Verres à Moscow Mule

Les contenances sont proches les unes des autres, de 42 à 50 cl, et ce n'est pas un hasard. Un Moscow Mule se compose d'environ 5 cl de vodka, d'un trait de jus de citron vert et de ginger beer pour le reste, avec une bonne dose de glaçons. En dessous de 40 cl, cela ne tient que si vous limitez les glaçons, or ce sont justement eux qui gardent la boisson bien fraîche.

Choisissez le cuivre pour le service classique, comme avec le mug à cocktail Speakeasy Drinking de 50 cl. Choisissez le verre si vous préférez voir ce que vous servez, par exemple le RCR Tattoo de 42 cl. Les modèles galbés et droits de Speakeasy ne diffèrent que par la prise en main et l'allure, pas par la contenance.

Remplissez d'abord le mug entièrement de glaçons, puis versez seulement ensuite. Le cuivre conduit si bien que l'extérieur se couvre de buée en moins d'une minute, un effet que vous perdez si vous ajoutez les glaçons en dernier. Pressez un demi-citron vert au-dessus du mug et laissez l'écorce dedans, car c'est là que se trouvent les huiles qui portent le parfum.

Le même mug convient à chaque variante du genre : whisky à la place de la vodka, ou rhum. Vous trouverez la recette complète sur la page Moscow Mule, et la version au rhum avec ginger beer sur la page Dark 'n Stormy.

Les mugs en cuivre et en aluminium ne passent pas au lave-vaisselle. Le produit de lavage est assez agressif pour ternir l'éclat en un seul cycle, et sur le cuivre étamé à l'intérieur, cette couche peut être attaquée. Rincez-les à l'eau chaude juste après usage et séchez-les immédiatement.

Le cuivre fonce avec le temps. Il s'agit d'oxydation, pas d'un dommage. Un demi-citron avec un peu de sel, frotté sur la surface puis bien rincé, ramène la couleur d'origine. Les modèles en verre, eux, vont sans problème au lave-vaisselle.

Si vous souhaitez servir les mêmes boissons dans du verre, les verres à long drink sont la contenance la plus utilisée. Pour les cocktails tropicaux au rhum, tournez-vous vers les verres tiki. Les accessoires qui vont avec se trouvent parmi les shakers à cocktail et les jiggers, qui permettent de doser précisément les 5 cl de vodka au lieu de verser au jugé. Pour mélanger, utilisez une longue cuillère à mélange, afin que les glaçons restent intacts.