La recette
pour votre table
Frottez le bord extérieur du verre avec un quartier de citron, puis faites-le tourner dans le sucre. Placez le verre au congélateur.
Versez la vodka, le triple sec, le jus de citron et le sirop de sucre dans le shaker avec beaucoup de glace.
Secouez vigoureusement pendant 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit givré.
Filtrez deux fois dans le verre rafraîchi et garnissez d’un zeste de citron.
L’histoire
Le Lemon Drop est né dans les années 1970 à San Francisco, à une époque où la vodka gagnait rapidement du terrain aux États-Unis et où les barmen cherchaient des façons de l’utiliser autrement qu’avec du jus. Le cocktail est construit comme un sour classique — spiritueux, liqueur, agrumes, sucre — mais son bord sucré est ce qui le distingue : il transforme la première gorgée en une expérience très différente de la dernière. Dans les années 1990, il est devenu l’un des « martinis » les plus populaires du pays, aux côtés du Cosmopolitan et de l’Appletini — aucun des trois n’est un vrai martini, mais tous sont servis dans le même verre.
Le verre idéal
Un verre à martini de 20 à 26 cl est la norme ici, et le large bord est fonctionnel : c’est là que le sucre doit adhérer. Plus le bord est large, plus le sucre y reste fixé et plus l’effet sucré-acidulé est marqué. Le cocktail est servi sans glace, alors pensez toujours à rafraîchir le verre à l’avance et tenez-le par le pied. Choisissez un verre incolore — le jaune citron légèrement trouble est exactement la couleur que vous voulez voir, tandis qu’un verre teinté lui donne un aspect terne.
Arcoroc Brio verre à cocktail 20 Cl (6 pièces)
Bormioli Rocco Novecento Nick & Nora 15,5 Cl (4 pièces)
Ensemble à 54,90 €, donc livraison gratuite.
Variations & twists
Remplacez la vodka par du limoncello pour une version italienne, ou utilisez du gin pour un résultat plus herbacé. Une feuille de basilic ou de thym dans le shaker apporte de la profondeur au cocktail sans devoir modifier l’équilibre. Ajoutez un trait de prosecco par-dessus pour obtenir une version légère et festive. Envie de la même composition au cranberry ? Découvrez le Cosmopolitan. Plus d’inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Conseil de service
Sucrez uniquement le bord extérieur. Si vous posez le verre à plat dans le sucre, la moitié tombe dans votre cocktail et celui-ci devient trop sucré en deux gorgées. Utilisez du sucre cristallisé fin — le sucre gros adhère mal et le sucre glace forme des grumeaux. Le jus de citron frais est indispensable ; avec du jus en bouteille, ce cocktail devient à la fois fade et amer.
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour un Lemon Drop Martini ?
Un verre à martini de 20 à 26 cl avec un bord large pour le sucre. Découvrez nos verres à martini.
Comment faire le bord sucré ?
Frottez le bord extérieur avec un quartier de citron, puis faites rouler le verre sur le côté dans du sucre cristallisé fin. Uniquement l’extérieur, sinon le sucre tombe dans votre boisson.
Est-ce un vrai martini ?
Non. Il ne contient ni gin ni vermouth ; c’est un sour servi dans un verre à martini. Cela vaut pour presque tous les cocktails dont le nom se termine par « -tini ».
Peut-on le préparer sans alcool ?
Oui : utilisez de la vodka 0.0 et du sirop d’orange à la place du triple sec. Gardez le jus de citron frais et le bord sucré — c’est ce qui fait le caractère de ce cocktail.
Tout pour votre bar,
à une seule adresse
Verres de qualité professionnelle, vendus par set. Commandés aujourd’hui, livrés rapidement chez vous.
Achetez les verres →