Bormioli Rocco Barshine

Commencez par la boisson. Le tumbler de 21 cl est le plus petit et convient aux spiritueux secs ou on the rocks, avec un seul gros glaçon. Le 30,5 cl est le format rocks classique dans lequel se monte un Old Fashioned : assez large pour remuer, assez bas pour presser le zeste au-dessus du bord.

Le 39,5 cl est le plus grand tumbler et convient aux boissons avec beaucoup de glace et un trait de soda. Le verre à long drink de 38 cl est plus étroit et plus haut ; cette forme retient plus longtemps le gaz, ce qui en fait le choix pour les mélanges au tonic ou au cola. Il suffit souvent de prendre un set du format rocks et un du verre à long drink, puis de compléter selon vos besoins.

Remplissez d'abord le tumbler de glace et servez ensuite seulement, pour que la boisson refroidisse déjà en descendant. Pour un Old Fashioned, montez directement dans le verre : sucre, bitters, un trait de whisky et remuez jusqu'à dissolution du sucre, puis ajoutez la glace et remuez de nouveau.

Versez le long des parois dans les verres à long drink pour préserver le gaz. Mettez le verre au froid une demi-heure avant le service si vous travaillez avec beaucoup de glace : dans un verre froid, les premiers glaçons fondent bien plus lentement que dans un verre à température ambiante.

Bormioli Rocco produit Barshine en verre trempé, c'est-à-dire avec un traitement thermique qui rend le bord et le fond plus résistants aux chocs et aux écarts de température. Pour un bar où les verres passent à la machine à chaque service, c'est la différence entre une saison et plusieurs années.

Lavez les verres avant que le sucre ne sèche, car un sirop séché laisse un voile mat qui ôte justement la brillance. Rincez à l'eau claire et rangez les verres debout pour qu'ils s'égouttent.

Toute l'offre de ce fabricant se trouve parmi les verres Bormioli Rocco, séries à vin et verrerie de table comprises. Si vous préférez chercher par forme plutôt que par série, regardez les tumblers, les verres à long drink ou les verres à whisky plus lourds, à fond épais. Pour les boissons auxquelles ces formats sont destinés, voyez l'Old Fashioned et le Cuba Libre.