Verres à pornstar martini

Prévoyez une recette d’environ douze centilitres. Dans un verre de 20 cl, le cocktail sera bien rempli ; dans un verre de 33 cl, il paraîtra un peu maigre. Si vous optez pour une coupe, cherchez un modèle dont le bord s’incurve légèrement vers l’intérieur. Elle retient la mousse et le fruit de la passion reste en place. Un verre à martini en V droit convient aussi. Seul inconvénient : le fruit glisse plus vite vers le milieu.

Regardez ensuite si le verre est bien stable. Une coupe a un centre de gravité bas et se renverse moins facilement qu’un verre à martini pointu, ce qui compte lors d’une fête animée. Si vous préférez servir de plus petites quantités et remplir les verres plus souvent, choisissez le Nick and Nora de 15,5 cl. Et le pied ? Un pied plus épais est un peu moins élégant, mais il résiste bien plus longtemps au lave-vaisselle. Si le même cocktail est servi vingt fois par soir, c’est ce qui fera pencher la balance.

Placez le verre cinq minutes au congélateur, ou remplissez-le de glaçons et d’eau pendant que vous shakez. Les glaçons ne seront pas versés dans le verre, le froid doit donc venir du shaker et du verre lui-même. Videz l’eau glacée, secouez brièvement le verre pour le sécher, puis filtrez. Un verre givré gardera ces douze centilitres froids quelques minutes de plus qu’un verre à température ambiante.

Shakez un pornstar martini rapidement et vigoureusement avec de la vodka à la vanille, de la purée de fruit de la passion, du jus de citron vert et du sirop de sucre. Filtrez deux fois pour retenir les pépins. Déposez la demi-passion, côté bombé vers le bas, sur la mousse, et servez le shot de prosecco à côté plutôt que dedans. Plus tard dans la soirée, vous pourrez servir dans la même coupe un espresso martini ou un dry martini. Ce dernier se remue, d’ailleurs, il ne se prépare pas au shaker.

Presque tous les pieds de verre cassent au même endroit, là où le calice rejoint le pied. Cela arrive rarement pendant le service. En revanche, c’est beaucoup plus fréquent dans le panier du lave-vaisselle, où les pieds s’entrechoquent. Laissez un peu d’espace entre les verres et utilisez un panier compartimenté si vous en lavez beaucoup à la fois.

Le fruit de la passion et le citron vert laissent des résidus acides qui ternissent le verre avec le temps. Rincez-les donc avant de les mettre dans la machine. Rangez-les avec le calice vers le haut, afin que le bord ne repose sur rien. Si le bord est ébréché, il faut jeter le verre, car vos lèvres s’y posent. Essuyez-le avec un chiffon non pelucheux tant qu’il est encore tiède.

Si tu souhaites essayer une autre forme, nous les avons toutes soigneusement présentées côte à côte. Tu trouveras la forme classique en V parmi les verres à martini, la variante plus large parmi les coupes à champagne et la plus petite parmi les verres Nick and Nora. Pour accompagner le tout d’un petit shot de prosecco, prends un petit verre à digestif. Tu as déjà les verres, mais il te manque le shaker, la passoire fine et le doseur ? Découvre les shakers à cocktail, tu y trouveras aussi des ensembles de bar complets. Retrouve toutes les recettes et les proportions sur les pages consacrées aux cocktails.