La recette
pour votre table
Placez les verres à shot au congélateur pendant vingt minutes.
Mettez la vodka, le triple sec et le jus de citron vert avec beaucoup de glace dans le shaker.
Shakez énergiquement pendant 10 secondes - le jus de citron vert doit s’émulsionner, sinon le résultat sera trop maigre.
Filtrez dans les verres à shot glacés et servez avec un quartier de citron vert à côté.
L’histoire
Le Kamikaze est apparu dans les bars américains dans les années soixante-dix, la décennie où la vodka a dépassé le whiskey comme spiritueux le plus consommé du pays. Sa composition est classique : spiritueux, liqueur et agrume à parts égales - le même principe que pour le Sidecar et le White Lady, mais avec de la vodka. Lorsque les barmen y ont ensuite ajouté du jus de cranberry, le Cosmopolitan est né et allait devenir bien plus célèbre que son prédécesseur. Le Kamikaze est resté un shot, ce qui est en fait dommage : servi sur glace dans un tumbler, c’est un excellent cocktail.
Le bon verre
Un verre à shot de 5 à 6,5 cl convient parfaitement à cette recette : trois doses de 2 cl donnent six centilitres, et avec la dilution due au shaker, vous remplirez un verre de cette contenance presque jusqu’au bord. Choisissez un verre à paroi épaisse qui conserve le froid - vous les servez glacés et ils attendent généralement un moment que tout le monde en ait un. Si vous souhaitez le servir comme cocktail, prenez un tumbler ou une coupette et doublez toutes les quantités.
Verre à shot Arcoroc Vigne 6 cl (6 pièces)
Mammoet Budgetline Bostonshot verre à apéritif 3,5 cl (6 pièces)
Ensemble € 22,90 — en deux formats, pour les shots et l’apéritif.
Le bon outil
Pour préparer un shot Kamikaze, utilisez, en plus du verre, un shaker, un doseur pour mesurer avec précision et un presse-agrumes. Ce sont les outils de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous les trouverez tous dans notre sélection d’outils de bar & de sets à cocktails.
Set de verres (notre choix 01) + 3 outils de bar — ensemble € 56,80.
Variantes & twists
Ajoutez du jus de cranberry pour obtenir un Cosmopolitan ; remplacez la vodka par du gin pour obtenir un White Lady, et par du cognac pour obtenir un Sidecar. Si vous le servez comme un véritable cocktail sur glace, ajoutez un demi-centilitre de sirop de sucre pour atténuer l’acidité. Pour une version bleue, utilisez du curaçao bleu à la place du triple sec. Retrouvez plus d’inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Astuce de service
Utilisez toujours du jus de citron vert frais. Cette recette ne contient que trois ingrédients, et le jus de citron vert en bouteille est le moyen le plus rapide de la gâcher — il est à la fois amer et fade. Secouez vraiment avec des glaçons ; un Kamikaze simplement versé est vif et agressif, tandis que le même cocktail devient doux et équilibré après dix secondes de shaker.
Questions fréquentes
Quel verre utilise-t-on pour un Kamikaze ?
Un verre à shot de 5 à 6,5 cl. Découvrez nos verres à shot.
Quel est le bon dosage ?
À parts égales : 1 pour 1 pour 1. Vous le trouvez trop acide ? Passez alors à 2 parts de vodka pour 1 part de triple sec et 1 part de citron vert.
Un Kamikaze est-il la même chose qu’un Cosmopolitan ?
Presque. Le Cosmopolitan est un Kamikaze auquel on ajoute du jus de cranberry, servi dans un verre à cocktail plutôt que dans un verre à shot.
Peut-on préparer un Kamikaze sans alcool ?
Oui : utilisez de la vodka 0.0 et du sirop d’orange à la place du triple sec, tout en conservant le jus de citron vert frais. C’est l’acidité qui donne son caractère à ce shot, pas l’alcool.
Tout pour votre bar,
à une seule adresse
Verres de qualité professionnelle, vendus par lot. Commandés aujourd’hui, livrés rapidement chez vous.
Acheter les verres →