichte bitterheid. Een bier voor speciale momenten.
Paix Dieu Tripel 75 cl
Troebel en goudkleurig, met een romig schuim en tonen van fruit, gist, koriander en kruiden. Om te delen aan tafel.
Waarom een tripel zo licht van kleur is en toch zo sterk: lees het op onze tripel-pagina.
Romig, fruitig en kruidig
Fruit & kruiden
Je ruikt rijp fruit, gist en kruiden, met een vleugje koriander.
Zacht en moutig
Een zachte, ronde body met een romig schuim. De 10% alcohol voel je als warmte, minder als scherpte.
Licht bitter
De afdronk is lang, met een lichte hopbitterheid die het zoet in balans houdt.
Smaakprofiel van Paix Dieu Tripel (10%).
Zo schenk je Paix Dieu
Een sterke tripel drink je niet ijskoud en neem je de tijd voor.
In een tulp op voet
Houd het glas schuin en laat het bier langs de wand lopen. Zet het glas rechtop als het voor tweederde vol is en schenk vanuit het midden bij, voor een kraag van twee vingers.
Meer over bier tappen →Met of zonder gist
Paix Dieu is troebel. Laat je het bodempje in de fles, dan blijft het bier wat helderder. Schenk je het mee, dan proef je meer gist en kruiden.
Meer over tripel →8 tot 12 graden
Haal de fles een half uur voor het schenken uit de koelkast. Bij die temperatuur komen het fruit en de kruiden los. De grote fles deel je met z'n tweeën of drieën.
Bierproeverij thuis →Paix Dieu aan tafel
Een volle, kruidige tripel kan tegen stevige smaken en past goed bij kaas.
Oude kaas
Bij oude Goudse, Comté of een Belgische abdijkaas. Het zoet en de kruiden van het bier passen bij de zoutjes in de kaas.
Gevogelte
Bij geroosterde kip, parelhoen of konijn. Het fruit in het bier past bij licht vlees.
Mosselen en vis
Bij mosselen of een romige visschotel. De koriander in het bier sluit aan bij kruiden in de saus.
Fruit en gebak
Bij een appeltaart of een tarte tatin. Het fruit en de karamel passen bij elkaar.
Het juiste glas voor Paix Dieu
Een tulp of kelk op voet van 38 tot 40 cl. De vorm die naar boven iets toeloopt houdt de geur boven het bier, en de voet zorgt dat je hand het bier niet opwarmt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Paix Dieu
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over tripel of neem contact op.
Alles over tripel →Wat is Paix Dieu bier?
Waarom wordt Paix Dieu bij volle maan gebrouwen?
Hoeveel alcohol zit er in Paix Dieu?
Hoe smaakt Paix Dieu?
Welk glas gebruik je voor Paix Dieu?
Op welke temperatuur drink je Paix Dieu?
Paix Dieu kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Paix Dieu online bij Gall & Gall.
Prijzen van 11 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.